不同并雛數量對乳鴿生長及屠宰性狀的影響*

張建平，孟俊，馬義國，周慧

(1.金湖縣呂良中心獸醫站，江蘇 金湖 211621；2.金壇市江南鴿業有限公司，江蘇 金壇 213200）

不同并雛數量對乳鴿生長及屠宰性狀的影響*

張建平1，孟俊2，馬義國1，周慧2

(1.金湖縣呂良中心獸醫站，江蘇 金湖 211621；2.金壇市江南鴿業有限公司，江蘇 金壇 213200）

本文旨在研究不同并雛數量對乳鴿生長及屠宰性狀的影響。選擇相同繁殖周期且繁殖性能良好的36對白羽王鴿種鴿，隨機分為3組，每組12對，分別設置每對種鴿哺育2、3、4只乳鴿，對應試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組和試驗Ⅲ組。結果表明，試驗Ⅲ組乳鴿28日齡體重和料重比均顯著小于試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組（P＜0.05），試驗Ⅱ組料重比顯著小于試驗Ⅰ組（P＜0.05）；不同并雛數量對乳鴿體斜長、脛長、胸寬和胸深未產生顯著影響（P＞0.05）；試驗Ⅲ組28日齡乳鴿全凈膛率顯著小于試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組（P＜0.05）。肉鴿養殖中，可采用3只乳鴿/窩的并窩飼養方式，同時加強飼養管理，以提高養殖的經濟效益。

并窩；乳鴿；生長性能；體尺；屠宰性能

肉鴿具有有別于家禽的獨特的繁殖特性。肉鴿是晚成鳥，乳鴿出雛后的一段時間不能自行采食，需要由親鴿共同哺育，通常情況下一對種鴿哺育1～2只乳鴿。為了提高養殖的經濟效益，人們嘗試將剛剛出雛的乳鴿進行并窩處理，即將體重相近的乳鴿合并至一窩，讓一對親鴿哺育2～3只乳鴿，有的甚至是一對親鴿哺育4只乳鴿。胡文娥等[1]（2006）試驗結果表明，并窩3只的乳鴿體重增長與非并窩的乳鴿相近，但飼料報酬明顯提高，料重比出現顯著差異；并窩4只的乳鴿飼料報酬高，但乳鴿增重較慢。蔡春芳等[2]（2006）研究發現，并窩3、4只的乳鴿28日齡體重顯著低于對照組，但料重比均低于對照組。然而，有關并窩對乳鴿體尺性狀和屠宰性能等方面的影響尚未見報道。結合現有研究基礎，本論文著重研究不同并雛數量對乳鴿生長性能、體尺性狀、屠宰性能和內臟器官生長的影響，明確適宜的并雛數量，以期為肉鴿養殖提供理論參考。

1 材料和方法

1.1 試驗動物及飼養管理 試驗選自金壇市江南鴿業有限公司白羽王鴿，采用50×50×50cm3鴿籠飼養，自然光照，自由采食、飲水。按表1飼料配方配制飼糧，并將其制成顆粒料進行投喂。

表1 飼糧組成和營養水平

1.2 試驗設計 選用同一鴿舍繁殖性能良好、繁殖周期相同的種鴿36對，隨機分為3組，每組12對；采用假蛋進行孵化，同時使用機器孵化同一天所產的種蛋，兩方面同時進行。孵化至第18天，將機器孵化剛剛出雛的乳鴿替代假蛋，放入乳鴿的數量分別為2只/窩、3只/窩和4只/窩，即每對種鴿分別哺育2只、3只、4只乳鴿，各自對應試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組和試驗Ⅲ組；每周統計采食量。待乳鴿28日齡時，稱取乳鴿體重，同時對乳鴿進行體尺測量，然后進行屠宰性能測定。

1.3 測定指標和方法

1.3.1 生產性能測定 試驗期間，每周末早上稱取乳鴿重量。每天統計鴿的采食量，其中每對種鴿每天加入的飼料重、剩余飼料重，每兩天收集掉落飼料重，統計每日采食量。

實際飼喂量=飼料飼喂量-剩余飼料量-浪費飼料量

1.3.2 屠體性能測定 28日齡時，對每只乳鴿進行活體稱重，然后進行體尺測量[3]，接著頸部放血致死，最后稱量內臟器官重、屠體重、全凈膛重、腹脂重、內臟器官重，計算器官指數、全凈膛率、腹脂率。

1.4 數據處理和統計分析 數據采用Excel 2007建立數據庫，SPSS 17.0軟件進行統計分析，單因子方差分析（One-Way ANOVA）檢驗組間差異顯著性，試驗數據用平均值±標準差表示，顯著性檢驗采用Duncan's法，以P＜0.05作差異顯著性判斷。

2 結果與分析

2.1 不同并雛數量對乳鴿生長性能的影響 由表2可知，不同并雛數量對乳鴿生長性能產生了顯著影響。試驗Ⅲ組平均日采食量最大，且顯著大于試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組（P＜0.05）。試驗Ⅰ組乳鴿28日齡體重和料重比均最大，且顯著大于試驗Ⅲ組（P＜0.05）。試驗Ⅱ組乳鴿28日齡體重和料重比介于試驗Ⅰ組與試驗Ⅲ組中間，且其體重顯著大于試驗Ⅲ組（P＜0.05），其料重比顯著小于試驗Ⅰ組（P＜0.05），但顯著大于試驗Ⅲ組（P＜0.05）。

表2 不同并雛數量對乳鴿生長性能的影響

2.2 不同并雛數量對28日齡乳鴿體尺性狀的影響 由表3可知，3組乳鴿的體斜長、脛長、胸寬和胸深雖然存在一定差異，但都未達到顯著水平（P＞0.05）。

表3 不同并雛數量對乳鴿體尺的影響

2.3 不同并雛數量對乳鴿屠宰性能及臟器重量的影響 由表4可以看出，不同并雛數量顯著降低了28日齡乳鴿的全凈膛率、心臟重和脾臟重，其中試驗Ⅲ組乳鴿的全凈膛率顯著低于試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組（P＜0.05）；試驗Ⅱ組乳鴿的心臟重和脾臟重顯著低于試驗Ⅰ組（P＜0.05），試驗Ⅲ組乳鴿的心臟重顯著低于試驗Ⅰ組（P＜0.05）。并雛對乳鴿腹脂率、肝臟重、腺胃重和肌胃重均未產生顯著影響（P＞0.05）。

表4 不同并雛數量對乳鴿屠宰性能及內臟器官重量的影響

3 討論

3.1 不同并雛數量對乳鴿生長性能和體尺性狀的影響 乳鴿并窩是肉鴿飼養過程中最常使用的方法之一。自然孵化過程中，若一窩只存活1只乳鴿，則會將其并入日齡相同或相近的乳鴿窩中，這樣可以明顯提高種鴿的利用率，還能防止種鴿踩踏和出現“英鶯鴿”，從而達到提高經濟效益和乳鴿成活率的目的[4]。

本試驗中，4只乳鴿/窩的并窩處理顯著增加了采食量，但顯著降低了28日齡乳鴿體重和料重比，且顯著低于2只乳鴿/窩和3只乳鴿/窩；3只乳鴿/窩的并窩處理組料重比也顯著低于2只乳鴿/窩，但28日齡乳鴿顯著與2只乳鴿/窩差異不顯著，該結果與胡文娥等的結果一致，但與蔡春芳等略有不同，究其原因，可能與并窩后的飼養管理和飼糧營養水平等方面因素有關。

不同并雛數量沒有對28日齡乳鴿產生顯著影響，即3組乳鴿體型大小比較接近，其體重的差異可能體現在乳鴿肌肉的豐滿度等方面。

結合28日齡乳鴿體重和料重比，3只乳鴿/窩雖然28日齡乳鴿體重比2只乳鴿/窩小一些，但其飼料轉化率明顯提高，因此生產中在加強飼養管理的情況下可采用3只乳鴿/窩的并窩方式進行乳鴿生產，這樣有利于提高養鴿的經濟效益。

3.2 不同并雛數量對乳鴿屠宰性能及臟器重量的影響 不同并雛數量顯著影響了28日齡乳鴿的全凈膛率，其中4只乳鴿/窩的并窩處理組乳鴿的全凈膛率均顯著低于2只乳鴿/窩和3只乳鴿/窩，而3組將乳鴿內臟器官重和腹脂重均比較接近，說明出雛數量多了會一定程度上降低乳鴿的商品率，需要在并窩后加強種鴿和乳鴿的飼養管理，確保乳鴿能夠正常生長，從而提高出欄體重和乳鴿的商品率，提高產品的受歡迎度。

[1]胡文娥，陳益填，江玉云.鴿蛋人工孵化和仔鴿并窩的試驗研究[J].佛山科學技術學院學報(自然科學版)，2006，24（1）：68-70.

[2]蔡春芳，吳志遠，雷金翠，等.種鴿一窩多蛋孵化及多乳鴿喂養技術研究 [J].養禽與禽病防治，2010，12：33-35.

[3]NY/T823-2004.陳寬維，高玉時，王志躍.家禽生產性能名詞術語和度量統計方法[S].北京:中國農業出版社，2005.

[4]吳清越.鴿蛋并窩和調仔并窩試驗研究[J].養殖與飼料，2014，10:5-6.

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江蘇省“六大人才高峰”高層次人才選拔培養資助 （2014NY-036）；江蘇省農業三新工程項目（SXGC[2015]071）。