稻蟹綜合種養(yǎng)實(shí)用技術(shù)

李長(zhǎng)娥（天津市武清區(qū)畜牧水產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，天津 301700）

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稻蟹綜合種養(yǎng)實(shí)用技術(shù)

李長(zhǎng)娥
（天津市武清區(qū)畜牧水產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，天津 301700）

摘要：根據(jù)生態(tài)學(xué)原理，將水稻種植與河蟹養(yǎng)殖相結(jié)合，在天津市武清區(qū)開(kāi)展稻蟹綜合種養(yǎng)試驗(yàn)，在基礎(chǔ)設(shè)施構(gòu)建、水稻與河蟹品種選擇、水稻種植與河蟹養(yǎng)殖、河蟹收獲等方面進(jìn)行總結(jié)，提出稻蟹綜合種養(yǎng)實(shí)用技術(shù)，并對(duì)稻蟹綜合種養(yǎng)模式進(jìn)行了效益分析。

關(guān)鍵詞：水稻；河蟹；綜合種養(yǎng)技術(shù)

天津地區(qū)水稻一直按照傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式進(jìn)行，土地和水資源利用率低，農(nóng)藥的使用也使水稻品質(zhì)下降，已不能滿足市民對(duì)食品安全的需求。近年來(lái)，以低污染、低能耗為基礎(chǔ)的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，如稻蟹綜合種養(yǎng)、水稻牛蛙生態(tài)種養(yǎng)、蛭稻生態(tài)種養(yǎng)等發(fā)展較快。通過(guò)生態(tài)綜合種養(yǎng)模式可有效改善稻田環(huán)境，控制水稻疾病的大面積爆發(fā)，在提高水稻產(chǎn)量、改善品質(zhì)的同時(shí)還可收獲養(yǎng)殖效益，稻田綜合效益顯著增加。武清區(qū)畜牧水產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心于2014—2015年在武清區(qū)上馬臺(tái)鎮(zhèn)、河西務(wù)鎮(zhèn)進(jìn)行了稻蟹綜合種養(yǎng)實(shí)用技術(shù)試驗(yàn)，取得了較好效果，總結(jié)形成了稻蟹綜合種養(yǎng)技術(shù)。

1 基礎(chǔ)設(shè)施的構(gòu)建

（1）稻田平整與田埂加固。5月初對(duì)水源充足，水質(zhì)良好，黏質(zhì)土壤的稻田進(jìn)行平整，加高加固田埂，使稻田保持一定水位。一般田埂寬0.5 m，高0.6 m。（2）蟹溝整挖與防逃圍欄構(gòu)筑。稻田以0.27～0.33 hm2為單位，田埂內(nèi)側(cè)1 m以外挖蟹溝，溝寬1 m，深0.5 m，坡比1：2，稻田內(nèi)的蟹溝要相通。稻田的外圍用塑料布和竹竿建構(gòu)防逃墻，塑料布埋入土中0.1～0.2 m，高出地面0.5～0.6 m，每隔1 m用竹竿固定，向內(nèi)傾斜，轉(zhuǎn)角處做成圓弧形，增加其抗風(fēng)性，整個(gè)防逃系統(tǒng)做到無(wú)縫、結(jié)實(shí)。（3）稻田注排水系統(tǒng)建設(shè)。為保障稻田旱能澆澇能排，要建設(shè)好注排水設(shè)施。注排水口最好設(shè)在稻田相對(duì)兩角處，采用膠管為好，在水管內(nèi)端用雙層網(wǎng)包好，以防河蟹逃走，防止進(jìn)水時(shí)雜物和害蟲(chóng)的進(jìn)入。

2 水稻品種與河蟹苗種選擇

水稻品種選用當(dāng)?shù)胤N植，具有抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量高等特點(diǎn)的“津原45”、“皖香早”等品種。

選用具有適應(yīng)多種水域環(huán)境，生長(zhǎng)速度快成活率高的中華絨螯蟹、大閘蟹或清水蟹。選用檢疫合格、健康體壯、規(guī)格齊整、活力強(qiáng)的個(gè)體作為河蟹苗種，規(guī)格為100只?kg-1左右。

3 水稻栽培與蟹苗暫養(yǎng)與投放

（1）水稻田施肥。插秧前15 d左右，667 m2稻田施用100 kg經(jīng)過(guò)發(fā)酵的農(nóng)家肥和10 kg過(guò)磷酸鈣作基肥。進(jìn)水后耕地，將基肥翻入土中，2 d后667 m2用30～40 kg的生石灰進(jìn)行消毒。（2）插秧。稻田進(jìn)水10 d后，以“大壟雙行”模式插秧，邊行密插，圍溝周邊加密，以保證不少于常規(guī)插秧的苗數(shù)。（3）蟹苗暫養(yǎng)與投放。蟹苗引進(jìn)在4月份進(jìn)行，暫養(yǎng)池面積約為稻田面積的20%，水深0.8～1 m。蟹苗入池前向暫養(yǎng)池潑撒60～70 kg?（667 m2）-1生石灰，并將蟹苗放入5×10-3～5×10-2g?L-1高錳酸鉀溶液浸浴5～10 min，以達(dá)到消毒的目的。暫養(yǎng)期間飼料日投餌量為體重的3%～5%，以動(dòng)物性餌料為主，并根據(jù)天氣以及飲食情況隨時(shí)調(diào)整投餌量。6月中上旬，水稻插秧結(jié)束10 d左右，將暫養(yǎng)后的蟹苗投放稻田養(yǎng)殖，投放密度為200～300只?（667 m2）-1。應(yīng)注意的是蟹苗投放要均勻，使其充分散開(kāi)不扎堆。

4 水稻田間管理與河蟹養(yǎng)殖管理

4.1 水質(zhì)管理

水稻與河蟹的生長(zhǎng)發(fā)育都要求水質(zhì)清新，溶氧充足。春季水位可保持在10～15 cm，夏季溫度較高，水位加深到15～20 cm。養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)定期監(jiān)測(cè)水體中的溶氧、氨氮、pH值等水質(zhì)指標(biāo)，夏、秋季要注意提高換水的頻率，每7 d左右換水1次，換水量為原水量的1/3～1/2，換水時(shí)間選擇在晴天的上午。首次換水7～8 d后投放EM菌生物制劑一次，使pH值保持在7.5 ～8.5之間，溶解氧保持在5 mg?L-1以上。

4.2 河蟹投餌管理

河蟹投放稻田后，初期投喂粗蛋白含量為20%～30%的河蟹專用全價(jià)配合飼料，日投餌量為河蟹總重的5%～8%，分兩次投喂，上午8點(diǎn)—9點(diǎn)，投日投餌量的1/3，下午17點(diǎn)—18點(diǎn)投日投餌量的2/3。應(yīng)在水草叢及水溫較低處進(jìn)行多點(diǎn)均勻投喂，陰天時(shí)少投。7月中旬—9月，可在原有飼料中加入一定量的植物性飼料（如浮萍、雜草等）、動(dòng)物性飼料（如小雜魚(yú)、動(dòng)物內(nèi)臟等），促進(jìn)河蟹攝食及后期的脫殼。

4.3 日常管理

堅(jiān)持早晚巡田，注意河蟹覓食、脫殼及活動(dòng)等情況，檢查防逃設(shè)施，進(jìn)排水設(shè)施有無(wú)損壞，有無(wú)蛇、田鼠、青蛙等敵害，按時(shí)監(jiān)測(cè)水質(zhì)，做好日志。水稻田間管理按照一般農(nóng)田進(jìn)行。

4.4 河蟹病害防治

河蟹病害應(yīng)遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合的原則，以生態(tài)防治為主。河蟹生長(zhǎng)期，每15 d左右撒施一次生石灰，具體方法為將生石灰漿潑灑于圍溝，15 kg?（667 m2）-1左右，這樣可以調(diào)節(jié)水質(zhì)、保持水質(zhì)清新，增加鈣元素，利于水稻生長(zhǎng)和河蟹的生長(zhǎng)及脫殼，還能起到消毒防病、殺滅敵害生物的作用。潑撒生石灰7 d后，可以潑撒EM菌生物制劑，以改善水質(zhì)，增加水中有益菌，防止疾病發(fā)生。夏季高溫季節(jié)，除換水保持水質(zhì)清新外，還可在飼料中加入由中草藥、多糖、復(fù)合維生素等制成的藥餌投喂，30 d 1次，以增強(qiáng)河蟹體質(zhì)，提高其抗病力，減少疾病發(fā)生。

4.5 河蟹起捕

9月中下旬，稻田停水后，此時(shí)稻田內(nèi)的水全部集中到蟹溝，利用地籠網(wǎng)在蟹溝中進(jìn)行捕獲。

5 效益分析

5.1 經(jīng)濟(jì)效益分析

經(jīng)試驗(yàn)，稻蟹綜合種養(yǎng)水稻產(chǎn)量比普通種植高10%～20%，667 m2河蟹產(chǎn)量15 kg左右，比傳統(tǒng)水稻種植增收1 000元?（667m2）-1左右。

5.2 生態(tài)效益分析

在稻蟹綜合種養(yǎng)試驗(yàn)中，河蟹對(duì)雜草、水稻害蟲(chóng)等的攝食，減少了水稻病蟲(chóng)害的發(fā)生，避免大量農(nóng)藥的使用對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染；河蟹活動(dòng)疏松了土壤，促進(jìn)微生物活動(dòng)，使土壤肥力得到釋放，改善和修復(fù)稻田地力，同時(shí)其代謝產(chǎn)物是水稻較好的肥料，促進(jìn)水稻生長(zhǎng)。同時(shí)，水稻能凈化水質(zhì)，為河蟹生長(zhǎng)發(fā)育提供天然餌料和良好的棲息環(huán)境。稻蟹綜合種養(yǎng)可實(shí)現(xiàn)“一水兩用，一地雙收”的效果，有效地緩解漁業(yè)養(yǎng)殖面積不斷縮減的問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)資源的有效利用。

5.3 社會(huì)效益分析

稻蟹綜合種養(yǎng)為消費(fèi)者提供了綠色、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，充分發(fā)揮了稻田的種植、養(yǎng)殖的生態(tài)功能，開(kāi)辟了稻田生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的新途徑，具有較好的社會(huì)效益。

參 考 文 獻(xiàn)

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［2］賴永鉛.中華絨螯蟹池塘養(yǎng)殖技術(shù)［J］.福建農(nóng)業(yè)，2012（10）：30.

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農(nóng)技推廣

文章編號(hào)：1002-0659（2016）02-0039-02

中圖分類號(hào)：S511.099

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

收稿日期：2016-02-18

作者簡(jiǎn)介：李長(zhǎng)娥（1971-），女，工程師，主要從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的研究工作。E-mail：tjlichange1991@126.com