讓生活回歸原汁原味

艾理

記得早先少年時(shí)/大家誠(chéng)誠(chéng)懇懇/說(shuō)一句/是一句/清早上/火車站/長(zhǎng)街黑暗無(wú)行人/賣豆?jié){的小店冒著熱氣……這首詩(shī)，像是一面鏡子，走進(jìn)去，純凈自然、原汁原味的生活躍然于紙上。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的日子里，謝絕不屬于我們自己的承擔(dān)，細(xì)細(xì)品味一杯豆?jié){的甘醇——這就是生活本來(lái)的滋味。

選擇能看出本來(lái)面目的食物

早飯時(shí)“蛋白質(zhì)加一勺”補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)；餐中吃鈣片防止骨質(zhì)疏松；各種蔬果打成蔬果汁喝下，號(hào)稱美容養(yǎng)顏抗衰老……這種生活看似“高大上”，但細(xì)細(xì)琢磨總有點(diǎn)不對(duì)勁。哪里不對(duì)勁呢？因?yàn)轱嬍呈チ恕霸丁薄?/p>

一位乳腺科的醫(yī)生曾經(jīng)接待過(guò)這樣一位患者，患者素來(lái)體質(zhì)較弱，每天額外添加蛋白質(zhì)粉補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可過(guò)了一段時(shí)間卻患上了乳腺增生。醫(yī)生告訴她，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)粉中含有大豆異黃酮，很容易導(dǎo)致雌激素升高，所以引發(fā)了乳腺增生。這位患者很不解：我以前也很愛(ài)吃豆腐，喝豆?jié){啊，怎么沒(méi)導(dǎo)致雌激素升高呢？這是因?yàn)榇蠖怪须m然含有大豆異黃酮，但含量比較低，而且除了大豆異黃酮之外，還含有其他很多抑制細(xì)胞過(guò)度增殖的因素，比如蛋白酶抑制劑、植酸、單寧、膳食纖維等。可是，提取出來(lái)的大豆異黃酮就不一樣了。它把大豆中的其他因素全部去掉，只剩下一種成分，危險(xiǎn)就要大得多了。更奇妙的是，大豆中的這種植物雌激素，其調(diào)節(jié)作用是雙向的，當(dāng)人體內(nèi)雌激素不足時(shí)，它能夠給予補(bǔ)充；當(dāng)人體雌激素不缺乏時(shí)，它便不會(huì)起到雌激素的作用，而是轉(zhuǎn)化為人體需要的其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這是雌激素類藥物做不到的。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告訴我們，“盡量選擇能看出本來(lái)面目的食物”。最健康的飲食方式不過(guò)八個(gè)字——原汁原味、營(yíng)養(yǎng)均衡。我們?cè)賮?lái)看看補(bǔ)鈣。

李老師退休時(shí)，剛好進(jìn)入更年期，常常沒(méi)精打采。她聽(tīng)說(shuō)補(bǔ)鈣既可以改善骨質(zhì)疏松，強(qiáng)身健體，又可以延遲停經(jīng)時(shí)間，有利于美容，就開(kāi)始吃起鈣片來(lái)，每天一顆，還經(jīng)常買骨頭燉湯喝。堅(jiān)持吃鈣片一年多后，李老師卻出現(xiàn)了頭昏、嗜睡的情況。到醫(yī)院就診，檢查發(fā)現(xiàn)老人小腦干部出現(xiàn)了大面積梗塞?！澳愕牟∑鋵?shí)是補(bǔ)鈣過(guò)量引起的。”醫(yī)生告李老師。研究發(fā)現(xiàn)，大量補(bǔ)鈣會(huì)對(duì)血管健康產(chǎn)生副作用。臨床上，專家曾對(duì)1471名更年期后、平均年齡74歲的健康女性進(jìn)行跟蹤研究，給其中732人每天補(bǔ)一片鈣，另外739人則不補(bǔ)鈣，追蹤觀察了5年。結(jié)果專家發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)鈣的女性患心臟病、腦血管病的更多。另外，過(guò)量補(bǔ)鈣還會(huì)引起骨質(zhì)疏松、礦物質(zhì)吸收不足等不良反應(yīng)。專家說(shuō)：“最安全有效的補(bǔ)鈣方式是在日常飲食中加大鈣的攝入量，食物補(bǔ)鈣比藥物補(bǔ)鈣更安全。”每天堅(jiān)持喝兩杯牛奶，多吃奶制品、蝦皮、黃豆、青豆、豆腐、芝麻醬等含鈣豐富的食物。除此以外，多曬太陽(yáng)、進(jìn)行戶外運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)鈣的吸收和利用。這些都是安全的補(bǔ)鈣方法，人們根本沒(méi)有必要每天服用鈣片。

原汁原味的生活方式正在流行

近幾年，追求更加原汁原味的生活方式正蔚然成風(fēng)?！叭鐭o(wú)必要，勿增實(shí)體”這八個(gè)字已經(jīng)為很多人所熟知。

曾在澳大利亞留學(xué)的劉亞娜女士在這種生活方式中逐漸發(fā)現(xiàn)了自由的天地。她說(shuō)，首先是物盡其用，用到不能用為止?！拔椰F(xiàn)在家里的餐桌還是上世紀(jì)70年代的，沙發(fā)是上世紀(jì)80年代的，三代人用過(guò)?！逼浯危慌时?，不跟風(fēng)。比如購(gòu)買衣服，看中的主要是其設(shè)計(jì)、剪裁與性價(jià)比，應(yīng)杜絕“衣櫥里總是少一件衣服”這樣的想法，不為打折而買東西。第三，減少生活中不必要的打擾?！叭祟惒粦?yīng)該成為物質(zhì)的奴隸?！眲喣日f(shuō)，“剁手族、低頭族等都是值得反思的現(xiàn)象。QQ、微博、微信等社交應(yīng)用，每天分三個(gè)時(shí)段更新下，回復(fù)必要的信息后就不再看手機(jī)?！蓖鯁词巧虾５囊幻肆Y源管理人員，他曾經(jīng)是服裝和書籍的購(gòu)物狂。巔峰時(shí)期，他曾擁有420件衣服，公寓里一整面墻都是書。

經(jīng)過(guò)幾年的努力，王喆將個(gè)人用品減少到了75件以下。除了減少衣物和書籍，王喆還開(kāi)始跟生活中的種種舊物說(shuō)再見(jiàn)。最近的幾個(gè)月里，他幾乎每天都跟一件舊物告別，前任戀人的舊襯衫、中學(xué)時(shí)代囤積的筆記本、便利店的免費(fèi)筷子、從未使用但因?yàn)槭巧斩Y物而一直收藏的小禮品……有些放到朋友圈里被搶掉，有的掛在網(wǎng)上出售，有的捐贈(zèng)給有需要的人，有的則直接丟進(jìn)了垃圾箱。從過(guò)度囤積到簡(jiǎn)約，從混亂隨性到整潔，開(kāi)始做減法之后，生活也變得簡(jiǎn)單，王喆感覺(jué)自己的內(nèi)心也慢慢地放輕松了。

王喆的新生活方式替他節(jié)省了大量的時(shí)間和金錢。王喆說(shuō)：“扔掉無(wú)用的東西只是開(kāi)始原汁原味生活方式的第一步。最終目標(biāo)是，當(dāng)你有了更多的時(shí)間和金錢，要找到更多有意義的事情去做?！爆F(xiàn)在，王喆用多余的時(shí)間在世界各地旅行，享受著他一直想要的生活滋味。

選擇被孩子、妻子、園子充滿的人生

根據(jù)2015年福布斯全球富豪榜排名，美國(guó)臉書公司創(chuàng)始人馬克·扎克伯格以334億美元的身價(jià)排在第16位。

盡管扎克伯格擁有億萬(wàn)身家，但他與妻子最常去的就餐場(chǎng)所是當(dāng)?shù)氐男〔宛^，兩人結(jié)婚之前他們一直租住在一套小公寓里，月租3000美元。他們?nèi)粘３鲂虚_(kāi)著一輛僅1.6萬(wàn)美金的本田飛度。

除了沒(méi)有豪宅豪車，想必了解過(guò)扎克伯格的人都知道，他平時(shí)總是穿著一件再簡(jiǎn)單不過(guò)的灰色短袖T恤，扎克伯格解釋說(shuō)：“我買了很多件一模一樣的灰色短袖T恤，我想讓我的生活盡可能變得簡(jiǎn)單，不用為做太多決定而費(fèi)神?！焙推渖韮r(jià)比，扎克伯格的婚禮低調(diào)得近乎寒酸，網(wǎng)上公布的照片顯示，經(jīng)常穿連帽衫的扎克伯格在結(jié)婚當(dāng)天著深色西裝，系黑色領(lǐng)帶，領(lǐng)口敞開(kāi)，與著白色婚紗的普莉希拉·陳攜手穿過(guò)樹(shù)蔭。

有意思的是，與扎克伯格一樣，不少非常成功的人士，他們的日常生活都十分簡(jiǎn)單。幾年前去世的美國(guó)蘋果公司聯(lián)合創(chuàng)始人喬布斯就總是穿著黑色高領(lǐng)衫，配上牛仔褲和球鞋。

“一旦你離去，你就屬于整個(gè)世界。”在其傳記作者沃爾特最后一次拜訪時(shí)，喬布斯說(shuō)過(guò)這么一句話。

在生命的最后時(shí)光里，這個(gè)“屬于整個(gè)世界”的工作狂人最想做的事情只是回家與家人共進(jìn)晚餐。自病危的消息傳開(kāi)后，喬布斯曾被請(qǐng)求出席告別晚宴，接受諸多獎(jiǎng)項(xiàng)，都被他一一拒絕。知名作家、喬布斯的妹妹莫娜·辛普森說(shuō)：“最后的幾周里，喬布斯最牽掛的是那些依靠他的人：蘋果的員工、四個(gè)孩子以及妻子勞倫。臨終時(shí)，他語(yǔ)調(diào)溫柔，飽含歉意，為即將離我們而去而難過(guò)?！?/p>

日本作家山下英子在其著作《斷舍離》中強(qiáng)調(diào)了清理和舍棄在日常生活中的重要性。

這本書引發(fā)了很多讀者的共鳴，并激發(fā)了人們對(duì)回歸原汁原味的生活方式的熱情。被房子、車子、票子充滿的人生，和被孩子、妻子、園子充滿的人生，“活得原汁原味一點(diǎn)兒”的人選擇后者，因?yàn)樗麄円氖瞧焚|(zhì)，而不是物質(zhì)。