菲傭緣何如此火

俞良鏞

在廣州時，我對于香港的菲傭很好奇。我們老倆口為陪外孫到香港后，和菲傭相處三年，我終于明白香港人為何熱衷于雇請菲傭了。

在港菲傭大約有幾十萬人，每到節假日，在中環、金鐘等地的人行隧道、公園及休閑場所就全是菲傭、印（尼）傭及世界各地外傭們的身影。

這些“外來務工人員”以老鄉為圈相聚，席地而坐聊天、唱歌跳舞、互換食物、慶祝生日，直至傍晚結束，一般自備午飯、晚飯和飲用水，解散后地面不會有任何亂扔的垃圾。

香港人雇請菲傭的歷史較長，已有相當完善的雇傭制度。一般來說，若要雇請菲傭，首先要到中介機構進行挑選。中介機構建有每一位受聘菲傭的檔案，內容詳盡，包括受雇人在菲律賓的表現、家庭基本情況、經濟條件以及身體健康狀況，還有菲傭在香港工作的經歷、各位雇主對她的評價、每次更換雇主的原因、語言能力（英語、粵語、普通話的熟練程度）、可以接受的工作（照顧小孩、老人、殘疾人以及搞衛生、看家、烹調、飼養寵物）、特長。

雇傭雙方同意的話，當季即可簽合同。雇主與菲傭簽的合同很具體，如每天做什么工作、什么時間休息、哪天發工資、食宿的安排及干活時的交通費用由誰支付等都寫得清清楚楚，雙方的義務和責任都規定得很詳盡。總之，一切按合同來做，雇主與菲傭之間很少出現爭執。

菲傭的假期不少，西方的假期如復活節、圣誕節，香港的假期如回歸日、佛誕日，中國內地的假期如清明節、端午節、“五一”節、“十一”節、春節等，她們均休息。因此，有時一周之內我們老倆口要頂班三四天！

話說回來，菲傭的素質真是沒得挑。

一是她們訓練有素，干什么像什么。例如帶孩子，不同年齡段的孩子該如何帶，都有不同的操作程序，孩子飲食的營養搭配也處理得合理、到位。

二是對孩子從不寵慣，這是最大的優點。小孩子一哭鬧，我們往往就會順著孩子，可菲傭不這樣，她們采用打岔的方式分散孩子的注意力，既沒有依順小孩讓其得逞，又化解了吵鬧的矛盾，常令我們佩服不已。

三是自覺遵守規矩。例如不當著主人的面打電話和發微信，不用主人的電話、電腦，不與主人同桌吃飯，衣物不與主人的一同放入洗衣機洗，不坐主人家的沙發，不看電視等。

四是極講衛生。干活出汗多了，馬上洗澡、換衣，絕不讓身上的味道散發在主人面前。主人的床上用品一個星期換洗一次，小孩的衣服有點臟立刻換掉。小孩睡覺后不是搞衛生就是準備餐飲，從不偷懶。

五是有不錯的生活品味和審美觀。菲傭會根據不同場合的需要為小孩穿戴打扮，處理得非常得體、有分寸。

菲傭素質高與她們的出身有關。我們家雇請的菲傭檔案記錄是大學畢業生。在港菲傭有大學學歷的不在少數，且大多數經過專業的家政培訓。

（丁丁 摘自《羊城晚報》 ）