部分國家畜牧業發展概覽

文│杜煒（北京鴻世通國際會展有限公司）

部分國家畜牧業發展概覽

文│杜煒（北京鴻世通國際會展有限公司）

一、部分非洲國家畜牧業發展情況

非洲畜牧業在世界上占有一定地位。非洲是駱駝數量最多的大洲，占世界駱駝總數的73.2%。非洲的獸藥行業在提高動物健康治療方面起著至關重要的作用，該洲所使用的絕大多數獸藥產品都是歐洲和亞洲制造的，并由非洲跨國公司和當地公司進口。在大多數非洲國家，許多藥品的銷售僅限于藥房。在非洲多數國家中，存在著復雜的藥品分配鏈條，囊括了許多參與者。近幾年積極開拓畜牧業的非洲國家主要集中在北非及中非。

埃及近幾年一直是大家爭相建立合作的國家之一，其畜牧業生產與農業生產密不可分。埃及沒有單獨的自然牧場，畜牧業主要依靠私營牧場，特別是小型農業生產者，這些人員是埃及動物資源生產的主要力量。自20世紀80年代初至今，埃及畜肉產量增加了大約177%，紅肉產量從31.5萬噸增加到了2006年7月份的79.5萬噸；這一時期，禽肉產量增幅達到206%，產量從最初的31.5萬噸增長到2005至2006年度的99萬噸，蛋產量達33.4萬噸。埃及是歐洲和西伯利亞地區候鳥向非洲遷徙的必經之路，因此受禽流感的影響較大。埃及自然資源豐富，盛產魚類，紅海、地中海、湖泊、尼羅河、水渠等都是天然的魚類生產源。此外，該國加大力度發展多項魚類養殖工程，建立了許多養魚塘，總面積達到161.3萬費丹（1費丹≈4.2平方米）。

與埃及相鄰的蘇丹也是很不錯的拓展國家之一。蘇丹經濟結構單一，以農牧業為主，工業落后，基礎薄弱，對自然及外援依賴性強，農業人口占80%，農牧產品出口占出口總值的90%～95%，宜牧區面積為1.67億公頃。蘇丹的畜產品資源在阿拉伯國家中名列第一，在非洲國家中名列第二。蘇丹政府早在20世紀50年代就認識到了家禽行業的巨大潛力，私營部門和農民也逐漸認識到了包括家禽農場生產的潛力，這進一步加速了該國城市化進程。在20世紀70年代后期，很多來自阿拉伯海灣地區的投資者開始進行雞蛋和肉雞的生產，現在家禽業的蓬勃發展和快速增長，促使當地的養殖模式由開放向封閉和半封閉系統轉變。

另一個值得開拓的非洲市場莫過于肯尼亞。肯尼亞位于非洲東部，是撒哈拉以南非洲經濟基礎較好的國家之一。肯尼亞是非洲較大的貿易市場之一，云集著周邊國家的進口商、貿易商。目前肯尼亞政府非常歡迎中國企業前往肯尼亞進行投資、經商。肯尼亞匯率穩定，無外匯管制，外資公司的利潤可以自由匯入和匯出，而且在肯尼亞投資成本相對低廉，這是中國企業在肯尼亞進行投資的一個有利條件。肯尼亞有其優越的地理優勢，港口對鄰國的貿易輻射能力相當強，埃塞俄比亞、索馬里、蘇丹、烏干達等國家的許多商人都在肯尼亞境內進行采購。

二、部分歐洲國家畜牧業發展情況

歐洲大部分地區位于中緯度大陸西岸，那里以平原為主，有西歐平原、波德平原和多瑙河下游平原，地勢低平。中部平原廣大，平原主要分布在沿海地區。西歐的南北部大多是山地，主要山脈有阿爾卑斯山脈、比利牛斯山脈、喀爾巴阡山脈、亞平寧山脈和斯堪的納維亞山脈，這些山脈大多東西走向，這樣的地形有利于來自大西洋的暖濕氣流深入內陸，給沿途地區帶來了豐沛的降水，從而形成了海洋性顯著的氣候——溫帶海洋性氣候。其最明顯的特征是冬無嚴寒，夏無酷暑并且全年多雨，適合多汁牧草的生長，而這種牧草含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素。牧草幼嫩多汁，適口性好；且含有各種酶、有機酸，消化率較高，所以西歐人都稱它為“綠色金子”。因為有了這種適合牛羊生長的牧草，畜牧業得到了大力發展。歐洲可以發展畜牧業的國家很多，俄羅斯和德國是最值得推薦的。

俄羅斯地處歐亞大陸，幅員遼闊，近幾年俄羅斯大力推動畜牧業發展，并促使俄羅斯成為禽肉和豬肉出口國。根據俄羅斯糧食安全準則，俄羅斯計劃在未來4～5年內實現肉類、牛奶和食糖完全自給。2015年，俄羅斯畜牧業生產呈現出良好的發展態勢。據俄聯邦統計局公布的數據顯示，全年農業、畜牧業生產總值為28027億盧布（折合845億美元），同比增長10.8%，與2015年3.4%的增幅相比，增速明顯加快，成為保障2015年俄羅斯糧畜安全的一大亮點。俄羅斯聯邦農業部長葉蓮娜·鮑里索芙娜·斯科雷尼克向媒體介紹，2015年全年俄羅斯肉制品的產量增長6.5%，增至1060萬噸。她說：“2010年全年俄羅斯肉制品的產量達到1060萬噸，與2014年相比增長6.5%，與俄羅斯農業發展國家規劃的目標指數相比高出5%。2015年1～10月，俄羅斯牲畜及禽類生產的活重增長了6.7%，達到780萬噸。”

德國的畜牧業在世界享有盛名。在德國，家禽養殖業目前有大約3400萬只蛋雞、6000萬只肉雞和1100萬只火雞作為肉類產品。德國大約有1290萬頭牛，其中有420萬頭奶牛和70萬頭哺乳母牛。德國擁有最大的奶牛群和歐洲聯盟第二大的牛種群。另外，德國約20%的人口擁有歐盟最多的豬，大約1700個養殖場，養殖約100000頭注冊在案的動物。這就是為什么德國的畜牧業出口長達50年在該國的GDP中占據重要地位。

三、部分拉美地區國家畜牧業發展情況

拉美地區具有發展糧食作物和經濟作物的巨大潛力。全地區耕地面積達1.6億公頃，約占總面積的7.7%；適宜耕種的土地面積為5.7億公頃。拉美地區普遍種植玉米、小麥、水稻、豆類等多種糧食作物和甘蔗、香蕉、可可、棉花、柑橘、咖啡等經濟作物。其中巴西的咖啡、香蕉、木薯產量居世界第1位，大豆產量居世界第2位，可可產量居世界第3位。南美洲有大面積的草場、牧場，草原面積約4.4億公頃，約占全洲總面積的25%和世界草原總面積的14%以上，適宜大規模發展畜牧業。

巴西是南美地區最大的國家，人口數量居世界第五，國土面積居世界第五。畜牧業是巴西農業的支柱產業之一，目前，巴西是世界第一的牛肉出口大國，雞肉出口占世界第二。巴西的農牧業不僅在巴西的經濟發展中占有極為重要的地位，而且在世界農牧業，特別是在出口農牧業中占有舉足輕重的地位。巴西政府很重視農牧業科研和科研成果的推廣，農牧業具有巨大的發展潛力。

畜牧業也是北美洲的重要產業之一。五大湖和新英格蘭地區適于多汁牧草的生長，以飼養奶牛為主；大平原南部半干旱區則以肉牛為主，得克薩斯州高平原地區為美國主要肉牛產區，玉米帶的養豬業和美國東南部的養雞業均相當發達。

美國作為世界上最大的家禽蛋品生產國，養禽業是其畜牧業中發展最為迅速的產業，每年生產約1700多萬噸禽肉，以及大約770億枚雞蛋，平均年增長率為5%。美國的禽肉產量中83%為雞肉。同時，美國也是世界上人均消費禽肉最多的國家，人均年消費量達到50千克以上。養禽業的飛速發展改變了美國人的肉食結構，原來肉食結構中牛肉和豬肉占80%以上，而1976年牛肉消費量占肉食總量的46.1%。1987年美國禽肉的消費量第一次超過牛肉和豬肉成為第一大肉類，近幾年禽肉占到肉類總消費量的44.2%，居各種肉類的首位。美國家禽生產注重技術水平的提高，現代化養殖場的管理和集約化的生產，使美國家禽生產的各項指標都處于世界領先水平。在美國，政府、科研機構、食品加工者、傳媒、消費者都非常重視食品安全。