隴縣奶山羊產業轉型升級

文│李文珠 閆喜俊 李卓 陳均利（陜西省隴縣獸醫工作站）

隴縣奶山羊產業轉型升級

文│李文珠 閆喜俊 李卓 陳均利（陜西省隴縣獸醫工作站）

2016年是“十三五”開局之年，也是加快現代畜牧業轉型升級、突破發展的重要一年，更是陜西省隴縣建設關中高端羊乳基地，打造全省第一、享譽西北的生態乳都戰略目標，實現奶畜產業轉型升級的最關鍵一年。

一、奶業轉型升級的內涵和意義

產業轉型升級是由產業鏈轉型升級、價值鏈轉型升級、創新鏈轉型升級、生產要素組合轉型升級所形成的有機整體。同樣，這一內涵也適用于奶畜產業轉型升級。

首先，我們必須明確奶畜產業鏈的組成和核心環節；其次，必須對各產業鏈進行深入分析，對各個環節進行改革創新。奶業轉型升級是一項系統性工程，針對奶畜生產環節、乳品加工和經營環節，我們需要轉換生產方式、經營方式、管理方式。就生產環節而言，必須在規模養殖上做文章，通過政府引導、產業扶持、技術支撐，實現奶畜產業轉型升級。

二、奶業面臨形勢

去年年初開始，奶業狀況急轉直下，價格一路下跌。全國好多地區出現了限收、拒收生鮮乳的情況。對此整個行業，包括奶牛和乳制品企業都充滿焦慮。當前，中國奶業正處在結構調整、轉型升級中。這種轉變實際上是奶業行業的一個脫胎換骨的革命性過程，在這個過程中淘汰落后的生產方式是一種必然的現象。

縱觀隴縣幾十年的奶業發展歷程，可以說隴縣的奶業發展之路穩步前進，但是面對全球經濟一體化大潮的沖擊，奶畜產業存在著諸多瓶頸。鮮奶收購價格太低，奶牛養殖效益大跌已成趨勢，我們必須走穩定發展奶牛，大力發展奶山羊產業之路。

因此，縣委縣政府做出的“鞏固牛，發展羊，打造西部生態乳都”的戰略目標，是立足當前實際，審時度勢，實現奶業轉型升級的根本路徑。

三、借鑒國內外的發展經驗

奶山羊生產是畜牧業可持續發展和循環經濟的重要組成部分，由于奶山羊綜合經濟效益高、羊奶產品多樣且具有獨特的保健作用，因此在發達國家和發展中國家均有較大的飼養量，羊奶產品市場穩定，羊奶產量和奶山羊數量多年來保持穩中有增的態勢。我國奶山羊尚處于緩慢發展階段，在陜西、河北、云南較多，其中陜西省居于全國之首，主要生產羊奶粉，目前羊奶粉市場前景好，供不應求，有“中國羊奶看陜西，陜西羊奶看富平”之說。因此，我們必須積極借鑒國內外先進的發展經驗，引進先進的設施設備、引進高技能人才，從奶山羊品種改良、規模化養殖技術和疫病防控綜合技術等發面下功夫，才能促進奶山羊產業快速轉型升級。

四、制定實施方案

好項目不僅需要良方良策良才，更需要一套切實可行的方案和具體的發展措施。

在奶山羊養殖場發展方面，可以借鑒奶牛發展模式，采用多種發展方式，除發展大型標準化的奶山羊養殖場外，還可以家庭牧場為核心，村組出地建奶山羊小區，相對集中飼養，使奶山羊專業村興起，在存欄方面迅速上升。

在奶山羊飼養管理和疫病防控技術方面，采取“送出去，請進來”的方式培養高科技人才，建立奶山羊專家組，培養一大批懂飼養管理的奶山羊養殖職業農民，降低養殖風險，提高養殖效益。

在養殖方式上，以“放牧＋舍飼”為基礎，力推舍飼養殖，種草養羊，大力種植苜蓿、高蛋白玉米等優質飼草。

在生鮮乳收購方面，建擠奶站，簽訂收購協議，進行訂單生產。建立生鮮乳質量監測站，從投入品監管、生鮮乳監測到乳品質量監測等各個環節嚴格控制，打造安全放心的優質乳品，才能不斷拓寬市場，迅速壯大奶山羊產業。