中草藥飼料添加劑對雞蛋品質影響的實驗研究

肖琎，李愛軍，張立田，項愛麗，周鑫，張鑫，劉洋

（唐山市畜牧水產品質量監測中心河北唐山063000）

中草藥飼料添加劑對雞蛋品質影響的實驗研究

肖琎，李愛軍，張立田，項愛麗，周鑫，張鑫，劉洋

（唐山市畜牧水產品質量監測中心河北唐山063000）

本實驗旨在研究中草藥飼料添加劑對雞蛋品質的影響。選取300只48周齡左右的海蘭褐殼蛋雞，隨機分為對照和試驗組，每組重復3次，每次重復50只，對照組飼喂某品牌蛋雞預混料所配制的全價飼料，試驗組飼喂中草藥預混料所配制的全價飼料，試驗期28天。結果表明：添加了中草藥添加劑的實驗組蛋重、蛋黃相對重、蛋形指數、哈夫單位、蛋黃顏色、蛋殼厚度、蛋殼強度和蛋比重都較對照組有了不同程度的提高。其中蛋重、哈夫單位、蛋黃顏色和蛋比重實驗組比對照組分別提高5.6%、8.0%、5.58%和1.29%，差異顯著（P＜0.05），而且雞蛋中重金屬含量低，無抗生素殘留。

中草藥；添加劑；蛋雞；雞蛋品質

飼料添加劑是畜禽養殖中必不可少的組成，但是隨著飼料工業的發展和人們對畜產品安全問題的廣泛關注，飼料添加劑的使用迎來了一個新的轉折。傳統的化學合成飼料添加劑將逐漸被綠色、無公害的純天然飼料添加劑所取代[1]。我國中醫理論博大精深，具有豐富的中草藥資源，中草藥價格低廉、毒副作用小、經動物機體代謝無殘留。中國傳統的中草藥主要有效活性成分為多糖、苷類、生物堿、揮發油類有機酸類等，而且還含有大量畜禽必需的氨基酸、微量元素和維生素等營養物質，在畜禽養殖中具有增強營養、提高免疫、促進生長、抗應激和殺菌等作用，是抗生素和促生長藥物的有效替代品[2-4]。因此，中草藥飼料添加劑在畜禽生產中得到越來越廣泛的應用。使用中草藥飼料添加劑能夠更好的生產出綠色、無公害的畜禽產品，滿足人類健康的要求，開發中草藥飼料添加劑具有廣闊的發展前景[5]。

本研究通過在產蛋雞日糧中添加中草藥飼料添加劑，研究中草藥飼料添加劑對雞蛋品質的影響，以及在不使用其他飼料添加劑的情況下，生產出的雞蛋能否達到綠色食品的要求，旨在為中草藥飼料添加劑在蛋雞生產中的應用提供更好的理論依據，便于更好的運用于生產實踐。

1 材料與方法

1.1 中草藥預混料配制

選用山楂、黨參、黃芪、益母草、杜仲、陳皮、淫陽藿等中藥材，按照一定比例配制，混合均勻，干燥、粉碎，過60目篩，分裝在密封袋中。

1.2 全價飼料組成與營養水平

根據蛋雞產蛋期營養需要進行日糧的配制。試驗組使用中草藥預混料配方，對照組使用某品牌預混料，其他原料均相同。具體組成為玉米60.0%、麩皮5.13%，豆粕22.5%、石粉9.0%、磷酸氫鈣1.3%、食鹽0.47%、植物油0.6%、預混料1%。

全價料營養成分：粗蛋白17.3%、代謝能2 450 kcal/kg、鈣3.32%、磷0.81%、賴氨酸0.79%、蛋+胱氨酸0.65%。

1.3 試驗雞

選擇沿海高濕地區蛋雞養殖綜合試驗推廣站48周齡海蘭褐殼蛋雞300只，隨機分成實驗、對照兩組，每組3個重復，每個重復50只，試驗期28 d。

1.4 分組與處理

試驗組飼喂中草藥預混料所配制全價飼料，對照組飼喂某品牌蛋雞預混料所配制全價飼料。各組雞群同時飼養于半開放式雞舍，三層階梯式籠養，專人飼養，每天上料3次，自由采食飲水，每日光照16 h，每日撿蛋2次，記錄產蛋和采食情況。

2 結果與分析

2.1 蛋品質檢測結果

中草藥添加劑對雞蛋品質的影響結果（見表1，2），可以看出，添加了中草藥添加劑的實驗組蛋重、蛋黃相對重、蛋形指數、哈夫單位、蛋黃顏色、蛋殼厚度、蛋殼強度和蛋比重都較對照組有了不同程度的提高。其中蛋重、哈夫單位、蛋黃顏色和蛋比重實驗組比對照組分別提高5.6%、8.0%、5.58%和1.29%，差異顯著。

2.2 蛋品殘留檢測結果

檢測結果數據見表3，試驗組雞蛋和對照組雞蛋各種有害重金屬含量均低于國家綠色食品標準，各種抗生素均沒有檢出，但是試驗組雞蛋的鉛和汞含量均顯著低于對照組。符合國家對綠色食品雞蛋的限量要求。

表1 中草藥添加劑對蛋重、蛋黃相對重、蛋形指數和哈夫單位的影響

表2 中草藥添加劑對蛋重、蛋黃相對重、蛋形指數和哈夫單位的影響

表3 雞蛋殘留檢測結果 （m g/k g）

3 討論

本研究結果顯示,使用中草藥預混料所生產的雞蛋蛋重、哈夫單位、蛋黃顏色和蛋比重等指標均有顯著提高。李喆[6]等報道指出，在日糧中添加1.5%的復合中草藥飼料添加劑能有效改善雞蛋品質；劉海斌等[7]報道指出，在產蛋后期的蛋雞日糧中添加中草藥制劑能有效提高蛋黃顏色、哈夫指數等。同時，殘留檢測結果顯示,試驗組雞蛋各種有害重金屬含量均低于國家綠色食品標準，尤其是鉛和汞含量顯著低于國家限量要求，各種抗生素均沒有檢出。可見，在蛋雞飼料中添加中草藥添加劑即提高了蛋雞的生產性能和雞蛋品質，又保障了雞蛋的質量安全，為生產綠色無公害雞蛋提供了技術支持。但是中醫理論博大精深，各種中草藥的相互作用、配合使用，以及作用機理等，我們還需要作進一步的研究[8]。■

（編輯：趙曉松）

[1]吳漢東.中草藥添加劑對蛋雞生產性能及蛋品質的影響[J].飼料研究,2013（3）:80-82.

[2]葛洪偉,顧文松,陳文峰,等.中草藥添加劑對綠殼蛋雞蛋品質的影響[J].中國飼料,2012（11）:34-36．

[3]劉海斌,趙月平,聶云婕.中草藥添加劑對雞產蛋后期生產性能及蛋品質的影響[J].飼料研究,2012（11）:1-3．

[4]張廣智,王春林,李學良,等.復方中草藥對蛋雞生產性能的影響[J].飼料研究,2011（8）:32-33．

[5]黃軍,馬清河,張建樓.中藥添加劑對蛋雞生產性能和蛋品質的影響[J].飼料研究,2011（7）:22-24．

[6]李喆,鄭家明,張勇等.復合中草藥飼料添加劑改善蛋雞蛋品質的試驗研究[J].中國畜牧雜志,2011,47（16）:61-64．

[7]劉海斌,趙月平,聶云婕.中草藥添加劑對雞產蛋后期生產性能及蛋品質的影響[J].飼料研究,2012（11）:1-3．

[8]張琨.中草藥不同添加量對蛋雞生產性能及蛋品質的影響[J].河南農業科學,2014,43（11）:147-150．

10.3969/j.issn.1008-4754.2016.12.014

肖琎（1982-），女，河北唐山人，碩士研究生，從事動物營養與飼料科學研究。

E-mail:xiaojinmail0315@sina.com。