提早采挖鞭筍對毛竹林生產和生長的影響

毛海波，鐘子龍，余水生，周紫球

（浙江省遂昌縣林業局，浙江 遂昌 323300）

提早采挖鞭筍對毛竹林生產和生長的影響

毛海波，鐘子龍，余水生，周紫球

（浙江省遂昌縣林業局，浙江 遂昌 323300）

采用隨機區組試驗，2010年選擇浙江省遂昌縣養分充足、大小年明顯的筍竹兩用毛竹（Phyllostachys heterocycla cv. pubescens）純林樣地，進行3種處理：5月開始采挖鞭筍、7月開始采挖鞭筍和不挖鞭筍（對照），對竹筍產量、竹林結構和地下竹鞭生長進行對比分析。結果表明，5月開始采挖比7月開始采挖的鞭筍平均產量增加了53.01%；3個處理的冬筍、春筍平均產量和毛竹林分結構均無顯著差異；5月開始采挖比對照的竹鞭總長增加了15.56%，竹鞭平均節間長度增加了0.34 cm，平均鞭粗度增加了0.40 cm。試驗證明，5月開始采挖鞭筍不影響冬筍、春筍產量，以及竹林豐產林分的結構以及地下竹鞭生長，反而會顯著提高鞭筍產量，建議在鞭筍高產培育經營中推廣應用該項技術。

毛竹；鞭筍；竹鞭；立竹結構；竹筍產量

毛竹(Phyllostachys heterocycla cv. pubescens)地下鞭系既是營養和水分的運輸儲存器官，同時還是竹林更新發展的繁殖器官，是影響竹林生產力及竹林發展的重要因子[1]。鞭筍是竹鞭的先端部分，竹農通常擔心采挖鞭筍會影響毛竹林正常的生長和產量。鞭筍是一種低脂肪、高蛋白、無污染的綠色食品，具有味道鮮美、營養豐富的特點，加上鞭筍市價比春筍高出2倍左右，經濟效益十分可觀。為此，業內人士提出，5月和6月的鞭筍少挖或不挖，以埋鞭為主，挖掘為輔，7月開始以挖鞭筍為主[2～5]，這樣既可維持竹林的正常生長，又能獲得部分鞭筍收入。由于挖掘鞭筍是通過尋找土層表面裂縫的方法采挖，只能挖除浮在表層的鞭筍，所以，鞭筍的產量一直都提不高。據遲瑩瑩等[6]調查，毛竹林鞭筍產量一般為750～1 500 kg·hm-2。實現既能保障竹林豐產的地下結構不受破壞，又能提高鞭筍產量，成為迫切需要解決的技術性問題。

針對竹鞭具有很強的頂端優勢，對鞭上的側芽有抑制作用，通過挖掘鞭筍，能使其附近的側芽很快解除休眠，刺激其萌發長出一條至數條支鞭的習性[7～10]。本研究實施5月開始采挖鞭筍，以提高鞭筍產量，增加竹鞭總長度，同時結合埋粗壯鞭保證竹鞭質量，觀測實施后每年的竹筍產量和第6年時地下竹鞭等因子的變化，探索出既能獲得竹筍豐產又能保持竹林正常生長的毛竹鞭筍高產經營技術。

1 試驗材料和方法

1.1 試驗地概況

試驗地位于浙江省遂昌縣妙高街道井東村，28°35′N，119°13′E，屬亞熱帶季風氣候區，冬溫夏熱，四季分明。年平均氣溫17.1℃，最低氣溫-9.7℃，最高氣溫40.1℃，年平均降水量1 212.5 mm，年平均無霜期223 d，年平均相對濕度79%。試驗毛竹林連片分布，面積170 hm2，純林，大小年明顯，雙數年為春筍小年，實施筍竹兩用毛竹林經營，立竹密度1 800～2 100株·hm-2，立竹胸徑9～11 cm，1、2、3度（含3度以上）立竹株數比為36.76∶32.97∶30.27。林地土壤屬山地紅壤，pH 5.3～6.0，土壤全氮質量分數為2.30 g·kg-1，全磷質量分數為0.26 g·kg-1，速效鉀質量分數為2.85 mg·kg-1， 有機質質量分數為21.40 g·kg-1，土層厚度60 cm以上。歷年施肥以N肥和P肥為主，K 肥少量[11]。在春筍小年的5月施尿素400 kg·hm-2，過磷酸鈣300 kg·hm-2，氯化鉀75 kg·hm-2, 8月施N 15＋P2O515＋K2O 15復合肥220 kg·hm-2；春筍大年的5月施尿素220 kg·hm-2，過磷酸鈣200 kg·hm-2，氯化鉀50 kg·hm-2。

1.2 試驗設計

采用隨機區組設計的方法，選擇竹林結構和立地條件相似的林地設3種處理，2010年5月開始挖掘鞭筍（A）、7月開始挖掘鞭筍（B）處理、不挖鞭筍為對照（CK），每種處理5個重復，15塊20 m×20 m的固定方形樣地，每個處理間保留10 m作為隔離帶。挖掘鞭筍方法為：挖除細小鞭的筍，留養粗壯鞭的筍，弱鞭強挖、壯鞭弱挖，對粗壯淺鞭及時深埋30 cm，每個鞭筍大年都進行采挖。

試驗數據采集：每個樣地的鞭筍和冬筍，采集2010年、2012年和2014年，連續3個鞭筍和冬筍大年的產量；春筍采集2011年、2013年和2015年，連續3個春筍大年的產量，具體產量由樣地農戶如實記錄；于試驗進行6 a后的8月中下旬，對樣地中立竹數量、年齡、胸徑等林分結構因子進行詳細調查，并在每個調查樣地內挑選胸徑大小與平均胸徑相等但不同年齡的立竹各3株，齊地伐倒量測全竹高；同時，在各種處理的樣地中心區域，各隨機選取1 m×2 m的長方形小樣方，要求所選小樣方的中間應有1株胸徑在8～10 cm 的立竹，盡量避免有老竹蔸的地方[12]，開展地下竹鞭的鞭徑、節間距和竹鞭鞭段長度調查，深度50 cm。量測工具：用測樹用的鋼圍尺量測立竹胸徑和竹鞭鞭徑，用300 cm長的鋼卷尺量測竹鞭節間距和竹鞭鞭段長度及全竹高。

1.3 分析方法

應用Microsoft Excel2003軟件，對鞭筍產量進行成對二樣本t值分析以及冬筍、春筍產量、林分和地下竹鞭結構因子的單因素方差分析。

2 結果與分析

2.1 兩種采挖方式對竹筍產量的影響

2.1.1 對鞭筍產量的影響 在進行數據分析時發現，7月的鞭筍產量，兩種處理間基本相同，5月開始挖的處理并沒有減少7月的產量，7月開始挖的也沒有增加當月的產量。將5月開始與7月開始挖鞭筍的3個大年（2010年、2012年、2014年）之間鞭筍的平均產量進行分析，結果如表1。

表1中3 a平均產量表明，5月開始挖鞭筍，其鞭筍平均產量比7月開始的增加53.01%。經t值檢驗：t值=30.546 1＞t0.01（4） 3.746 9，存在極顯著差異。可見采挖鞭筍可以從5月開始，這樣能顯著地增加鞭筍產量。

2.1.2 對冬筍、春筍產量的影響 2010年留養的新竹

鞭，至2015年已進入第6年，從當時的幼齡鞭變成了鞭芽和鞭根開始衰老的老鞭[13]，為了解5月開始采挖鞭筍是否會影響竹林生長，將樣地6 a的冬筍、春筍產量匯總后進行單因素方差分析，結果見表2。

表1 2種處理對毛竹林鞭筍產量的影響Table 1 Effect of different treatment on rhizome shoot yield

表2 2種處理對毛竹林冬筍、春筍產量的影響Table 2 Effect of different treatment on winter and spring shoot yield

由表2可知，各處理間冬筍、春筍產量的F值均＜F0.05（14）3.885 3，無顯著差異。其原因可能是由于挖掘鞭筍是尋找土層表面裂縫采挖，浮在表層的鞭筍被挖除，對生長在土層深度16～30 cm成竹率高的鞭筍[14]并沒有造成直接的影響。這樣，有足夠的筍資源留養新竹，另外，毛竹林林分結構與人為留筍養竹有直接關系，所以就不會影響竹林豐產林分的結構。

2.2 兩種采挖方式對林分結構的影響

試驗進行的第6年，2015年8月對試驗林林分結構進行了調查（表3）。從表3可看出，2種處理比不挖鞭筍（對照）立竹胸徑、全竹高、立竹密度分別平均增加3.01%、1.67%和0.67%；2種處理的竹林Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ度竹比不挖鞭筍（對照）平均增加0.68%、3.38%、4.06%。表3顯示，F值均＜F0.05（5）3.885 3，p值均＞0.05，各處理間沒有達到顯著差異。分析結果表明，5月開始采挖鞭筍對竹筍大小年明顯的毛竹林沒有產生林分結構難以維護的問題。

表3 2種處理對毛竹林立竹結構的影響Table 3 Effect of different treatment on stand structure

2.3 兩種采挖方式對地下鞭生長的影響

2.3.1 對地下竹鞭結構的影響 連續采挖3個大年后，對3種處理5個重復，共15個樣方中地下竹鞭進行調查并匯總分析，結果見表4。

從表4可知，從5月開始采挖鞭筍的地下竹鞭總長度為1 264.40 cm＞7月開始的1 230.60 cm＞不挖鞭筍的1 067.60 cm。說明5月開始采挖鞭筍的地下竹鞭總鞭長度最長，比不挖鞭筍之間的竹鞭總鞭長增加15.56%。單因素方差分析F值= 2.184 6＜F0.05（4）3.885 3，說明不同處理間地下竹鞭總鞭長雖然有所增加，但尚達不到顯

表4 2種處理對地下竹鞭結構的影響Table 4 Effect of different treatment on rhizome structure

著差異，即從5月開始采挖鞭筍，不影響竹鞭長度的正常生長，反而有所增加。可能是竹鞭生長過程中的頂端優勢很強，對側芽有抑制作用，使其處于休眠狀態，通過挖掘鞭筍，能使附近的側芽很快解除休眠，刺激其萌發長出一條至數條支鞭，支鞭數量增多，竹鞭總長度增加。

2.3.2 對竹鞭節間長度的影響 由大到小依次是處理A＞處理B＞CK，處理A比CK的節間長度雖然增加了0.34 cm， 但單因素方差分析，結果為F＝0.923 4＜F0.05=3.885 3，處理間差異不顯著。說明從5月開始挖鞭筍沒有對竹鞭節間長度造成顯著影響。

2.3.3 對竹鞭鞭徑生長的影響 處理A竹鞭鞭徑平均為3.06 cm，比處理B的2.92 cm增加了0.14 cm，比對照CK的2.66 cm增加了0.40 cm。從單因素方差分析結果看，F＝0.281 6＜F0.05=3.885 3，說明從5月開始挖鞭筍的竹鞭鞭徑比不挖鞭筍的增加了0.40 cm，但二者之間沒有達到顯著差異。表3顯示處理A比CK的竹鞭節間長度增加了0.34 cm，與竹鞭鞭徑增長的數量相近，也就是竹鞭節間長度生長與鞭莖粗生長習性基本一致。所以，從5月開始挖掘鞭筍，竹鞭鞭徑不僅不會變小，還略有增大。

為進一步了解竹鞭鞭徑增長的原因，將5月開始挖鞭筍與不挖鞭筍的竹鞭依照不同粗度（2～4 cm）的鞭段數分成4組：①1.9 cm＜d≤2.5 cm、②2.5 cm＜d≤3.0 cm、③3.0 cm＜d≤3.5 cm、④d＞3.5 cm，計算出每組所占百分比（見表5）。

表5 不同大小鞭徑的鞭段數百分比統計Table 5 Percentage of rhizome segments with different diameter

由表5可以看出，5月開始挖鞭筍與不挖鞭筍的竹鞭鞭徑在d≤3.0 cm時差異最大，其中鞭徑為1.9 cm＜d≤2.5 cm時，挖鞭筍比不挖鞭筍的鞭段數減少了22.22%，而鞭徑為2.5 cm＜d≤3.0 cm時，挖鞭筍比不挖鞭筍增加了22.03%；鞭徑≥3.0 cm時，二者所占的比例相差很小。由此可見，竹鞭鞭徑增大的主要原因是在挖掘鞭筍時，細鞭、弱鞭被挖除，保留了粗壯的竹鞭，從而提高了整體粗壯鞭的比例。

3 結論

6 a的試驗結果表明，5月開始挖掘鞭筍的產量比7月開始挖掘的提高53.01%，不影響冬筍、春筍的產量以及地下竹鞭生長和竹林豐產林分的結構。因此，建議在養分富足的筍竹兩用毛竹純林基地，5月挖掘鞭筍，消除竹鞭頂端優勢，此時江浙一帶開始進入霉雨天，雨水充足，氣溫適中，有利于鞭芽的萌發和生長；采挖后生發出來的岔鞭正好趕上7月的長鞭高峰期[15]，正值對毛竹林施肥的季節，鞭筍大年是春筍小年[16]，要在5月和8月各施1次肥，及時為岔鞭生長提供養分。挖掘鞭筍時，挖除了細鞭、弱鞭，保留和填埋粗壯的竹鞭，提高整體的竹鞭質量。`

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Effect of Harvesting Rhizome Shoot on Phyllostachys heterocycla cv. pubescens Growth

MAO Hai-bo，ZHONG Zi-long，YU Shui-sheng，ZHOU Zi-qiu
（Suichang Forestry Bureau of Zhejiang, Suichang, 323300, China）

In 2010, shoot and culm use Phyllostachys heterocycla cv. pubescens stands in Suichang, Zhejiang province were selected with sufficient nutrients and evident on-off year. Experiments by random block were conducted on harvesting rhizome shoot in May (treatment A), in July (treatment B) and no treatment (control). Comparisons were made on shoot yield, stand structure and rhizome growth. The result showed that rhizome shoot yield of treatment A increased by 53.01% than that of treatment B. Mean yield of winter and spring shoot and stand structure had no evident difference among three treatments. Total rhizome length, internode length of rhizome and mean rhizome diameter of treatment A had 15.56%, 0.34cm and 0.40cm more than that of the control. The experiment resulted that harvesting rhizome shoot had no negative effect on winter and spring shoot yield, stand structure and rhizome growth, but positive effect of rhizome shoot yield. Recommendation was advised for extension of this technique.

Phyllostachys heterocycla cv. pubescens; rhizome shoot; stand structure; growth

S751+.5

A

1001-3776（2016）05-0031-05

2016-04-16；

2016-06-03

浙江省十縣百萬畝竹產業效益提升項目(2012T201-20)

毛海波（1970-），男，浙江遂昌人，工程師，從事森林培育工作。