農牧企業如何應對新常態

文│徐澤君 王獻偉（河南省畜牧總站）

周永亮 孫春花 文欣偉（河南畜牧規劃設計研究院）

農牧企業如何應對新常態

文│徐澤君 王獻偉（河南省畜牧總站）

周永亮 孫春花 文欣偉（河南畜牧規劃設計研究院）

2008年美國金融危機之后，華爾街的經濟學家首次提出“新常態”概念，主要表現為低增長、低就業率。2014年以來，“新常態”成為中國熱門話題，在農牧企業概括為“兩板擠壓”、“雙燈限行”、“六產開拓”。“兩板”指農產品價格的“天花板”與成本價格的“地板”；“雙燈”指世貿的黃燈與資源環境的紅燈；“六產”指農業可包含一產二產三產的產業，一加二加三等于六，因此，把農業稱為第六次產業。本文從農牧企業面臨的新常態和發展趨勢，提出了應對措施，以期為新常態下農牧企業轉型升級提供技術支撐。

一、我國農牧企業新常態

1.農業新常態。上下“兩板擠壓”。“地板”指農產品的成本價格，“地板”不斷抬升，勞動力、土地租金、農藥化肥種子、農技服務成本等造成農產品價格持續提高。“天花板”已被頂破。農產品價格全面飄紅，部分農產品已沖開“天花板”，高于國際市場價格。“地板”擠壓、“天花板”抬升，使得農業生產空間越來越小。

黃紅“雙燈限行”。世貿黃燈要求我們必須遵守相關規則。資源環境紅燈已經亮起，農業資源緊張，環境污染嚴重，主要表現在耕地、水資源、農業勞動力資源越來越緊張，離農、厭農、棄農現象在全社會蔓延。這些資源與環境問題已成為兩個“緊箍咒”，嚴重影響我國農產品量與質的提升，國外農產品的廉價與高質形成強勢競爭態勢，使我國農業面臨前所未有的新挑戰。

“第六次產業”開拓。把農業打造成“第六次產業”是關鍵、是核心，當務之急在于拉長產業鏈，注入現代元素改造一產；緊扣四品主題，提升二產；致力創新突破，發展三產。

2.畜牧業新常態。畜牧業發展的“新常態”主要體現在三個方面：一是消費主導生產，宏觀經濟形勢對畜牧業的影響加深，近兩年尤為明顯；二是畜牧業增產難度加大，20世紀80年代肉類產量年均增長速度為9%，90年代為7.7%，21世紀前10年只有2.8%；三是突發事件多，疫情形勢特別復雜，食品安全問題對消費信心沖擊大。

二、我國農牧企業發展趨勢

農牧業未來的發展格局，表現為以合作社為主體的產供銷服務體系，以農場主為主體的專業種植、養殖體系，以農業技術服務中心為主體的農資配套支持和安全控制體系，以物聯網為主體的大數據追溯體系和物流體系，以農產品冷鏈為主體的流通體系，以“互聯網+”為主體的農產品電商聯盟體系，以供應鏈金融為主體的研發體系、以社區支持農場為主體的互動交流體系等。

1.植物農業向動物農業發展趨勢不可逆轉。1978年全國畜牧業產值為209.3億元，占農業總產值的比重只有15%左右。2007年全國畜牧業總產值達到16125.2億元，占農業的比重已上升到33.0% 。目前，世界畜牧業占農業的比重為40%左右，我國僅為1/3，畜牧業比重繼續上升的趨勢不可逆轉。

2.規模化養殖趨勢不可逆轉。

改革開放以來，我國規模化得到了快速發展，但農戶分散養殖的生產方式仍占主要地位。進入2005年以來，規模化出現加速趨勢。但是我國畜牧業規模化水平同國外還有較大差距，提升規模化程度是我國畜牧業發展的重要趨勢。

3.生態綠色有機畜產品市場需求不斷增長的趨勢不可逆轉。國外通過“有機畜牧業”生產的肉類平均每年以20%的速度增長，有機副產品的消費也與日俱增。中國近年來也出現加速發展的趨勢。黃羽肉雞和地方特色豬肉開發取得較大進展。隨著居民收入水平的不斷提高，居民對綠色、生態和有機畜產品的需求不斷增加。

4. 產業一體化發展趨勢不可逆轉。歐洲產業化發展模式主要采取“家庭農場+專業合作社+合作社企業”模式。日本產業化發展模式主要是“農戶+農協+企業”模式。美國畜牧業產業化經營的模式主要是以“農戶+公司的合同制”為主 。中國的畜牧業一體化將由“公司+農戶”向“公司+合作社+農戶”方向發展。

5.低碳畜牧業發展趨勢不可逆轉。全球近地平均氣溫上升0.3～0.6℃，海平面上升10～25厘米。據聯合國糧農組織的研究報告，畜牧業產生的溫室氣體排放量占全球溫室氣體總排放量的18%，其中二氧化碳占全球排放量的9%，甲烷（主要來源于牲畜的腸胃和糞便）占全球排放量的37%，氧化亞氮占全球排放量的65%。2000—2007年，我國畜牧業平均每年甲烷排放總量1002.2萬噸，其中畜禽胃腸發酵甲烷排放834.5萬噸，畜禽排泄物甲烷排放167.7萬噸，甲烷排放總量約占全球畜牧業甲烷排放量的9.68%；平均每年氧化亞氮排放總量57.7萬噸，約占全球畜牧業氧化亞氮排放量的15.7%；畜牧業排放的甲烷和氧化亞氮總量折合成二氧化碳達29.81億噸。

三、新常態下我國農牧企業應對舉措

1.順天時，謀發展。在經濟步入新常態，農業農村發展進入新階段的背景下，我國農牧企業應密切關注十八大及系列全會精神、中央農村工作會議精神、新《環保法》及“水十條”等環保政策以及《中央關于加快推進生態文明建設的意見》等相關國家政策，挖掘農牧業發展新信號，適時調整戰略思維，主動適應農牧業發展新常態。同時，夯實管理基礎，積極擁抱互聯網，“互聯網+”時代，對我國農牧企業發展必將是顛覆性的，要善于利用互聯網工具，將實體企業互聯網化，實現互聯網升級改造，逐步過渡到資本市場上市融資。

2.實施七大創新，破解企業困局。業界專家趙明分析，當今農牧行業特點是需求失控，周期失調；增速放緩，曲線變軌；資源整合，競爭跨界；普遍焦慮，間歇迷茫。行業和企業均處于拐點位置，開拓創新，破解困局，勢在必行。

一是創新發展思路。農牧企業深度融合，走種養結合全循環發展道路，積極參與新農村建設，打造三化協調，四化同步產業園區，適時投資休閑農業、觀光農業、旅游農業以及設施農業等特色農業，大力發展社區支持型農業和有機農業。

二是創新思維模式。互聯網思維。“互聯網+農業”是充分利用移動互聯網、大數據、云計算、物聯網等新一代信息技術與農業的跨界融合，創新基于互聯網平臺的現代農業新產品、新模式與新業態。以“互聯網+農業”驅動努力打造“信息支撐、管理協同，產出高效、產品安全，資源節約、環境友好”的現代農業發展升級版。

跨界思維。跨界思維中的整合是核心，資源人脈以及思想的整合可以給農牧企業發展注入新的活力。農牧企業應該主動擁抱變化，大膽進行顛覆式創新，能夠同時在科技和人文的交匯點聚焦坐標。

農業產業化經營思維。農業產業化經營以生產專業化、布局區域化、經營一體化、管理企業化、服務社會化為基本特征。在專業化生產的基礎上，以市場為導向，以效益為中心，以利益為紐帶，以農戶為基礎，以龍頭企業為核心，走種養加、供產銷、農工商一體化運行的經營方式。

合作協作思維。縱觀畜牧業態，面臨廠家數量過剩、生產產能過剩、養殖存欄過剩等情況，對畜牧人而言“競爭慘烈，產品同質，客戶理性，前途迷茫”，畜牧行業及相關行業不論養殖場還是銷售員、經銷商、供應商都面臨大危機，面對危機要求每個農牧企業家一定要有合作協作思維，胸懷寬廣，放大格局，開展弱弱聯合、弱強聯合、強強聯合，杜絕單打獨斗。

科學規劃設計思維。當前，我國畜牧業發展正處于從傳統產業向現代產業推進的重要轉型期，多數規模養殖場存在選址隨意、布局不合理、土地資源不能有效利用、生產設施落后、管理不規范、環境污染嚴重等問題，制約著畜牧業健康發展和產業升級，需要形成“產業發展，規劃先行”、“項目投資，設計為先”的正確理念。

三是創新發展和服務模式 。農牧企業應該根據自身資金、管理、規模、運營方式等實際情況，深入探索適應新形勢需要的發展和服務新模式，諸如大規模工廠化生產、適度規模生產、集約化經營生產或現代草原畜牧業生產等發展模式。

四是創新科技。以“互聯網+”創業大潮為契機，創新畜牧產業形態，在加速產業信息化建設的基礎上，把傳統產業與現代技術充分融合，誘導和衍生出精準牧業、智能牧業、遠程牧業等新的高級形態。借助互聯網、云計算、大數據、物聯網技術，破解風險控制、產業調控等難題，盡快實現二次創業和產業躍升。

五是創新研發。畜牧業是一個特殊的產業，技術性強，專業要求高，高度依賴現場實際操作。應提高企業的技術創新能力，應用新知識和技術發明開發出新產品或新工藝，以改善企業在產品市場上的供給和需求。提高企業的產品創新能力，適時引入新產品，或對現有產品進行改進，能充分占領市場。提高企業的過程創新能力，引進新的生產方法或對現有生產方法進行改進，從而使企業生產原有產品的成本明顯下降，使企業獲得成本優勢，改善產品的市場供給條件，使創新企業在市場競爭中處于有利地位。

六是創新融資模式，破解融資難。聘請專業咨詢公司解決農牧企業融資問題，解決農牧企業內部改制、掛牌、財務問題、法律問題、激勵問題，解決新常態下農牧企業突破之路、轉型之路、升級之路、發展之路，挖掘企業制度變革套利、流動性溢價套利、企業價值成長套利、IPO/轉板估值差套利、博弈套利等內部價值。

3.通過變革推動企業轉型升級。改變傳統的商業模式，從網絡、市場、客戶、產品等方面進行轉型突破，實現經營轉型。改變人多力量大、規模第一、做大企業的看法，實施三人政策，即“講人效”、“用人精”、“助人長”，實現管理轉型。原來的好方法不代表未來還能成功，從老板到高管要建立新思維，實現思維轉型。通過重建公司治理架構、調整戰略管理、提高風險管理能力、加強產業鏈管理能力、打造平臺、創新企業文化及品牌建設等途徑，助推企業轉型升級。

4.從產業自身發展尋求對策。一是從解決產業發展現存問題中找發展找紅利。通過對農業生產結構、增長方式的調整和科技進步，查找解決牛羊肉不足、優質高檔產品不足、繁殖率和個體生產能力不足等問題產生紅利；通過走機械化、生態化等道路，有效應對勞動力短缺、農產品貿易不平衡、疫病防控和農業環境污染及食品安全等問題產生紅利。二是從走出去對外投資中找發展找紅利。優先考慮“一帶一路”，尋找勞動力、土地和飼料資源廉價的區域產生紅利，做到熟悉國外農業發展現狀和動態，做好投資的風險評估與風險控制，實現經營和人才管理的本土化，建立符合當地文化和消費習慣的商業模式，維護企業的社會形象，積極承擔企業的社會責任。