2016年1月全國畜產品和飼料價格情況

文│農業部畜牧業司監測分析處

全國畜牧總站行業統計分析處

2016年1月全國畜產品和飼料價格情況

文│農業部畜牧業司監測分析處

全國畜牧總站行業統計分析處

據對全國500個（注：2016年1月，集貿市場畜產品和飼料價格定點監測點由480個增加到500個）農村集貿市場畜產品和飼料價格定點監測，2016年1月，生豬產品、家禽產品和生鮮乳價格上漲，牛羊肉和飼料產品價格下跌。按農貿市場監測口徑，1月豬糧比價為8.39∶1，比上月上升0.60個百分點（圖1）。

一、生豬產品價格上漲

全國活豬平均價格17.62元/千克，比上月（簡稱環比，下同）上漲5.6%，比上年同期（簡稱同比，下同）上漲31.7%。除海南外，其他監測省區市活豬價格均不同程度上漲。其中，華中地區漲幅最大，為7.7%；華南地區漲幅最小，為1.8%。從價格水平來看，西南地區活豬平均價格最高，為18.26元/千克；華南地區最低，為17.19元/千克。豬肉平均價格27.66元/千克，環比上漲3.5%，同比上漲23.6%。所有監測省區豬肉價格均不同程度上漲。其中，華北地區漲幅最大，為4.4%；華南地區漲幅最小，為1.5%。從價格水平看，西南地區豬肉平均價格最高，為28.81元/千克；華南地區最低，為26.45元/千克。仔豬平均價格32.18元/千克，環比上漲8.9%，同比上漲66.8%。除青海外，其他監測省區市仔豬價格均不同程度上漲。從區域看，東北地區漲幅最大，為12.3%；西北地區漲幅最小，為5.5%。從價格水平看，東北地區仔豬平均價格最高，為37.77元/千克；西南地區最低，為25.35元/千克（圖2）。

從價格變化趨勢看，活豬和豬肉價格均連續2個月上漲；仔豬價格連續3個月下跌后，1月大幅上漲。

二、家禽產品價格上漲

全國雞蛋平均價格10.10元/千克，環比上漲2.4%，同比下跌7.9%。河北、遼寧等10個主產省份雞蛋平均價格8.66元/千克，環比上漲6.3%，同比下跌7.5%。除貴州、云南和青海等省外，其余省份雞蛋價格均不同程度上漲。其中，華北地區漲幅最大，為5.2%；西南地區漲幅最小，為0.4%。從價格水平看，華南地區雞蛋平均價格最高，為13.00元/千克；東北地區最低，為8.35元/千克。活雞平均價格18.93元/千克，環比上漲0.6%，同比上漲0.1%。從區域看，西北地區漲幅最大，為3.4%，華北地區略有下跌，跌幅為0.2%。從價格水平看，華南地區活雞平均價格最高，為25.50元/千克；華北地區最低，為12.30元/千克。白條雞平均價格19.05元/千克，環比上漲0.6%，同比下跌0.2%。從區域看，華北地區漲幅最大，為2.1%；西南地區漲幅最小，為0.2%。從價格水平看，華南地區白條雞平均價格最高，為30.45元/千克；東北地區最低，為14.11元/千克。商品代蛋雛雞平均價格3.14元/只，環比上漲1.6%，同比下跌0.6%；商品代肉雛雞平均價格2.60元/只，環比上漲4.8%，同比上漲4.4%。

圖1 最近25個月全國豬糧比價

圖2 最近25個月全國仔豬、活豬和豬肉價格曲線

從價格變化趨勢看，雞蛋、活雞和白條雞價格均連續2個月上漲（圖3）。

三、牛羊肉價格下跌

全國牛肉平均價格63.38元/千克，環比下跌0.1%，同比下跌1.0%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產省份牛肉平均價格為56.49元/千克，環比上漲0.1%，同比下跌2.3%；上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市平均價格為74.47元/千克，環比下跌0.2%，同比上漲0.3%。羊肉平均價格57.66元/千克，環比下跌1.4%，同比下跌11.1%。河北、內蒙古、山東、河南和新疆等主產省區羊肉平均價格50.66元/千克，環比下跌0.5%，同比下跌14.4%；上海、浙江、福建、江西和廣東等省市羊肉平均價格68.77元/千克，環比下跌0.9%，同比下跌6.1%。

從價格變化趨勢看，牛肉價格持續5個月小幅上漲后，1月小幅下跌；羊肉價格連續11個月下跌，累計跌幅為11.3%（圖4）。

四、生鮮乳價格上漲

內蒙古、黑龍江等10個主產省區生鮮乳平均價格3.56元/千克，環比上漲0.6%，同比持平。從價格水平看，遼寧生鮮乳價格較高，為4.53元/千克；陜西生鮮乳價格最低，為2.99元/千克。

從價格變化趨勢看，生鮮乳價格呈上漲的態勢，連續6個月小幅上漲（圖5）。

五、飼料產品價格下跌

全國玉米平均價格2.10元/千克，環比下跌1.9%，同比下跌13.6%。主產區東北三省玉米平均價格2.01元/千克，環比下跌1.0%；主銷省廣東價格為2.33元/千克，環比下跌0.9%。全國豆粕平均價格3.08元/千克，環比下跌0.6%，同比下跌17.4%。育肥豬、肉雞和蛋雞配合飼料平均價格，分別為3.08元/千克、3.15元/千克、2.88元/千克，環比分別下跌0.3%、0.6%和0.7%，同比分別下跌6.9%、7.4%和7.7%（圖6）。

從價格變化趨勢看，豆粕價格連續19個月下跌，累計跌幅為26.1%。

圖3 最近25個月全國雞蛋價格曲線

圖4 最近25個月全國牛羊肉價格曲線

圖5 最近25個月10個主產省區生鮮乳價格曲線

圖6 最近25個月全國玉米價格曲線