基于校企合作、深度融合雙主體育人的課堂教學改革*

◆曾琦斐

基于校企合作、深度融合雙主體育人的課堂教學改革*

◆曾琦斐

雙主體育人就是通過校企合作，實現“合作辦學、合作育人、合作就業、合作發展”。從優化教學內容、優化課堂教學、健全課程考核體系三方面入手，討論“校企合作、深度融合”雙主體育人模式下的課堂教學改革。

校企合作；雙主體育人；教學改革

10.3969/j.issn.1671-489X.2016.12.095

校企雙主體育人，就是高職院校、企業共同承擔人才培養主體責任，實現“合作辦學、合作育人、合作就業、合作發展”。近年來，湖南環境生物職業技術學院實施了“校企合作、深度融合”雙主體育人模式，提高了人才培養質量。本文以生物制藥技術專業有機化學課堂教學為例，討論“校企合作、深度融合”雙主體育人模式下的課堂教學改革。

1　強化雙主體理念，明確課堂教學重點，優化教學內容

校企雙主體人才培養模式是指校企雙方不再是松散合作關系，而都是以主人的身份和平等的地位參與人才培養的全過程，并充分發揮各自的優勢［1］。雙主體育人就是通過學校和企業積極合作，實現“合作辦學、合作育人、合作就業、合作發展”。湖南環境生物職業技術學院“校企合作、深度融合”雙主體育人模式的核心理念是“雙主體、合作育人”。在實施過程中，學校主要負責學生在校期間的教學、管理與考核，以理論教學為主，輔之以實踐性教學環節［2］，側重學生基本素質和基本專業技能的培養［3］；企業主要負責學生實習期間的教學、管理與考核，以頂崗實習為主，使學生在職業崗位上擔任實際工作［2］，側重學生專業核心技能、實踐能力、實踐經驗和社會適應能力的培養。可見，課堂教學的重點是基本理論知識、基本實驗技能的教學。

在明確課堂教學重點的基礎上，優化教學內容。如在生物制藥技術專業有機化學教學改革中，一是通過“增、刪、并”等措施，優化理論教學內容。優化后有機化學理論教學內容包括“緒論”“烴”“鹵代烴”“醇酚醚”“醛酮醌”“有機酸”“羧酸衍生物”“立體異構”“脂類和甾體化合物”“含氮有機化合物”“糖”“雜環化合物與生物堿”“氨基酸和蛋白質”等13章，課時計劃80學時。二是通過整合相關實驗，刪除與生產實際相脫節或毒性、污染性大的實驗等措施，優化實驗教學內容。優化后有機化學實驗教學內容包括“熔點測定”“蒸餾與沸點測定”“烴的性質”“醇、酚、醛、酮、羧酸的性質”“糖、氨基酸、蛋白質的性質”“環己烯制備”“乙酸乙酯制備”“乙酰水楊酸制備”“乙酰苯胺制備”“從茶葉中提取咖啡因”等10個實驗，課時計劃30學時。通過優化，教學內容更加適應制藥企業生產實際，提高了人才培養質量。

2　圍繞課堂教學重點，緊扣知識、技能與方法，優化課堂教學

課堂教學的主要目的是讓學生牢固掌握基本理論知識和基本實驗技能，并能靈活運用這些知識和技能解決實際問題。在“雙主體”育人教學改革中，從三個方面優化有機化學課堂教學。

以基本理論知識為重點，優化理論課堂教學 有機化學理論教學，要遵循有機化學知識的規律性和系統性，以基本理論知識為重點，注重理論聯系實際和啟發引導，使學生牢固掌握基本理論知識并能靈活運用理論知識解決實際問題。

1）以物質結構為主線，引領課堂教學。物質結構是有機化學的基礎內容，是學好有機化學的基礎。在教學中，要以物質結構為主線，引領課堂教學。

在講“緒論”時，通過分析碳原子結構引出SP3、SP2、SP雜化軌道概念；通過雜化軌道引出σ、π鍵及單鍵、雙鍵、叁鍵概念；結合實例講授結構式、官能團、同分異構現象等概念。

在講每類有機物時，要突出結構決定性質，重點分析結構特點及官能團與化學性質的關系。如講“醇”時，在講清結構特點的基礎上，重點分析官能團（—OH）與化學性質的關系：羥基O—H斷裂，H被取代，醇能與活潑金屬反應放出氫氣，與羧酸發生酯化反應生成有機酸酯；C—O斷裂，—OH被取代，醇能與氫鹵酸發生取代反應生成鹵代烴，與無機含氧酸反應生成無機酸酯；由于—OH和β—H相互影響，醇發生分子內脫水生成烯烴；兩分子醇分別斷裂O—H脫去H、斷裂C—O脫去—OH，發生分子間脫水生成醚；由于受—OH的影響，α—H比較活潑，使得伯醇易氧化生成醛，仲醇易氧化生成酮；由于相鄰—OH相互影響，具有相鄰羥基的多元醇能與Cu（OH）2反應生成深藍色溶液。

*基金項目：衡陽市社會科學基金項目“全面深化改革背景下衡陽高職教育‘雙主體’育人改革研究”（基金編號：2015D057）。作者：曾琦斐，湖南環境生物職業技術學院副教授，從事高職教育、化學教學研究（421005）。

在講“立體異構”時，分析不同立體異構體具有不同的生理功能和反應規律。如烯烴與鹵化氫加成是反式加成，與乙硼烷的硼氫化反應為順式加成；左旋麻黃堿增加血壓的功能比右旋麻黃堿大20倍，左旋氯霉素具有殺菌作用而右旋氯霉素沒有，左旋抗壞血酸有抗壞血病的功能而右旋抗壞血酸沒有，等等。

實踐表明，以物質結構為主線，有利于學生理解有機物的化學性質及其規律，激發學習興趣，提高學習效率。

2）理論聯系實際，突出有機化學在醫藥領域的應用。在有機化學教學中，既要講授有機物的組成、結構、性質、變化及其規律，又要分析與藥物生產、提純、檢驗相關的生產技術，還要注意把醫藥領域的一些新成果和經典案例引入課堂。這樣既能拓寬學生知識面，激發創新意識，又能讓學生明確學好有機化學的重要性，激發學習興趣。

例如：講“羥基酸”，可講述德國化學家費利克斯·霍夫曼發明阿司匹林的故事；講“含氮有機化合物”，可講述德國生物化學家多馬克發現百浪多息可治療細菌性敗血癥，并由此獲得諾貝爾獎的故事；講“甾體化合物”，可介紹膽固醇含量過高會引起冠心病、動脈硬化等疾病，分析為什么膽道疾病患者吃多了油膩食物容易腹瀉［4］；等等。

3）優化課堂教學方法，增強教學效果。在有機化學課堂教學中，采用“提問思考→自學教材→小組討論→講解點評→練習鞏固”的“五步教學法”。

如講“醛和酮”時，首先提出問題激發學生思考：醛和酮的結構、性質有何異同？醛和酮的性質與結構有何聯系？醛和酮在醫藥上有哪些應用？其次，學生帶著問題預習，初步了解教材內容，找出預習中的疑難問題，明確學習重點和難點。第三，分組討論，教師巡視指導、點撥，引導學生解決上述問題，初步掌握教材內容。第四，教師對學生討論情況進行點評，并講授新課，幫助學生把握重點、突破難點，全面掌握教材知識。最后，課堂練習、評估矯正，促使學生鞏固課堂知識。

實踐表明，“五步教學法”既能促使學生形成良好的思維品質，不斷增強思維能力，又能促使學生牢固掌握知識，并靈活運用知識解決實際問題，還能促使學生形成良好的學習習慣和方法，提高學習能力。

以基本實驗技能為核心，優化實驗課堂教學 在有機化學實驗教學改革中，采用“五步教學法”，即：布置實驗內容，提問設疑→學生預習，寫出預習報告→課堂分組討論，解決預習問題→學生分組實驗，教師巡視指導→實驗講評，歸納總結。

如“乙酰水楊酸的制備”教學過程，首先，提前布置實驗內容并提出問題引導學生預習：什么是酰化反應？反應機理是什么？實驗中有哪些副反應？產生哪些副產物？如何提純、檢驗乙酰水楊酸？如何提高乙酰水楊酸的產率？其次，學生帶著問題預習，查閱資料，寫出預習報告，初步了解實驗內容。第三，實驗課堂上，學生分組討論上述問題，初步掌握實驗內容。第四，學生分組實驗，教師巡視指導，解決學生疑問，矯正學生不規范的操作。最后，教師對學生實驗情況進行講評，對本實驗進行總結性講解，提出注意事項，使學生全面掌握實驗內容。

實踐表明，“五步教學法”既能使學生全面掌握實驗目的、原理、方法和注意事項，實驗操作更加規范，提高實驗技能，又有助于學生鞏固理論知識，并靈活運用理論知識解決實際問題，還能增強學生觀察能力、分析問題和解決問題的能力、創新意識和協作精神。

以學習方法指導為突破口，提高學生學習能力 課堂教學中教給學生知識固然重要，但更重要的是傳授學生好的學習方法，提高學習能力。

學習有機化學，一是要手腦并用。要多實驗、多做題、多分析、多思考，通過實驗加深印象，通過做題消化鞏固知識，通過分析、思考找出知識規律性，總結解題技巧，提高學習效率。

二是要善于歸納總結。課后及時歸納總結，才能使知識系統化、條理化。指導學生學習方法要強調以下四點。

1）循序漸進。學習有機化學，要由淺入深、由易到難，先理解、掌握基礎知識，再逐步提高。

2）主動預習。要求學生課前主動預習，明確聽課重點和難點，帶著問題聽課，提高聽課效率。

3）勤于思考。要求學生在學習過程中要善于發現問題、提出問題、分析問題、解決問題，要善于分析、總結知識規律性。

4）及時總結。要求學生課后及時復習，以框圖式或表格式進行歸納總結，形成知識體系。

通過學習方法指導，增強學生學習主動性，增強學習效果，促使學生掌握優良的學習方法，提高學習能力。

3　根據“雙主體”職責，健全課程考核體系

在“雙主體”育人教學改革中，教學考核分為課程考核和實習考核兩部分；課程考核由學校組織，實習考核由實習單位組織。課程考核的目的，一是對學生的學習態度、學習能力進行評價；二是檢查學生學習效果，考查學生基本理論知識、基本實驗技能掌握情況，給學生評定成績；三是促進教師反思教學過程，改進教學工作。課程考核分三個模塊：

1）課堂考核（30%），主要考核到課情況、學習態度、學習紀律、課堂答問等，以考勤、觀察、提問等方式進行；

2）實驗考核［5］（20%），主要考核實驗基本知識、基本技能、綜合實驗能力和實驗報告書寫，以平時觀察、提問和獨立操作考核方式進行；

3）期末考試（50%），主要考核教材理論知識，以閉卷考試方式進行。

通過嚴格的課程考核，促使學生在學習各個環節都能嚴格要求自己，既有利于學生牢固掌握并靈活運用理論知識，又能促使學生重視實驗課，培養基本實驗技能，增強動手能力，還有利于培養學生嚴肅認真、耐心細致的學習習慣和精益求精的工作作風，為從事本專業工作奠定基礎。

4　結語

在“雙主體”育人過程中，湖南環境生物職業技術學院生物制藥技術專業有機化學課堂教學改革取得顯著成效，建立了“五步教學法”并在其他課程教學中逐步推廣；提高了學生對有機化學的認識，明確了學好有機化學的重要性，重視有機化學的學習；突出了基本理論知識和基本實驗技能的學習，有利于學生形成完善的知識、技能結構；引入醫藥領域的一些新成果和經典案例，增加了課堂教學的新穎性和生動性；促進了學生觀察能力、思維能力、創新意識和協作精神的培養。當然，課堂教學中如何融入企業元素，企業如何參與教學，等等，還有待深入研究。■

［1］劉惠堅，李桂霞.對高職教育校企“雙主體”人才培養模式的思考［J］.黑龍江高教研究，2012，30（1）：100-101.

［2］張榮香，張玉強.高職校企“雙主體”人才培養模式對思想政治教育的影響［J］.繼續教育研究，2012（5）：131-133.

［3］馮桂芝，孟凡云，李艷華，等.校企“雙主體”育人模式的探索與實施［J］.衛生職業教育，2012，30（22）：20-21.

［4］曾琦斐.醫用化學課程教學改革的探索與實踐［J］.中華醫學教育雜志，2013，33（3）：341-342.

［5］曾琦斐.提高有機化學實驗教學質量的實踐與探索［J］.中華醫學教育雜志，2006，26（5）：80-82.

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1671-489X（2016）12-0095-03