不忘初心為奶農(nóng)開創(chuàng)奶牛遺傳改良及DHI工作新局面—奶牛遺傳改良及奶牛生產(chǎn)性能測定工作推進會在濟南召開

文│李姣 趙華（全國畜牧總站奶業(yè)與畜產(chǎn)品加工處）

本刊記者 張院萍

不忘初心為奶農(nóng)開創(chuàng)奶牛遺傳改良及DHI工作新局面—奶牛遺傳改良及奶牛生產(chǎn)性能測定工作推進會在濟南召開

文│李姣 趙華（全國畜牧總站奶業(yè)與畜產(chǎn)品加工處）

本刊記者 張院萍

初秋的濟南，驕陽似火。正如這火熱的天氣，8月28日至30日，在此召開的奶牛遺傳改良及奶牛生產(chǎn)性能測定（DHI）工作推進會同樣氣氛高漲。全國畜牧總站總畜牧師石有龍、奶業(yè)與畜產(chǎn)品加工處處長劉海良，山東省畜牧獸醫(yī)局副局長唐建俊、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院奶牛中心主任仲躋峰、山東省畜牧總站站長李有志等領(lǐng)導(dǎo)出席了開幕式。來自全國DHI測定中心的負(fù)責(zé)人和技術(shù)骨干、部分省份DHI項目主管領(lǐng)導(dǎo)共計80余人參加會議。

這次會議簡單高效，有的放矢，聚焦準(zhǔn)確，成果豐富。

“希望大家集中精力，積極配合，取長補短，相互交流，學(xué)到真東西，齊心協(xié)力共同開好這次會議。”石有龍的一席話，奠定了整個會議的基調(diào)。

“目前山東省DHI工作已進入需要強化和深化的階段：一是DHI測定應(yīng)以增強服務(wù)能力為抓手，強化科技示范推廣；二是測定規(guī)模亟須擴大，我省將繼續(xù)加大政策扶持，保障DHI測定資金供給；三是應(yīng)進一步深化DHI測定運行機制，創(chuàng)新工作模式，改進組織形式。”唐建俊的話，也讓參會人員感覺到，此次會議與以往不同，“開良方、提士氣”成為這次工作推進會的關(guān)鍵詞。

可以說，這是一次交流經(jīng)驗的總結(jié)大會，更是一次再安排再部署的起航大會。

一句心聲：奶牛遺傳改良及DHI是責(zé)任也是擔(dān)當(dāng)

對于為何要在此時召開奶牛遺傳改良及DHI工作推進會，劉海良感觸頗深。他說，目前我國奶業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，可以說形勢極其嚴(yán)峻，在經(jīng)濟下行壓力消費疲軟、國外乳品低價傾銷的沖擊下，特別是受進口乳粉影響，我國奶業(yè)面臨嚴(yán)重困難和前所未有的巨大挑戰(zhàn)，生鮮乳價格持續(xù)下跌，各地普遍“賣奶難”，養(yǎng)殖虧損面越來越大。中央領(lǐng)導(dǎo)非常關(guān)注，主管部門和行業(yè)協(xié)會也想了許多辦法積極應(yīng)對，就在8月16日，中國奶業(yè)協(xié)會召開新聞發(fā)布會，發(fā)布了《中國奶業(yè)質(zhì)量報告》，8月26日農(nóng)業(yè)部又在石家莊召開了“2016中國奶業(yè)20強（D20）峰會及奶業(yè)振興大會”。

“時值此期，我們及時召開奶牛遺傳改良及DHI工作推進會，對提高奶牛單產(chǎn)和飼養(yǎng)水平，幫扶奶牛場降低養(yǎng)殖成本，增加經(jīng)濟效益，增強自身競爭實力，加快我國奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級，推動奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，振興民族奶業(yè)具有重要的意義。”劉海良說。

“越是在困難的時期，我們越要加倍努力地工作，這就需要我們從上到下團結(jié)一致，堅定信心，凝聚共識，齊心協(xié)力，心往一處想，勁往一處使，以高度的使命感和責(zé)任感，把DHI項目推向前進，努力完成好奶牛遺傳改良計劃規(guī)定的各項任務(wù)，推進奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，為振興我國奶業(yè)，實現(xiàn)我國奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級做出新的更大貢獻。”石有龍強調(diào)。

◎全國畜牧總站總畜牧師石有龍

◎山東省畜牧獸醫(yī)局副局長唐建俊

一種成績：奶牛遺傳改良及DHI取得顯著成效

自2008年啟動DHI項目以來，中央財政每年安排資金2000萬元，2013年又增加到4000萬元。項目經(jīng)費用于支持開展DHI技術(shù)推廣。在農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，全國畜牧總站與中國奶業(yè)協(xié)會、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、全國22個DHI實驗室以及相關(guān)省市區(qū)畜牧技術(shù)推廣部門緊密協(xié)作、密切配合，經(jīng)過八年多的共同努力，逐步建立了DHI測定體系，并逐漸完善，為科學(xué)準(zhǔn)確評估和選擇種公牛，提高奶牛單產(chǎn)水平和提升生鮮乳質(zhì)量發(fā)揮了重要技術(shù)支撐作用，有力促進了奶牛群體遺傳改良。

“項目工作取得了顯著成效，主要表現(xiàn)在以下四方面，”石有龍向記者介紹：

一是測定奶牛規(guī)模不斷增加。參加測定的奶牛場由2007年的337個增加到2015年的1292個，增長2.8倍；參加測定的奶牛數(shù)量由2007年的11.5萬頭增加到2015年的78.9萬頭，增長5.8倍。建立了全國奶牛DHI數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)，收錄各類生產(chǎn)、育種數(shù)據(jù)3513萬條，實現(xiàn)了數(shù)據(jù)及時收集、分析處理和共享。

二是測定和應(yīng)用能力逐步加強。通過畜牧良種工程建設(shè)投入6700萬元資金，支持18個省（區(qū)、市）完成了22個DHI測定中心的基礎(chǔ)建設(shè)和檢測儀器設(shè)備購置，建設(shè)國家DHI標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)制備實驗室和DHI數(shù)據(jù)處理中心各1個，實現(xiàn)了按月組織儀器校準(zhǔn)和盲樣檢測，形成了100萬頭奶牛的年測定能力。同時，加大DHI技術(shù)培訓(xùn)和推廣應(yīng)用力度，截至2015年底，累計舉辦培訓(xùn)班1052期，參加人員5.7萬人。

三是奶牛遺傳評估體系基本建立。目前，荷斯坦奶牛品種登記數(shù)量累計達到129.4萬頭，用于遺傳評估的測定數(shù)據(jù)達到147萬條，評估種公牛達到1792頭；2015年存欄的后裔測定驗證種公牛達到676頭，是2007年的5.7倍。種公牛全部實現(xiàn)后裔測定選擇，種源質(zhì)量得到了有效提升。

四是奶牛生產(chǎn)水平顯著提高。通過測定數(shù)據(jù)的應(yīng)用，明顯改善了奶牛飼養(yǎng)管理水平。2015年參測奶牛平均單產(chǎn)達到8噸，較2007年提高1噸；體細胞數(shù)每毫升由61萬個下降到49.2萬個；乳蛋白率、乳脂肪率穩(wěn)定在3.2%和3.6左右，生鮮乳質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提升。據(jù)測算，參測奶牛每頭每年增加1噸奶產(chǎn)量，可增加經(jīng)濟收入4000元。

一種學(xué)習(xí)：深入思考中有滿滿的收獲

為增強實效性，此次會議專門邀請了美國、丹麥、荷蘭等國有關(guān)專家開展技術(shù)交流與培訓(xùn)。他們豐富的實踐、高層次的理念講座，讓與會者收獲滿滿。

◎全國畜牧總站奶業(yè)與畜產(chǎn)品加工處處長劉海良

培訓(xùn)一開始，天津奶牛發(fā)展中心的高級畜牧師田雨澤做了DHI現(xiàn)場評審的數(shù)據(jù)匯總及分析。他分析得全面到位，講得耐心細致。最后，他語重心長地說，一定要把儀器用起來，把監(jiān)測做好；并且一定要有記錄，數(shù)據(jù)還要及時更新，保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。

“牛奶樣品的采樣和測試迄今有100年的歷史，在美國、新西蘭和歐洲都有記載。在1956年leonard skeggs開發(fā)了第一臺實用的全自動分析儀，用來在醫(yī)學(xué)臨床實驗室檢驗?zāi)蛩亍⑵咸烟呛外}，到20世紀(jì)70年代初才逐漸被行業(yè)所接受并采用。全自動分析儀的出現(xiàn)對牛奶樣品的自動化測試影響巨大。”美國本特利儀器公司北京代表處特聘專家徐捷升，介紹了DHI實驗室自動化系統(tǒng)。他的發(fā)言生動精辟，給與會者帶來了一份期待，一份新奇。

丹麥福斯集團公司，是世界上最大的食品及農(nóng)業(yè)領(lǐng)域分析方案提供商之一。從20世紀(jì)70年代開始，福斯的產(chǎn)品就進入了中國市場，為中國用戶提供更專業(yè)的分析解決方案和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。關(guān)于DHI全球的發(fā)展趨勢及應(yīng)用，丹麥福斯公司市場經(jīng)理Andrew認(rèn)為有這幾個方面：一是酮病的監(jiān)測；二是脂肪酸的組成，三是原料奶摻假監(jiān)測；四是尿素氮的監(jiān)測等。他認(rèn)為DHI應(yīng)用得當(dāng)，可以為用戶增加商業(yè)機會：比如提高健康參數(shù)、牛奶質(zhì)量、衛(wèi)生質(zhì)量等；還可以減少勞動力，提高生產(chǎn)率，確保專業(yè)和劃算的農(nóng)場經(jīng)營等。

荷蘭德爾塔儀器公司，是專注于原料奶及其他乳制品快速日常監(jiān)測儀器研發(fā)生產(chǎn)的制造商，波通儀器公司是食品加工業(yè)中分析監(jiān)測儀器生產(chǎn)制造商中的領(lǐng)軍企業(yè)，為乳制品及加工提供廣泛分析方法及全面的解決方案。德爾塔公司現(xiàn)已并入波通儀器公司，攜手為乳制品檢測提供最為廣泛、最先進的分析儀器。會議上，來自荷蘭德爾塔儀器公司的技術(shù)專家Wopke Beukema，從“傅立葉變換紅外技術(shù)、牛群管理工具、從頭合成的脂肪酸測定模型、牛奶血漿游離脂肪酸預(yù)測”等四方面，介紹了中紅外傅立葉變換技術(shù)的新型牛群管理工具在高產(chǎn)奶牛營養(yǎng)及健康事項早期預(yù)警中的應(yīng)用，并且對每一項都給出了中肯的建議。

◎天津奶牛發(fā)展中心高級畜牧師田雨澤

◎美國本特利儀器公司北京代表處特聘專家徐捷升

一種體會：實驗室自動化是大勢所趨

通過學(xué)習(xí)，學(xué)員們都有這樣的感覺：實驗室自動化是大勢所趨。“目前對檢測準(zhǔn)確性的要求不斷增加，這些原因使實驗室工作負(fù)荷持續(xù)加大，臨床實驗室面臨更大的挑戰(zhàn)，實驗室自動化系統(tǒng)為化解實驗室所面臨的問題提供了很好的契機。”新疆乳品質(zhì)量監(jiān)測中心常務(wù)副主任李景芳說。

河北省畜牧良種工作站DHI中心主任馬亞賓也贊同這個觀點，他認(rèn)為，實驗室利用各種自動檢測設(shè)備和計算機等手段，實現(xiàn)測量、實驗和數(shù)據(jù)處理的自動化，借以減輕實驗人員的手工操作，提高科研工作效率，而且還可以消除人為錯誤；可靠性和一致性只有通過實驗室自動化來實現(xiàn)。

當(dāng)然，自動化也有缺點，比如初始成本高，但它在增加產(chǎn)量、提高質(zhì)量或提高質(zhì)量的可預(yù)測性、提高產(chǎn)品的一致性、減少人員成本和人為錯誤等方面，具有不可代替的優(yōu)點。河南省奶牛生產(chǎn)性能測定中心主任張震認(rèn)為，實驗室自動化現(xiàn)在已進入一個新階段。“實驗室自動化的初級階段主要是實驗數(shù)據(jù)的自動測量。現(xiàn)代實驗室自動化已涉及研究計劃的制定、研究調(diào)查、實驗設(shè)備的設(shè)計和試制、實驗樣品的準(zhǔn)備、實驗數(shù)據(jù)的搜集整理、研究成果的發(fā)表與普及、數(shù)據(jù)庫的建造等各項研究分析活動。”張震說，“樣品制備和檢驗是一個復(fù)雜但是重復(fù)的過程，不過，隨著自動分析儀和自動化儀器（機器人）的推出，就像徐捷升老師說的那樣，樣品制備和檢驗的自動化時代已經(jīng)到來。”

◎丹麥福斯公司市場經(jīng)理Andrew

◎荷蘭德爾塔儀器公司技術(shù)專家Wopke Beukema

一種觀摩：學(xué)到了很多好的經(jīng)驗和方法

會議除了技術(shù)交流與培訓(xùn)外，還組織實地參觀了山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院奶牛研究中心DHI實驗室和山東省種畜禽質(zhì)量測定站DHI中心，以期加強各DHI中心之間的橫向技術(shù)交流。

一個觀摩點就是一個示范點，一個觀摩點就有一套鮮活的經(jīng)驗。在每一個觀摩點，參會人員都認(rèn)真聆聽講解，仔細查看資料，詳細詢問了解，并認(rèn)真記錄，對特色亮點不時拿出手機拍照，以便參考。通過相互交流學(xué)習(xí)，達到了提升認(rèn)識、取長補短、共同提高的目的，將有效地推進DHI工作上水平上臺階。

“通過到現(xiàn)場觀摩，我看到了自身的不足和存在的問題，也學(xué)到了很多好的經(jīng)驗和方法，對于DHI工作有了更加明確的方向和思路。我將自加壓力，創(chuàng)新思路，認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好各項工作。”一位參會代表對記者說。

一種感悟：增強了DHI工作的信心和決心

此次會議梳理了一年來全國DHI實驗室現(xiàn)場評審工作，總結(jié)了奶牛遺傳改良及DHI項目工作，研究解決了項目執(zhí)行中存在的問題，部署了下一步的工作重點。

通過學(xué)習(xí)思考，與會人員認(rèn)識到，我國奶牛生產(chǎn)性能工作取得了卓越的成績，但是也要看到存在的突出問題：一是參加測定奶牛比例低，測定指標(biāo)少；二是測定數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性與可比性有待提高；三是測定數(shù)據(jù)對生產(chǎn)的指導(dǎo)作用沒有完全發(fā)揮；四是有效數(shù)據(jù)比例偏低。

因此，為加快推進DHI工作，石有龍要求下一步重點抓好以下四項工作：一是積極擴大參測奶牛數(shù)量。努力協(xié)調(diào)增加DHI項目資金支持，千方百計采用各種手段和辦法調(diào)動奶牛養(yǎng)殖場積極參與，擴大參測奶牛數(shù)量，按照奶牛群體遺傳改良計劃的要求，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上年新增生產(chǎn)性能測定奶牛8萬頭，到2020年達到100萬頭。

二是提高測定數(shù)據(jù)質(zhì)量。探討通過購買服務(wù)方式，規(guī)范采樣過程，保證樣品的采集質(zhì)量。在畜禽良種工程項目中，加強DHI中心的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和儀器設(shè)備購置，使測定能力與需求相適應(yīng)。推行統(tǒng)一的測定操作規(guī)程，縮短測定儀器校準(zhǔn)間隔時間，提高檢測準(zhǔn)確性和可比性。

三是增強測定報告的應(yīng)用能力。推動組建專業(yè)的DHI報告應(yīng)用服務(wù)隊伍，加大對奶牛養(yǎng)殖者的培訓(xùn)力度，加強DHI報告解讀和應(yīng)用，為奶牛選種選配和飼養(yǎng)管理等提供專業(yè)指導(dǎo)和技術(shù)服務(wù)。推動種公牛站與測定中心和奶牛場建立緊密的合作關(guān)系，測定并及時反饋種公牛后裔測定數(shù)據(jù)，提高優(yōu)質(zhì)種公牛育種水平。嚴(yán)格執(zhí)行《奶牛生產(chǎn)性能測定工作辦法（試行）》，加強牛場應(yīng)用DHI報告環(huán)節(jié)的監(jiān)督考核，用制度推動DHI報告應(yīng)用。

四是加大宣傳推廣力度。建立全國DHI大數(shù)據(jù)庫，提高開放程度，切實為奶牛育種、飼養(yǎng)管理等服務(wù)。創(chuàng)新使用微信手機客服端等方式進行DHI宣傳培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)，編輯印刷包括宣傳卡片、掛圖、小冊子等科普宣傳資料，多形式、多渠道地宣傳國家扶持政策和良好效果。

從干部到員工，從新秀到老將，關(guān)于DHI工作的故事講也講不完。因為，奶牛遺傳改良及DHI的種子已播在每一個參會人員心里，DHI這棵大樹會更加茂盛、更有活力。