建言獻策：聚焦D20圓桌會議

由中國奶業D20企業聯盟主辦、君樂寶乳業承辦的2016中國奶業20強（D20）峰會暨奶業振興大會分開幕式、圓桌會議及《中國奶業振興宣言》發布儀式三大議程。其中，圓桌會議由農業部副部長于康震主持，黑龍江省副省長呂維峰，中國工程院副院長、院士劉旭，中鼎牧業總裁孫國強，現代牧業董事長、總裁高麗娜，光明乳業總裁朱航明，輝山乳業總裁楊凱，圣牧高科總裁姚同山，三元食品總經理陳歷俊，中墾乳業總裁王義昭，完達山乳業黨委書記陳德順，新希望乳業總裁席剛，飛鶴乳業冷友斌，貝因美總經理黃燾，衛崗乳業總經理盧儉，天津嘉立荷牧業總經理袁思堃，西域春乳業董事長馬光輝，長富乳品董事長、總經理蔡永康，河南花花牛董事長關曉彥，濟南佳寶乳業董事長李瑜，西安銀橋乳業董事長劉華國，伊利集團執行總裁張劍秋，蒙牛乳業集團副總裁王艷松等參加會議，暢談他們對中國奶業發展的觀點和認識，并針對當前奶業發展遇到的困難建言獻策。精彩發言如下：

建言獻策：聚焦D20圓桌會議

由中國奶業D20企業聯盟主辦、君樂寶乳業承辦的2016中國奶業20強（D20）峰會暨奶業振興大會分開幕式、圓桌會議及《中國奶業振興宣言》發布儀式三大議程。其中，圓桌會議由農業部副部長于康震主持，黑龍江省副省長呂維峰，中國工程院副院長、院士劉旭，中鼎牧業總裁孫國強，現代牧業董事長、總裁高麗娜，光明乳業總裁朱航明，輝山乳業總裁楊凱，圣牧高科總裁姚同山，三元食品總經理陳歷俊，中墾乳業總裁王義昭，完達山乳業黨委書記陳德順，新希望乳業總裁席剛，飛鶴乳業冷友斌，貝因美總經理黃燾，衛崗乳業總經理盧儉，天津嘉立荷牧業總經理袁思堃，西域春乳業董事長馬光輝，長富乳品董事長、總經理蔡永康，河南花花牛董事長關曉彥，濟南佳寶乳業董事長李瑜，西安銀橋乳業董事長劉華國，伊利集團執行總裁張劍秋，蒙牛乳業集團副總裁王艷松等參加會議，暢談他們對中國奶業發展的觀點和認識，并針對當前奶業發展遇到的困難建言獻策。精彩發言如下：

黑龍江省副省長呂維峰：確保中國的“奶瓶子”由自己掌控

奶業是黑龍江省農業的重要組成部分，是農民增收、企業增利、財政增稅的重要渠道。當前，國際乳業市場競爭日趨激烈，國內外乳制品市場聯系日益緊密。黑龍江省也與國內其他奶業主產省一樣，出現了養殖效益下降、養殖虧損面擴大，倒奶殺牛、“賣奶難”等突出問題。

為了保護民族產業，保護奶農利益，實現中國奶業的全面振興，我們建議：

第一，加大復原乳監管力度，進一步修改和完善我國有關復原乳保質期標識的規定，不僅要明確標識再生乳制品的生產日期，還應明確大包粉生產的初始時間；同時也應一視同仁，像對待國產乳制品一樣對進口乳制品實行批批檢測。第二，建立生鮮乳生產嬰幼兒配方奶粉制度，盡快修訂我國嬰幼兒配方奶粉生產標準和審查細則，建立生鮮乳生產嬰幼兒配方奶粉制度。第三，立即出臺噴粉補貼或臨時收儲政策。第四，加大對適度規模養殖場的扶持力度，繼續扶持和鼓勵乳品企業實行全產業鏈發展模式，進一步提升民族乳業整體競爭力，確保中國的“奶瓶子”由自己掌控。

中國工程院副院長、院士劉旭：奶業科技取得重大進步

近年來，國家非常重視奶業科技發展，奶業基礎性研究、應用性研究均取得了很大進步，青貯制作、全混合日糧飼喂等技術基本普及，奶牛飼料轉化率等指標逐年提升，奶業發展插上了科技的翅膀，跟上了世界的步伐。中國農業科學院等科研單位在奶業科技方面也做了大量工作，取得了一批成果，2012年，中國農業科學院北京畜牧獸醫所完成的“優質乳生產的奶牛營養調控與規范化飼養關鍵技術及應用”獲得國家科技進步二等獎。

我國奶業發展的良好局面是政府、企業、消費者等各方共同努力的結果，必須加倍珍惜。國家和行業協會要做好信息公開、加強宣傳教育，恢復消費者對國產奶的信心，還要加強政策扶持，提振企業做大做強的信心和決心；企業要有社會責任擔當意識和打造民族品牌的信念，要生產出安全、健康、優質、營養的奶產品，增強企業國際競爭力；廣大消費者要對我國乳品質量安全有充分信心，不一味盲信進口產品，理性選擇國產和進口奶制品。

中鼎牧業總裁孫國強：養好牛才能產好奶

俗話說，養好牛才能產好奶，當前奶業上游經營面臨困難，奶業是高度開放、充分競爭的行業，要在競爭中生存，一靠品質，二靠成本。在品質上，經過政府、行業和企業各界的共同努力，國產牛奶已達到歷史最好水平，“國產奶放心買”已經成為主流。同時，要想在國際競爭中立足、持續健康發展，還必須要在成本控制上取得突破。目前我們的原奶生產成本超出國際水平一倍，在競爭中處于劣勢，這是我們面臨的嚴峻挑戰。要降低成本，要在管理上采取先進的組織方式，采用統一的標準和流程。品質提上去，成本降下來，奶牛養殖的生存發展就有了保障。

面對行業寒冬，需要政府主管部門和各位D20企業同仁的指導和幫助，一是希望針對養殖業適度調整飼料大宗原料的進口配額，加大“糧改飼”改革推廣力度，推動土地流轉政策適度向養殖業傾斜，加大對農業投融資的政策支持，扭轉養殖業在國際競爭中的價格劣勢；二是希望有更多有責任、有能力的企業一起加入到“存量整合”的行列中來，進一步完善牧業轉型升級的社會化技術服務體系，加大對新型奶農聯合體的支持；三是希望奶業上下游企業能形成定期對話機制，完善利益聯結機制，在行業寒冬中，養殖和加工更需要抱團取暖、一致對外，實現奶業的健康、持久發展。

現代牧業董事長、總裁高麗娜：破解奶產業困局需要國家保護和扶持

當前我國奶產業水平不斷提升，仍處于歷史發展的最好時期，未來發展前景廣闊。但從局部和階段看，我國奶業目前是2008年事件以來最困難的一個階段。若不能破解困局，恐將動搖以規模養殖為主體的奶源根基。近期，現代牧業發布半年度報告，對外披露公司首次虧損。能否成功克服困難，既需要企業自強，加大供給側改革；更需要國家的保護和扶持。我們建議：一是提升標準，設置合理的技術壁壘。統一國產和進口乳制品檢測標準，對有疫區國牛奶應限制進口，提升準入門檻。二是提高關稅，設置貿易壁壘。三是完善復原乳標準，加強復原乳監管，規范復原乳標識。四是倡議實施優質乳工程，增強本土乳制品競爭力。五是加強乳制品消費宣傳。六是倡導實施一體化歸口管理，提高管理效率和效果。七是希望政府出臺政策并加大補貼力度，消化國內的生鮮乳和奶粉庫存。

光明乳業總裁朱航明：完善利益鏈接帶動奶農增收

奶源是乳制品行業重要的基礎。一直以來，光明乳業都將奶源建設視為安身立命之本，深耕細作于乳業上下游健康良性發展。尤其在企業與奶農之間的鏈接互動方面，公司通過按質論價的原料奶計價體系，引導奶農自覺不斷改善原料奶質量，探索出了一條通過利益鏈接，有效帶動奶農增收和企業發展的協同持續健康發展的有效途徑，推動了中國奶源的轉型升級。正如習總書記在中央扶貧工作會議上提到的，“天下不在一姓之興亡，而在萬民之憂樂”，我們深深感到，在我們這個商業生態系統中，每個環節、每個成員都應該是競爭合作，互依共存的。相信在政府、協會和我們大家的共同努力下，中國乳業一定能夠走出低谷，進入一個和諧共榮嶄新的發展階段。

輝山乳業總裁楊凱：“奶業都心”模式助力中國奶業發展

供給側改革的出發點是滿足大眾消費需求。現在，消費升級浪潮來襲，中國消費者對乳制品的要求越來越高。因此，我們不僅要讓中國消費者喝上“放心奶”，更要讓消費者喝上真正的“優質乳”。輝山乳業總結以往的發展經驗，提出產業布局的“都心模式”——依托全產業鏈模式，以城市為核心布局加工工廠，以加工工廠為核心布局牧場。這種“微型網格化”的布局：第一，縮短了低溫奶品的運輸半徑，讓城市消費者享受到新鮮高品質的牛奶；第二，乳制品生產用上新鮮高品質的原奶，降低生產成本、提升產品質量，讓使用“大包粉”生產的乳企轉向使用原奶，為中國消費者提供更多高品質的乳制品。未來，中國乳品消費將進入全面升級的階段，堅持全產業鏈模式、推廣“奶業都心”模式，將推動中國奶業的供給側改革，提升供給的質量和能力，生產出更多的高品質好奶，送達千家萬戶甚至漂洋過海。那時，中國奶業也將得到世界的尊重！

圣牧高科總裁姚同山：中國奶業“一榮俱榮、一損俱損”

圣牧生產的是全程有機奶，自己種草、自己養牛、自己加工、自己銷售，同時在追求經濟效益的同時，以生態建設為己任，反哺烏蘭布和沙漠。由于生產基地的特殊性，加之產品和企業定位的國際化，我們在每一個環節都要付出超乎常人的代價，圣牧全程有機奶的成本也相對較高。但我們不吃虧！因為，在經濟下行的大環境下，我們的有機奶制品仍然表現出堅挺的市場走勢。

自2008年以來，中國奶業是“一榮俱榮、一損俱損”！我們中國奶業，以D20為首，要精誠團結，取長補短，互利互惠，心里裝大局，頭腦有民族，不詆毀，不拆臺，如必要的話，進行資源整合，分工協作，走差異化發展道路，即使不能形成拳頭合力，但至少可以避免出現價格戰、廣告戰，甚至因造謠誹謗而傷及無辜、株連九族。

三元食品總經理陳歷俊：“雙重價值突破”撬動奶業轉型升級

隨著中國消費者對乳制品市場的需求不斷升級，產銷和供需之間開始出現失衡，品質信任度低、產品消費價值低，成為制約奶業發展的兩大瓶頸。三元將以“雙重價值突破”撬動國產奶業轉型升級，一是突破“品質信賴”價值瓶頸，一是突破“個性化消費”價值瓶頸。

品質是提升中國奶業競爭力的根本。我們一直堅持在做的事，就是給老百姓提供一杯好牛奶，不辜負消費者對我們的認可和信賴。提振消費者信心不是只靠決心，更要靠行動。開創未來，需要一種攻堅克難的精神，更需要一種團結協作的合力。讓我們共同攜手，凝聚共識，為振興民族乳業貢獻力量，唱響自有品牌。

中墾乳業總裁王義昭：努力提升奶業供給質量和競爭能力

作為集牧草種植、奶牛養殖、生產加工、冷鏈配送、營銷服務為一體的大型全產業鏈專業乳品供應商，中墾乳業基本構架起草場、牛場、工場、市場的全程質量控制體系。在推進供給側結構性改革進程中，中墾乳業始終圍繞優化供給結構、提升供給質量這一中心，主要從以下五個方面發力，不斷提升乳品質量、保障乳品安全、增強競爭能力，為消費者提供優質、安全、放心、健康乳品。

（1）飄窗處一般光照充足，因此飄窗的窗臺材料要防曬性能好，木工板材、瓷磚、復合地板、人造石材、米色或淺啡色系的天然石材或人造石材等都可以。

完達山乳業黨委書記陳德順：深入推進產業一體化發展

一年來，完達山乳業切實履行企業社會責任，確保乳品質量安全，加大奶源基地轉型升級，深入推進產業一體化發展和奶源供給側改革。一是持續加強生鮮乳質量安全監管，落實質量安全責任，加大質量宣傳和管控力度，做到“從源頭抓，從制度上管，從過程上監控”。二是加快轉變發展方式，推進奶源基地轉型升級，有效保障乳品質量安全。三是堅持誠信經營，保障基地和奶農的利益，通過乳品加工企業產業鏈的延伸，使基地牧場與龍頭企業以合同方式建立買賣實體，提高龍頭企業與基地抵御市場風險的能力。四是創新合作機制，建立緊密型的合作關系，把牧業和乳業捏成一個拳頭，深度融合，互相促進，合作共贏，提高企業和基地整體的養殖效益和競爭力。

未來，完達山乳業將圍繞自身整體發展規劃，科學制定奶源基地轉型升級規劃和措施，用現代科學技術、發展理念和經營方式，提高奶源供給結構的適應性和靈活性，推高企業核心競爭力。

新希望乳業總裁席剛：共享時代的乳企發展

這是一個共享的時代，國家提倡供給側改革，企業正借互聯網實現轉型發展，奶業是全球品牌競爭最為激勵的戰場，中國奶業能否逆勢而為，決勝全球，取決于對市場和消費者的敏銳洞察。新希望乳業作為城市型乳企的代表，為行業間凝聚共識而不斷努力，構建“優質乳工程朋友圈”，不斷進行全產業鏈升級。在激烈的競爭之外，產業結構、需求結構、城鄉區域結構、收入分配結構的優化將為乳企的發展釋放大量的消費需求和市場空間。共享時代，有好心態才有好生態，新希望乳業愿與伙伴們砥礪前行，通過供給側結構調整，為振興民族乳企品牌的理想而奮斗！

飛鶴乳業冷友斌：種養加融合發展提升核心競爭力

飛鶴乳業早在十年前就積極探索適合企業經營的現代農業經營模式：種植+飼養+加工業一體的公司運作模式，實現了從源頭牧草種植、規模化奶牛飼養到生產加工、物流倉儲、渠道管控以及售后服務各個環節的全程時時可控，形成飛鶴乳業獨有的全產業鏈模式。正是基于“種養加”融合發展的全產業鏈布局優勢，支撐了飛鶴“更適合中國寶寶體質的奶粉”的戰略：飛鶴品牌擁有54年安全無質量事故的記錄。

我們將把我們所擁有的競爭優勢、所探索的業務發展模式不斷共享給兄弟單位，把我們本地企業的核心優勢發揮到最大，和國產品牌的兄弟單位們一起讓每一個中國寶寶都能喝上最新鮮、營養活性最好的產品。持續提升消費者對國產品牌的信心，為振興民族乳業，為中國制造崛起竭盡所能。

貝因美總經理黃燾：全程質量管控創優質品質

24年來，貝因美持之以恒構建完善的質量管理體系，建立起“全員、全過程、全要素”的全產業鏈質量安全體系和涵蓋“集團、工廠、牧場、飼料”的“四級”食品安全風險監測防控體系。貝因美在研發、原輔料、生產過程、檢測、銷售、消費等每一環節都接受整個產業鏈質量安全體系的嚴格監控和管理，從而保證了產品的安全、可控、可查。貝因美還在內部建立了由總經理直接領導的獨立的食品安全風險監測評估機構，開展前瞻性、預防性的質量安全風險防控工作，全過程防控風險。

衛崗乳業總經理盧儉：優質、優品、優生活

從目前的情況看，我國的奶業市場處于低水平的、暫時性的飽和，同時我們看到消費者部分需求沒有得到滿足，消費者出現了分化，部分消費者為了追求優質產品，愿意承擔更高的產品價格；部分消費者對乳制品的消費從基礎營養品的認知轉向了零食化。消費者的升級與分化給我們乳制品企業提出更高的要求，需要我們在產品結構、營銷模式、質量效能創新上有更大的突破。南京衛崗乳業有限公司作為一家88年歷史的中華老字號乳品企業，主要是從優質、優品、優生活這三個方面進行供給側創新，適應經濟新常態，主動迎接市場挑戰。

天津嘉立荷牧業總經理袁思堃：實施優質乳工程促進奶業供給側改革

在首屆D20峰會一周年前夕，中國奶業協會首次發布了《中國奶業質量報告（2016）》。從報告數據看，2015年我國奶業從生鮮乳到乳制品，在質量、營養、衛生指標方面均優于國家標準，部分指標優于美國、歐盟標準，奶業總體質量達到歷史最好水平。這些成就的取得，飽含著政府相關部門、行業協會和全體奶業人的不懈努力。嘉立荷和在座的各位同仁一樣，認真踐行北京宣言，持續推動優質安全發展。同時，為了推進奶業供給側結構性改革，啟動了優質乳工程建設，通過加強奶源基地建設，夯實優質乳工程的基礎；通過全面升級冷鏈產品，助力發展優質乳工程；通過提升質量安全管理體系，建立高品質乳品標準，最終實現由安全到優質的全面升級。

西域春乳業董事長馬光輝：建立種、養、加全產業鏈確保乳品質量安全

長富乳品董事長、總經理蔡永康：致力產業一體化發展提升中國奶業競爭力

長期以來，福建長富致力于產業一體化發展，積極打造優質乳工程，不斷提升中國奶業競爭力。在發展戰略定位上，長富確立了“先奶源、后市場”產業發展模式，創建了標準化、生態型的奶源基地，形成集牧草種植、奶牛飼養、乳品加工、市場銷售以及客戶服務全產業鏈的經營管理模式，走出了一條適度規模養殖、產業一體化的路子；長富依托武夷山脈得天獨厚的自然生態環境，積極打造優質乳工程，確保乳制品質量安全；2008年以來，長富充分發揮自身優勢和本土資源，實施了新的產品戰略，不僅致力于發展低溫產品，持續為消費者提供優質、安全、新鮮、營養的巴氏鮮奶，而且還大力推廣低溫產品，引導消費者形成正確飲用優質奶的理念，實現從“有奶喝”到“喝好奶”的轉變。

發展優質乳產品、實施優質乳工程，已經成為實現我國奶業振興的根本途徑。我們將一如既往地堅持走產業一體化的發展道路，與奶業同行共同為推進供給側結構性改革、提升中國奶業競爭力做出新的貢獻！

河南花花牛董事長關曉彥：推進奶業全產業鏈建設

怎樣推進和深化改革，促進乳制品類消費結構升級，是我們需要認真思考的問題，打好奶業供給側改革攻堅戰，已刻不容緩。作為河南乳品龍頭企業，花花牛將以“推進奶業全產業鏈建設，積極引導低溫乳品消費”為改革指導思想，調整結構、創新思維，加快企業轉型升級步伐、全面推進產業化經營，大力提升“花花牛”產品市場競爭力，促進我國奶業良性發展。“新鮮乳制品”才是中國奶業健康發展之路，河南花花牛愿意與各兄弟企業攜手努力，為消費者帶來新鮮、優質、安全的乳制品。

濟南佳寶乳業董事長李瑜：D20是企業發展助推器

去年以來，佳寶公司根據企業自身特點，深化改革，積極調整，在當前奶業嚴峻的形勢下，上半年主要指標增長20%以上，促進了企業自身經濟目標的增長，同時也拉動了奶牛養殖及山東奶業的整體進步。在具體工作上，主要做了以下四點：一是深入調整產品結構，實現常溫低溫產品的“倒三七”比例；二是一切以消費者需求為目標，不斷開發適合老百姓需求的新產品；三是深入調整牧場結構，加大自控奶源比例；四是勇于承擔社會責任，充分發揮龍頭企業的示范帶動作用。

加入中國奶業D20企業聯盟一年來，佳寶乳業站到了一個更高的發展平臺上，也得到了政府領導和行業協會更多的指導和幫助，這也是加快我們企業發展一個很好的助推器。我們愿意在政府各級領導和中國奶業協會的關心支持下，與全國奶業同仁共同努力，為提升中國奶業品牌形象，振興中國奶業發展做出應有的積極貢獻。

西安銀橋乳業董事長劉華國：堅守企業誠信生產中國好奶

西安銀橋乳業集團始建于1978年年底，與我國改革開放同步。“38年的品質堅持，兩代人的情感傳承”，銀橋能從當初的小手工煉乳作坊發展成為今天的規模水平，離不開企業對誠信的堅守，對品質的堅持。30年如一日，我們在企業內塑造“誠信為先”的企業文化，把誠信滲透并凝結于企業經營之中，貫穿從奶源到生產到銷售到服務的產業鏈全過程，誠信對待消費者，致力于為消費者提供安全、放心、營養的乳制品；誠信對待奶農，實現上下游產業鏈共同增收致富。

人們常說：一杯牛奶強壯一個民族，而一杯好奶的背后是高品質，高品質的背后是誠信和責任。銀橋集團將時刻牢記“品質高于一切，責任重于泰山”的信念，始終堅持以強壯國人健康為己任，以富裕千萬百姓為目標，腳踏實地，向著百年銀橋，百億收入的目標不懈攀登。

伊利集團執行總裁張劍秋：三個抓手推進供給側結構性改革

奶企推進供給側結構性改革的三個重要抓手是消費洞察、產品品質、創新驅動。對于企業，供給側結構性改革是一道重要考題，無法以逸待勞，也不能一蹴而就。

第一，洞察真實消費需求是前提條件。消費升級加速的結果就是多元化、個性化需求的增多。這要求企業深入洞察消費者深層次需求，提供定制化解決方案和更多高附加值的創新產品，換句話說，就是讓供給側能夠快速、有效地響應需求側。

第二，不斷提升產品品質是有效方法。品質直接關系奶業消費信心，是贏得消費者信賴的基石。伊利把品質作為企業最高準則，聚焦全球最優品質，在國家法定標準的基礎上，設立了嚴于國標的內控線；在內控線基礎上，設立了嚴于內控線的預警線。

第三，推進全產業鏈創新是根本之道。奶業的產業鏈較長特性決定了，創新是貫通全產業鏈的突破和超越，通過提高不同環節的效能，才能釋放產業最大化創新價值。這在伊利叫作“全鏈創新”，比如，在奶源領域，升級物聯網追溯體系，實時對全國所有牧場的養殖、生產、儲運等進行100%遠程智能化監控；在生產領域，大力推進智能制造，率先搭建產品信息雙向追溯系統，使食品安全可視化、數據化；在研發領域，打造全球智慧資源集聚平臺，聚集全球頂尖科研院所、機構和高校，創新多方共同研究的合作模式等。

蒙牛乳業集團副總裁王艷松：創新引領奶業可持續發展

面對國內奶業“新常態”，蒙牛積極調整戰略，主動開展供給側改革，從以下三個方面持續推進產品升級和提升企業管理：第一，繼續夯實品質，提振消費信心。第二，率先嘗試構建上下游共贏、共生的奶業生態圈，創新供給側改革新模式。第三，加入全球奶業的競爭與合作，不斷加強國際化的企業管理經驗。

“機遇與挑戰并存”，面向未來，蒙牛將繼續堅持國際化和數字化戰略，堅持供給側改革，不斷提升乳品品質的同時，更以“開放”的姿態，打造“美食、運動、娛樂”三大平臺，不斷加強消費者溝通，讓更多的消費者親眼見證蒙牛的國際化品質，點滴重塑消費者對中國奶業的信賴。