去全世界，尋找甜蜜蜜

楊欣媛

作為一個對甜無法抗拒的普通人，我相信有糖的食物都有喚醒靈魂的功能。說到這里，就不得不提到米蘭、金澤、伊斯坦布爾。這三個以奢侈、精致、美食著名的城市真的是把甜做到了極致。琳瑯滿目的翻糖蛋糕、清甜的銅鑼燒、濃情蜜意的米布丁都能挑動你的味蕾。在這些讓你逛不完的城市，根本不用擔心吃甜點后會發胖，多逛幾條街就好了。那么擦好口水一起來看看這些美好的城市，這里的每一縷空氣都有著怦然心動的甜味。

米蘭：新一代甜品圣地

時尚在米蘭不僅僅只能穿在身上，還可以融在舌尖甜在心里。

“游客們的米蘭行程中又多了一站?！薄都~約時報》的記者寫道。

在米蘭老派咖啡館Cova和糕點店Pasticceria Marchesi相繼被LVMH、Prada兩家奢侈品巨頭收購后，當地歷史悠久的甜品店、咖啡館吸引了全球甜品迷的注意。作為一個資深味蕾八卦愛好者，我和朋友立即興起了去當地嘗一嘗的想法。趁著年假，我專門飛到了米蘭，只為了解下——在這個星球時尚指數最高的新甜品圣地吃甜，究竟是種怎樣的體驗。

Cova家的面包，一塊210元！

我們的第一站就是于1817年開業的Cova咖啡館，它位于米蘭蒙特拿破侖大街。從外面看，Cova里的布置跟一百多年前的舊照幾乎沒有變化，桌牌、菜單、桌布都是金黃色，加上杏色的燈光，彌漫出一股雍容優雅的貴氣。看來LVMH并沒有對這家百年老店做大的改動（原本我尋思著里面會遍布LV的logo）。這里由于位于史卡拉劇院附近，又曾經是音樂家普契尼和韋瓦第常來的地方，所以現在有許多文藝界人士聚集。坐在這里喝一杯咖啡吃一塊甜點，到現在還是被大家認為很時尚，而不僅僅是它現在隸屬于LVMH集團。

在甜點柜旁，有座比人還高的蛋糕架，上頭全是黑不隆咚像足球般大的“蛋糕”。上頭掛張小紙片，看樣子這“蛋糕”是秤斤論兩賣來著，什么一公斤幾十歐，兩公斤又多少歐?！斑@是我要找的呀！”朋友驚呼，作為普契尼的資深仰慕者，她一眼認出了這位音樂家最愛的“潘妮朵尼”（Panettone）。站在遠處觀望我倆的柜臺小姐此時走過來，親切地上來招呼。說清楚我們要“原味、最小的‘蛋糕”后，沒想到柜臺小姐順手一寫，就是“30Euro”。什么？！一個“蛋糕”30歐元，30×7=1350，一個“蛋糕”要價人民幣210！我不甘心地追問了一句，有更小的嗎？沒有，最小的就是這樣了，柜臺小姐帶著歉意搖頭。好吧，看到朋友眼里閃爍的食欲，加上好不容易來一次，心一狠，好吧，就這樣吧，買了！

即使很心疼，也值得一嘗

不知道Cova咖啡館的付賬手續是否和百年前一樣，不過他家付款還有點小復雜。要先由甜點柜小姐寫張紙條，上頭言明我們挑了多少錢的蛋糕，然后拿到收銀臺前，掏出大鈔，換得收銀員一個符咒般的簽名，然后再拿著那張小單子回去領蛋糕。

到底那個要價30歐元的潘妮朵尼是什么“蛋糕”呢？我仔細看了下Panettone的字源，突然意識到Panetto，指小面包。意大利文在字尾加個-one，是“大”的意思。所以Panettone是“大面包”！不管它的中文有多么高大上（“潘妮朵尼”的名字太有誤導性了），這貨不是蛋糕，只是大面包！我忍著心疼嘗了起來，好像味道也不似蛋糕，不過里頭有大量的水果干，打開包裝，水果干的香甜味馬上充盈四周，而面包的味道，中和了水果干的甜味，使得口味十分柔和，不只如此，明明只是一個大面包，偏偏不配飲料，都可以吃掉一大塊，口感扎實，濕潤不干澀。如果可以只買1/4個或是半個，那就還算劃算，即使貴了點，也很值得一嘗。

另外買的兩個小點心也很好吃，草莓塔里的奶黃餡、派皮都有一定水平;而那小小的忘了名字的巧克力蛋糕，只能用驚艷形容！小小的個頭，巧克力味濃厚，而里頭的巧克力餡，不知是天氣熱還是怎么辦到的，近乎呈現液態，在吃下去的瞬間，巧克力香馬上占滿口中，只能說幸福指數飆升到天際。

Prada家的蛋糕，配色也是春夏新款

Cova咖啡館距離我們來米蘭的第二個目的地——剛被Prada收購的Pasticceria Marchesi烘焙坊新店——只有幾步之遙。遠遠地就能看見游客們在店外擁擠成一團，對著精致而昂貴的粉色薩赫蛋糕垂涎欲滴?？赡苷禃r裝周期間，許多穿著入時的時尚人士將店內擠得水泄不通，果然，Pasticceria Marchesi儼然已經成為米蘭最新最潮的時尚新據點。

這家在1824年在米蘭市中心的一座18世紀的建筑里首次營業的老店，起初一直都在經營各種甜品面包，后來到20世紀的時候，才開始在店里賣咖啡和一種19世紀配方的水果軟糖，晚上還經營米蘭人最離不開的開胃酒，所以它和Cova在經營品類上是非常相似的。不過，與保持了復古風格的Cova的相比，Pasticceria Marchesi烘焙坊新店身上有非常明顯Prada印記。

新的Pasticceria Marchesi由奢侈品大牌店最愛的建筑師羅伯托·巴奇奧基（他曾擔任過Prada、MiuMiu和Church's品牌店鋪的設計者）操刀設計，色調上一改之前深咖啡色的古典穩重，選擇非常Prada的粉綠色——包括綠色天鵝絨扶手椅和沙發，四面墻壁上都包覆著綠色花卉提花真絲的壁布，感覺就像掉進了愛麗絲幻境中的兔子洞中，超級夢幻喔！

滿足了內心的小公主

這么美的店面，糕點更是走的時尚色系。除了招牌的沙河蛋糕、翻糖蛋糕、水果塔等，其他品種的外型也很誘人，好想每種都來一塊！考慮到前一天30歐元買了塊面包的錢包慘劇，我謹慎地選了塊最傳統的檸檬蛋糕，結果口感非常驚艷，松軟雞蛋口味的海綿蛋糕夾入香滑檸檬醬，異常清爽順口;朋友點的巧克力蛋糕，嘗起來可可香味超濃郁，再搭配杏桃果醬內餡，酸酸甜甜搭配微苦的口感真是讓人欲罷不能。于是我們又臨時追加了一款有新鮮莓果醬的蛋糕，最讓人驚艷的是，它外層是粉紅色翻糖蛋糕，一般印象中翻糖蛋糕都甜死人不償命，但Marchesi的翻糖蛋糕甜度適中還帶著淡淡香草清香，與莓果內餡味道超搭，而且吃完會覺得周遭出現粉紅泡泡，滿足了我內心的小公主情結。

這還沒結束，最招人失心瘋的則是甜點外帶禮品區，琳瑯滿目的夾心糖、棒棒糖、巧克力、果仁糖和蛋糕均采用全新設計的包裝，像極了2016春夏Prada那些糖果色漆皮包包、半透明烏干紗裙子。還真是把Parda的美學概念貫徹得相當徹底呢！至于他家價格嘛，最便宜的咖啡一杯合約10元人民幣，其他的比Cova咖啡館稍微便宜些。算了下，在店內消費的甜品和外帶加起來，我和朋友總共花了近500元人民幣。 不過，怎么著也比一個Prada包便宜，不是么？

其實，除了Cova和Pasticceria Marchesi米蘭還有很多奢侈吃甜的地方，比如Giorgio Armani酒吧、Dolce&Gabbana黃金餐廳、Sant'Ambroeus咖啡館等，即便沒有大牌加持，它們的存在，本就是這座時尚之都的一部分。不過還是一位記者說得好，“每一個人都應該有奢侈的權利吃一些高質量的食物，并且許多人還應該負擔得起這些高品質的食物?！睋Q句話說，居然花了這么多錢來米蘭，好歹讓人吃些真正的點心。

經驗分享：

1.做好花錢的心理準備，米蘭的老字號咖啡甜品店都不便宜。

2.當地老店的甜品很多動輒延續一二百年前的古人配方，所以大多數都比較甜。嗜甜度較低的人群需要搭配不加糖咖啡，千萬別誤點加糖加奶的那種！