斗柄東指 天下皆春

劉漢杰

在古人的觀念中，北極星是天的中心，是群星之主、天帝的居所；而靠近北極星的七顆星，人們用想象的線條把它們串連起來，形如勺水之斗，稱作“北斗星”。其中，天樞、天璇、天璣、天權四星為斗身，稱為“魁”；玉衡、天陽、搖光三星為斗柄，稱為“杓”。古人以北斗星斗柄指向的變化來確定季節的轉換：“斗柄東指，天下皆春；斗柄南指，天下皆夏；斗柄西指，天下皆秋；斗柄北指，天下皆冬。”

為了更有利于農事活動，古人在觀天識象的基礎上，對每個季節又進行了精細地劃分：“五日為一候，三候為一氣，故一歲有二十四氣。每月有二氣，在月首者為節氣，在月中者為中氣。”所謂節氣，也即時節和氣候。就是把一年的時間均勻地分為二十四節，每節相隔約半個月，再根據氣象、物象定出每節的名稱，這便是二十四節氣。立春是二十四節氣之一、之首，同時又是一個傳統的節日。立春時節，陽和起蟄，萬物皆春。人們除了順應節氣安排農事之外，也迎春、鞭春、吃春餅、戴春幡……釋放著對春天的渴望。

立春節氣的起源可以追溯到久遠的先秦時期。

據文獻記述，早在西周時就有天子立春“籍田”的禮俗。所謂籍田，本指天子躬耕過的田地，也指天子躬耕的象征性行為。《國語》記載了西周天子籍田的過程：立春之前，天子和百官要齋戒三天。齋戒期間，天子要沐浴，還要飲酒。立春之日，天子先以酒灌地，行祭祀之禮，然后象征性地耕一下地；接著百官按品秩每人耕三下，剩下的田地則由庶民耕完；最后，天子、百官和庶民依次分享牛、羊、豬三牲具備的祭品。

周天子的籍田禮俗具有傳統祈年的意味，也有天子重視農耕的象征意義。到了戰國時期，天子籍田的儀式從立春日析分出去，另擇吉日舉行，立春日則出現了天子迎春的活動。據《禮記·月令》記載：立春之前，天子要齋戒。立春之日，天子率僚屬到城東郊舉行迎春祭祀，祭畢回朝，賞賜僚屬，并頒布政令，施惠于民。

延至東漢，官府的迎春活動中出現了“耕人”“土牛”。據《后漢書·禮儀志》記載：立春日清晨，都城官員著青衣、戴青幘、豎青幡，到東郊迎春。東門外立有事先用泥土制作的耕人和土牛，為向百姓昭示春耕，這些泥土制作物要一直保存到立夏時節。同時，朝廷還要頒布重視春耕的詔書。

唐代官方的迎春儀式仍如前朝：“每歲立春之日，祀青帝于東郊。”但在漢代“立土牛”的基礎上，唐代出現了鞭打土牛的活動：“今天下州郡，立春制一大牛，飾以文彩。即以彩杖鞭

之，既而破之，各持其土以祈豐稔。”

宋代，迎春、鞭春活動已不限于東郊，也在府衙之內舉行：“臨安府進春牛于禁庭。立春前一日，以鎮鼓鑼吹妓樂迎春牛，往府衙前迎春館內。”

到了明代，國家對迎春禮儀做了明確的規定：“每歲，有司預期塑造春牛并芒神。立春前一日，各官常服，輿迎至府州縣門外。土牛南向，芒神在東，西向。”清沿舊制，立春前一日迎春，立春之日鞭春。

官家的儀式

從立春節的存續來看，它一直是官方重視、倡辦的一個重要節日。特別是宋代以后的立春節，盡管儀式繁簡不一，儀式內容也有一些出入，但迎春、鞭春、搶春、送春等主要的活動程序卻一直保存了下來。

迎春是官辦立春節的第一項重要的活動，一般在立春前一天舉行，也有在立春日舉行的。按古人的理解，孟春之月，“其帝大皞，其神句芒”。也就是說，春天的主宰之神是大皞和句芒。大皞，即伏羲氏，五行家認為伏羲氏為木德之帝、司春之神，死后祀于東方。句芒，名重，少皞氏的后代，人面鳥身，乘兩龍，執規矩，主春事，死后被尊為木神。因此，所謂迎春，其實是迎祭大皞和句芒。因為傳說大皞、句芒居于東方，所以迎春活動多在東郊進行。

事實上，明清以來各地的迎春儀式已然具有了官民同樂的社火性質。如明人田汝成《西湖游覽志馀》記載浙江杭州的立春節，“前期十日，縣官督委坊甲整辦什物，選集優人婦女裝扮社火，如‘昭君出塞’‘學士登瀛洲’‘張仙送子’‘西施采蓮’諸類。種種變態，競巧爭華。先時教演，名曰‘演春’”。又如清代河北灤州，“‘立春’先一日，官戒于東門外，農商百藝各持器以往，選集優人習劇，謂之‘演春’”。

鞭春也稱“打春”“撻春”，即鞭打土牛的活動（后世也有用紙牛代替土牛的）。這是立春節的另一項重要活動，一般在立春當天的官署內舉行。按《禮記·月令》記述，季冬之月，“出土牛，以送寒氣”。按古人的理解，牛屬土，土能克水，故以“出土牛”兆示送走寒氣。到了漢代，本是季冬之月的“出土牛”被移植到了立春節上。唐代開始有了鞭打土牛的活動。延至北宋，宋仁宗曾頒布《土牛經》，對土牛的顏色，趕牛人的衣服、所處位置，牛韁索的材質、顏色等都做了明確的規定。此后，鞭打土牛的習俗便一脈相承了下來。

在后世，鞭春之時還要唱吉祥祝辭。如在吉林海龍縣，“舊歷每年立春前一日，地方官廳紙扎春牛一頭（初為泥塑，后改用紙扎，其毛色及身軀大小，年有規定），所奉者為芒神。屆日，備神一位，由地方官率所屬官吏抬往東郊，依序拜祭，謂之‘迎春’。翌日，于立春時在署內由主印官以春鞭打春牛，謂之‘打春’。并頌詞曰：‘一打風調雨順，二打國泰民安，三打大人連升三級，四打四季平安，五打五谷豐收，六打合屬官民人等一體鞭春’”。

土牛被鞭打過后，人們爭搶土牛的碎片，以搶得牛頭最為吉利，謂之“搶春”。南宋陳元

靚《歲時廣記》記載：“立春鞭牛訖，庶民雜沓如堵，頃刻間分裂都盡，又相攘奪，以致毀傷身體者，歲歲有之。得牛角者，其家宜蠶，亦治病。”

鞭春過后，又有送春、拜春等習俗。在河北懷來縣，打春過后，“又以小土牛、芒神置紙樓內，鼓樂分送諸鄉達，謂之‘送春’”；在江蘇吳縣，“里胥以春球相饋遺，百姓買芒神、春牛、亭子置堂中，云宜田事。士庶交相慶賀，謂之‘拜春’”。

官方在舉行迎春、鞭春活動的同時，民間也有咬春、戴春幡、貼春帖、立春占卜等習俗。

立春之日，人們吃春餅、春盤、蘿卜，稱為“咬春”。據《燕京歲時記》載：“是日富家多食春餅，婦女等多買蘿卜而食之，曰咬春，謂可以卻春困也。”春餅是用面粉烙成的薄餅，一般要卷菜而食。春餅與時菜放在一個盤子里，稱為“春盤”。春盤早在晉代就已出現，當時稱“五辛盤”。五辛，也即5種帶有辛辣葉的蔬菜，唐宋之后，稱為“春盤”“菜盤”。但古人所說的五辛，并沒有一個固定的說法。

除了吃春餅、春盤，立春還吃蘿卜。民國《天津志略》記載：“是月如過立春，多食春餅，備醬、熏及爐、燒、腌、鮮各肉，并各色炒菜：如菠菜、韭菜、白萊、粉干、雞蛋等，而以面粉烙薄餅，卷而食之。婦女多食紫水蘿卜，謂為子孫蘿卜，曰‘咬春’，謂可卻春困也。”古人認為，立春吃蘿卜不僅可以解春困，似乎還有增強婦女生育能力的功效，因此才又被稱為“子孫蘿卜”。

戴春幡也是立春的節俗之一。春幡也稱“幡勝”“春幡勝”。立春之日，女子多以彩絹或彩紙剪出長條狀花形，或戴在頭上，或裝飾在花枝之下，此即春幡。戴春幡的習俗早見于南北朝時，“立春之日，悉剪彩為燕戴之，帖宜春二字”。到了宋代，戴春幡的習俗已十分流行：“立春日，士大夫之家剪彩為小幡，謂之春幡。或懸于家人之頭，或綴于花枝之下；或剪為春蝶、春錢、春勝等以為戲。”這一習俗一直傳承至后世。在清代的錢塘縣，迎春之后，“婦女各以春幡、春勝，鏤金錯彩為燕蝶之屬，以相饋遺”。事實上，戴春幡不只是為了裝飾，應該還有辟邪、求吉的信仰意味。

婦女戴春幡，兒童則要戴春雞。所謂春雞，就是用彩色棉布和棉花縫制成的布藝小公雞。立春這一天，家長把春雞縫在兒童的衣袖或帽子上，稱為“戴春雞兒”。民眾認為，“雞”與“吉”諧音，“春雞”寓意吉利。

春帖又稱“春帖子”“宜春帖”，是立春日的張貼之物。一般用有色紙剪出“宜春”二字，或書上吉祥祝辭，貼在門楣或門框上。此俗在南北朝時就已出現，唐代孫思邈《千金月令》有“立春日貼宜春字于門”的記述，宋人稱其為“春帖子”。此俗在后世也多有傳承。

另外，民間還有立春占卜的習俗。在清代的江蘇太倉，田家以春牛占歲事：頭黃主熟，又專主菜、麥大熟，青主瘟，赤主旱，黑主水，白主多風。身色主上鄉，蹄色主下鄉。是日喜晴暖，諺云“春寒多雨水，春暖百花香”。河北等地也有“但得立春晴一日，農夫不用力耕田”的諺語。

【責任編輯】王 凱