南陽市草腐菌產業發展現狀與對策

楊顯金 杜如學

（南陽市經濟作物技術推廣站，河南 南陽 473000）

南陽市草腐菌產業發展現狀與對策

楊顯金 杜如學

（南陽市經濟作物技術推廣站，河南 南陽 473000）

食用菌是河南省南陽市的優勢傳統特色產業之一，在我國北方食用菌產業發展格局中占據重要位置。基于此，著重介紹南陽市草腐菌產業的發展現狀，指出目前該產業發展中存在的主要問題，并提出促進產業發展的對策建議。

草腐菌；發展現狀；對策建議；南陽市

1 南陽市草腐菌產業發展現狀

1.1 產業發展情況

2015年，河南省南陽市食用菌鮮品總產量達56.072 3萬t，總產值達到49.713 9億元。其中，以香菇為代表的木腐菌類鮮品產量達48.037 6萬t，占食用菌鮮品總產量的85.67%，產值達到45.345 2億元，占食用菌總產值的91.21%；草腐菌鮮品產量為8.034 7萬t，占食用菌鮮品總產量的14.33%，產值4.368 7億元，占食用菌總產值的8.79%。全市草腐菌主栽品種有平菇、雙孢菇、金針菇、草菇和雞腿菇等，主要分布于宛城、臥龍、新野、內鄉等縣區，近年來西峽、淅川、桐柏、南召也有發展。發展草腐菌生產的主要原料有棉籽殼、秸稈（麥秸、稻草）、玉米芯、畜糞等。

1.2 產業發展特點

1.2.1 領導重視。近年來，南陽市委、市政府在“十一五”期間就提出了食用菌產業“三大轉移”的發展方針，“十二五”期間又多次組織相關領導及單位負責人到草腐菌產業發展水平較高的地區考察學習，新野縣還與西北農林科技大學生命學院簽訂了食用菌實驗示范站的合作協議，有力推動了草腐菌產業的發展。

1.2.2 逐步形成加快草腐菌產業發展的氛圍。各級領導對草腐菌有了進一步的了解和認識，形成了“應下大力氣抓草腐菌發展，使草腐菌產業成為解決秸稈出路、帶動農民增收致富的新型現代化產業”的共識。

1.2.3 發展規模和栽培品種有新突破。草腐菌生產量不斷擴大，木腐菌和草腐菌的結構不斷優化，草腐菌總產量占食用菌生產總量的比例，由“十一五”末的不足10%，提高到現在的14.33%。同時，草腐菌由以前傳統的平菇、金針菇等少數幾個品種，增加到現在的20多個品種，在由單一品種向多品種并舉上邁出了重要一步。

1.2.4 組織化水平大幅提高。目前，南陽市有食用菌合作組織192家，較“十一五”期間的30家新增162家，其中省級示范社3家，合作組織數量提高540%；菌農入社率由“十一五”期間的不足2%，提高到現在的35%。

2 存在問題

①目前，南陽市草腐菌生產比例較小，食用菌產品結構不合理，且目前還處于零星的點片發展狀態，生產規模小，難以發揮規模效益和品牌效應。②加工流通企業規模小，帶動能力弱，生產組織化程度低。③政府投入不足，引導力度不夠。

3 發展對策

3.1 建立草腐菌生產基地

加快出臺南陽市草腐菌產業發展規劃，以高標準良田示范區等糧食主產區為基礎，充分發揮資源優勢，因地制宜建立草腐菌生產基地。

3.2 加強引導與強化培訓

構建科技支撐體系，將草腐菌生產技術人才的引進和培養納入市級人才引進培養計劃；引進先進生產技術，加強對菌農的培訓；積極引導建立專業合作組織，以示范區建設為載體，強力推行標準化生產，及時解決生產、加工與銷售過程中的問題，提高組織化程度。

3.3 加強木腐菌草腐化研究

深入總結平菇等草腐化菌類的成功經驗，綜合利用各方面的科技力量，實施木腐菌草腐化研究，提高南陽市秸稈綜合利用水平。

3.4 加強菌政管理

一是嚴格市場準入和基地準出，建立信譽保障和質量追溯制度，加強市場監管，確保產品質量安全。二是加強菌種管理、技術指導、監督檢查，確保草腐菌產業持續健康發展。

3.5 加大品牌創建力度

培育深加工企業，擴大鮮品轉化量，開發菌類系列產品，鼓勵企業創建草腐菌品牌，爭創名牌產品，增加產品附加值，搶占市場份額。

3.6 健全信息服務體系，發展現代物流

依托批發市場、交易平臺和商業網絡，發布國內外草腐菌生產和供求信息；同時，發布南陽市生產基地規模、產品質量和價格等信息。另外，積極推行“銜接基地、連鎖配送、全程控制”的銷售模式，加快發展連鎖經營、直銷配送、電子商務、拍賣交易等現代物流業務。

3.7 加大扶持力度

政府要制定優惠政策，加大財政投入，設立草腐菌發展專項資金，重點扶持龍頭企業、種植大戶以及新品種、新技術的引進、實驗、示范與推廣。

F326.13

A

1674-7909（2016）29-26-1

楊顯金（1964-），男，高級農藝師，研究方向：農業技術推廣。