河南省葡萄生產存在的主要問題與建議

李啟峰

（周口市川匯區農林局，河南　周口　466000）

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河南省葡萄生產存在的主要問題與建議

李啟峰

（周口市川匯區農林局，河南周口466000）

［摘要］隨著社會經濟的發展，人民生活水平不斷提高，果品市場日漸豐富完善，對葡萄及相關產品的要求也將相應發生變化，迫使葡萄生產者轉變觀念，改變栽培模式，以適應市場的需要。基于此，探究河南省葡萄生產中存在的主要問題，并提出相關建議。

［關鍵詞］葡萄；問題；建議；河南省

近年來，河南省葡萄生產正在發生深刻的變化，主要表現在兩方面：一是葡萄專業合作社正在興起，二是葡萄專業公司正在發展。相應地，葡萄品種、栽培技術、包裝、運輸及銷售渠道均發生了巨大的變化。

1　龍頭企業少，市場競爭力弱

1.1葡萄釀酒業

河南省的葡萄釀酒業基礎薄弱，規模小，市場競爭力弱，帶動不了釀酒葡萄的發展。釀酒葡萄種植面積不斷縮小，規模小的葡萄酒企業，由于原料缺乏，不得不從河北、山東調運葡萄原汁滿足生產所需，因此限制了釀酒葡萄種植和葡萄酒企業的發展。

1.2鮮食葡萄

近幾年河南省鮮食葡萄發展比較快，但沒有龍頭企業的帶動，大多數還是一家一戶生產。一家一戶銷售，規模小、力量單薄、組織化程度低，相互之間缺乏必要的溝通，沒有代表他們的利益組織，無序經營，惡性競爭，很難形成規模，很難形成市場，即使生產出優質葡萄，也只能在自家門口銷售，銷售不到發達的地區，得不到更多的利潤。

針對此，建議加強政府引導，協助農民建立葡萄專業合作社。

2　技術推廣體系薄弱

2.1技術推廣體系不健全

河南省大部分縣鄉技術推廣體系不健全，這是目前技術推廣體系中最嚴重的問題，一般縣級還存在技術推廣部門，鄉級一般已不存在或名存實亡。

2.2缺乏簡單實用的標準化技術

據河南省農科院園藝所葡萄項目組2012年的調查發現，生產中推廣的一些技術，缺乏簡單實用的標準化技術，加之果農多為老人或家庭婦女，文化水平不高，對一些較為復雜的技術難以掌握，操作不到位，如疏花疏果的標準、整形修剪等，對測土配方施肥、病蟲害預測預報則更是無從談起。因此，針對農村葡萄生產存在的勞動力素質（有人戲稱“386199部隊”）問題，迫切需要研究一些“傻簡單實用技術”，使廣大果農一看就懂、一學就會、一用就見效。

3　產后葡萄處理環節薄弱

3.1分級銷售意識淡薄

據調查，老產區的果農一般都是混級銷售，不愿分級或分級不細，大部分在市場混級銷售，賣不到高價格。

3.2冷藏設備少，果品銷售集中

葡萄種植分散，沒有形成市場，沒有企業來投資建冷庫、建市場，在果品成熟季節，簡單的預冷或儲存設施設備比較少，果農必須把葡萄銷售完，否則果品就會爛掉。

3.3缺乏包裝銷售

因為大部分果農沒有自己的公司，沒有自己的品牌，沒有自己的包裝，各家各戶都是用果框到市場上銷售，提升不了果品的檔次，收入也得不到提高。

針對此，建議樹立葡萄商品意識，對葡萄產品進行包裝。

4　葡萄優質果率低

大部分果農缺乏產品質量意識。一是認為產量高是豐收的保障；二是沒有采用避雨栽培，每年受自然災害影響，優質果率低。比如寧陵產區的葡萄，果農每年667 m2都有4 000 kg的產量，如果遇到好的天氣，爛果、病果少些，但是遇到陰雨天氣，就會出現嚴重的爛果壞果。因此，建議控制葡萄果產量，采用避雨栽培技術，提高優質果率。

5　缺乏病蟲害預防體系

據2013年葡萄病蟲害的普查、調查，發現葡萄生產中綠盲蝽、白粉病等病蟲害相當嚴重，農民沒有預防意識，總是發現蟲時治蟲，發現病治病，治療效果不好，還增加了果農的投入。而且一些葡萄的農藥殘留超標，達不到優質果的標準。因此，建議在主產區加強葡萄病蟲監控體系的建設，進行科學防控。

6　葡萄生產成本

6.1農資漲價過高，生產成本大增

根據葡萄種植戶的反映和試驗站核心試驗田購買農資的支出情況，得知化肥、農藥、鋼絲、水泥和汽油柴油等價格的增長速度一直高于農產品的價格上漲速度，影響了葡萄產業的發展。

6.2外出打工人員增多，果農素質下降和勞動力成本增加

據調查，這些年河南省外出打工人員增多，農村勞動力的缺乏，在葡萄花果管理、果穗套袋等環節的用工成本增加，以雇人管理為主的葡萄種植大戶，其生產成本更高。因此，建議地方政府出臺相關政策鼓勵農民發展果樹業，對現有的果樹產區出臺政策加以扶持，以提高農民種植果樹的積極性，從而使農民通過種植果樹發家致富。

［中圖分類號］S663.1

［文獻標識碼］A

［文章編號］1674-7909（2016）02-38-1