韭黃露地土培優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

李春華　李天純　李柯澄

韭黃又稱韭芽，是韭菜在完全隔絕光線的條件下，葉綠素合成受阻而形成的。韭黃以幼嫩的葉供人們食用，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有一定的食療保健作用，因此為人們所喜愛(ài)。韭黃的栽培方法有很多，多在冬季生產(chǎn)，江蘇沿海地區(qū)的海安縣角斛鎮(zhèn)和東臺(tái)市的新街鎮(zhèn)兩地鄰近的村民將先進(jìn)的種植技術(shù)和傳統(tǒng)的種植經(jīng)驗(yàn)完美的結(jié)合在一起，形成了一整套韭黃露地土培種植技術(shù)，當(dāng)?shù)鼐曼S露地培土栽培每畝初期產(chǎn)量可達(dá)1500千克，盛產(chǎn)期產(chǎn)量可達(dá)3000 千克。按近幾年的市場(chǎng)價(jià)格估算，每畝經(jīng)濟(jì)效益可達(dá) 12 000～18 000元，比傳統(tǒng)的地窖栽培高 30%～40%。近年來(lái)，露地韭黃栽培面積逐步擴(kuò)大，現(xiàn)將其經(jīng)驗(yàn)總結(jié)如下，以供生產(chǎn)者參考。

一、選用良種

用于生產(chǎn)土培韭黃的韭菜宜選用易于培土養(yǎng)莖、株叢直立、葉片寬而肥厚、葉鞘長(zhǎng)、耐寒性好以及露地不休眠的韭菜品種。如西蒲韭、黃韭1號(hào)、寬葉雪韭、雪韭6號(hào)、久星10號(hào)、冬帥雪韭、滇川989、富韭8號(hào)、墩黃韭等。一般每畝用種量4千克左右。

二、適期育苗

1. 苗床準(zhǔn)備

選擇3年內(nèi)未種過(guò)蔥蒜類作物的地塊，且要排灌方便，土層深厚、疏松、肥沃的田塊。播前清理作物前茬，每畝施1000～1500千克充分腐熟的有機(jī)肥（牛糞、雞糞、羊糞）、硫酸鉀復(fù)合肥30～50 千克、磷酸二銨15～20千克。施肥后進(jìn)行深翻、細(xì)耙、整平、做畦。育苗畦寬 1～1.5 米、長(zhǎng)10～20米，畦埂寬25～30厘米、高15～20厘米。采用高畦育苗有利于雨季排水防澇。

2. 適期播種

春季育苗，當(dāng)日平均氣溫穩(wěn)定在12 ℃以上時(shí)即可播種；秋季育苗，當(dāng)日平均氣溫穩(wěn)定在 25 ℃以下，且出苗后有 50～60 天的生長(zhǎng)期時(shí)，即可播種。……