做好現代畜牧養殖的“六建議”

文│張斌（四川省榮縣農業技術推廣中心畜牧站）

做好現代畜牧養殖的“六建議”

文│張斌（四川省榮縣農業技術推廣中心畜牧站）

隨著社會的發展，市場的開放、發展、競爭，畜牧養殖也在發展變化，由過去的分散養殖逐步轉變成專業化、集約化、規模化、現代化養殖。畜牧養殖是高風險行業，效益是“針尖上削鐵”。現實生產中，或者因為盲目擴大規模，或者因為管理不當，或者因為人力、物力、財力不足，或者因為市場競爭激烈，或者因為疾病等原因造成畜牧養殖失敗。筆者就做好現代畜牧養殖提了幾點建議，供參考。

一、科學選址與規劃布局

1.科學選址。選擇遠離人員集中居住、生活、工作、學習、休閑區域；遠離工廠、企業、學校；遠離人類飲水源；遠離垃圾場和污染區；遠離交通主干道。

2.科學規劃布局。

（1）因地制宜。結合當地的地形地貌、植被規模、特色、光照、風向、水源、交通等進行規劃。水源豐富，有河流、水庫發展水上養殖；山地林地多發展林下養殖；耕地多林地少發展種草養殖或種糧養殖。

（2）適度規模。以保護生態環境為原則，不可在某區域超負荷運作，要從生態環境的承載力出發，結合現有的人力、物力及資金情況確定養殖規模，確保能持續發展，防止因人力、物力及資金不足導致項目癱瘓。

（3）科學設計圈舍。按不同動物的標準、大小、密度等科學設計。通風向陽，抵御北方寒流。圈舍設計要有利于投喂飼料，有利于進行衛生清潔，有利于清理糞污，有利于各種操作的實施。

3.合理搭配機械。條件成熟的盡量運用智能化機械設備，以現代機械取代傳統人工，降低勞動成本，提高勞動效率，提高養殖效益。

二、科學管理

1.堅持“預防為主，治療為輔”的疫病防治原則。養殖疫病危害大，風險大，做好疫病防控，要提前做好免疫、消毒、保健、驅蟲等工作。一是做好疫苗免疫接種工作，合理科學免疫，形成一套完整的免疫程序，嚴格按免疫程序操作。二是做好保健用藥預防，有計劃的投喂保健藥物。

2.搞好消毒工作。圈舍、器具及周邊勤清糞，每天清掃，保持圈舍、器具及周邊環境的清潔。隔3天進行一次藥物消毒。人員進出養殖區必須藥物消毒，以免外界污染源、病原進入養殖區，引起疫病。外地引種要消毒隔離觀察。消毒滅菌徹底，切斷病原傳播途徑。幾種消毒藥物交換使用。

3.科學投料、補飼。按動物類別、生長階段，科學選料。不用豬飼料去喂牛、羊，不用家禽飼料去喂家畜，不用家畜飼料去喂家禽，不用仔畜飼料去喂育肥畜等，避免因飼料的營養不全影響畜禽生長發育。嚴格按動物的作息時間，有規律、有程序進行科學投料，不要隨意變更，更不能按照人的意愿想投就投。補喂好仔畜初料，補喂好夜料，牛、羊、兔等草食動物一定要補好夜料，夜間時間長，補喂夜料更利于育肥。

4.調控好溫度、濕度、光照。根據動物的生理特性及生長需要，調控好溫度、濕度、光照，確保動物處于最佳的生長、繁殖環境。根據季節變化，適時調控，盡量避免季節變化帶來疾病。

5.畜禽分批分群管理。由于個體大小及營養需求的不同，幼齡畜禽與育肥畜禽必須分群分批飼養管理。種畜禽與商品畜禽有各自的環境條件及營養要求，要分別飼養管理。

三、科學配制飼料

科學配制飼料，好的飼料能提高畜禽的日增重，提高畜禽的抗病性能，增加商品性能，增加繁殖性，降低料肉比，降低養殖成本。配制飼料要遵循以下幾點：一是根據畜禽的種類，生理特性，生長階段及營養需求科學制定配方；二是飼料配方營養平衡齊全；三是飼料配方適口性好，易消化吸收；四是飼料配方原料來源廣、價格便宜。

四、適時出欄、補欄

現代畜牧養殖中大家最易忽視的環節就是適時出欄、補欄。

1.把握市場信息。現代畜牧業的發展不是傳統思維和習慣的發展，而是科學分析、科學定位的發展。以市場為導向，及時掌握了解市場價格和市場供需，把握機會，有的放矢，是現代畜牧業的發展方向。

2.謹慎補欄。社會上大多數的通病是見到某行某業有錢賺，人們便蜂擁而上，造成一時的超負荷生產，供過于求，爛市，價格下降，沒效益，甚至虧損。面對這種情況，要謹慎，不要盲目補欄。

3.即時升級，打造品牌效益。在某種畜禽養殖處于熱潮高峰時，養殖戶、企業應即時提升自己的品牌，搞好精品、深加工、生態發展。打造好品牌，利用品牌效應立足于市場，使自己處于不敗之地。

4.適時出欄。在養殖中還要注意，掌握所養殖的品種的最佳生長時間、生長速度、生長性能、商品性能、料肉比和飼料利用率等，做到適時出欄。比如：商品土雞，90～110天時其肉品質最佳，鮮、嫩、脆，90天前長勢最佳，生長速度最快，飼料利用率最高，經濟效益最大。90天后，長勢減慢，生長性能下降，飼料利用率下降，肉味增香。110天后，生長性能迅速下降，甚至不長，飼料利用率再次下降，隨著時間延長，成本增加，效益降低，所以90～110天是出欄最佳時間，經濟效益最大。

5.控制成本。現代畜牧業養殖中，養殖時間超過了種類品種的最佳生長時段、最佳飼料利用時段，將增加勞動、飼料、藥物等飼養成本，降低經濟效益。比如：養10000只土雞，多喂一天，一只土雞一天吃100克飼料，飼料3元/千克，共計3000元。多喂10天則多支出3萬元。超過了最佳生長性能時間，土雞的日增重效益并不能彌補養殖的消耗費用，反而降低了經濟效益，甚至導致虧損。因此養殖中要注意控制成本。

五、安全用藥

根據《食品安全法》《畜牧法》及生態發展的要求，必須安全用藥。樹立合理科學用藥觀念，不亂用藥。用藥遵守國家相關法律法規規定，不使用非法產品。遵守國家關于休藥期的規定，未滿休藥期的畜禽不得出售、屠宰，不用于食品消費。不得擅自改變給藥途徑、投藥方法及使用時間等，嚴格按照藥物說明與獸醫的指導使用。做好用藥記錄，包括動物品種、年齡、性別、用藥時間、藥品名稱、生產廠家、批號、劑量、用藥原因、療程、反應及休藥期等。做好添加劑、藥物等材料的采購和保管記錄。

六、做好無害化處理

1.病死畜禽無害化處理。病死畜禽必須堅持“五不”原則：即不宰殺、不販運、不買賣、不丟棄、不食用，進行徹底的焚燒、深埋等無害化處理。無害化處理場遠離養殖場區、飲水源，避免再污染或感染養殖場區的畜禽。

2.糞污無害化處理。糞污無害化處理要足時徹底，用于澆灌莊稼、飼草的糞污，發酵一定要充分。不充分發酵處理，糞污中的蟲、病原菌易污染莊稼、飼草，畜禽食用后再次感染，形成交叉污染、感染，容易導致畜禽再次發生疾病。采用干濕分離的糞污處理方法，糞便一定要與養殖場區分隔開，干糞及時運走。