紅椒大棚栽培技術

王耀波 李孟紅

（自貢市自流井區漆樹鄉人民政府，四川 自貢 643000）

紅椒大棚栽培技術

王耀波 李孟紅

（自貢市自流井區漆樹鄉人民政府，四川 自貢 643000）

辣椒屬茄科一年生植物，紅椒作為一個獨特的品種，成為了主要的菜椒品種。基于此，結合多年的種植與研究經驗，全面總結塑料大棚紅椒的具體栽培技術，為種植戶提高一定的技術支持。

紅椒；大棚栽培；技術要點

1 環境條件

1.1 產地環境

紅椒是辣椒的一種，個頭大、肉厚，具有甜味，可生食。紅椒對產地環境要求很高，要選擇遠離污染源，交通便利，農業基礎設施完善，能實現塑料大棚的規模化種植及可持續生產的農業地帶。

1.2 自然環境

紅椒來自于熱帶地區，無霜期在110 d以上，在溫度上要求較高，晝夜溫差要大，有利于糖分積累，適宜發芽溫度為20～25℃，低于15℃則發芽困難。辣椒屬于短日照作物，每天光照10 h以上即可，光線強度要中等，過強則影響植株生長，過弱會影響座果率。辣椒根系較淺，對水分要求較高，不能過旱過澇，水分供應要穩定，但田間不能出現積水，田間積水會導致根系腐爛，植株萎縮甚至死亡。土壤要選擇地勢高、耕層深厚、透氣性好的，一般以沙質土壤為宜，略呈堿性。

2 整地施肥

辣椒在秋天收獲后要及時滅茬秋翻啐肥，土地要耙細、整平，整地深度要達到18～25 cm，整平后要及時起壟，整地要滿足地平、土碎、壟齊的要求。整地結束后要及時追施底肥，667 m2地施農家肥4 000 kg、過磷酸鈣30～40 kg、復合肥料40 kg，施肥要均勻，過磷酸鈣及復合肥集中施于移栽壟內。

3 育苗移栽定植

3.1 溫室及土壤消毒

溫室消毒時，按照溫室內的空間大小1 m3用4 g硫磺和8 g鋸末混合放在容器內點燃，用煙熏方式密閉24 h消毒。育苗土壤要采用60%的肥沃田園土和40%經過腐熟的堆肥拌勻，按20 g百菌清兌細土20 kg拌合成藥土，藥土與營養土充分拌勻備用。

3.2 浸種及播種

種子先用清水浸泡10 min，撈出后再放入55℃熱水浸泡15 min，浸泡過程中要不斷攪動，使種子浸泡均勻，浸泡完后用30℃溫水浸泡20 h。浸泡好的種子撈出后用紗布包好置于30℃的環境中催芽，每天要翻動投洗一兩次，約5 d后種子冒芽達到60%即可播種。將消毒后的土壤裝入營養缽中，裝入量為營養缽容積的2/3，日平均氣溫達到10℃以上即可播種，每個營養缽播種3粒，種子要覆蓋1 cm厚的土壤，覆蓋完后要澆水濕透，營養缽裝好后整齊擺放于苗床上，667 m2種植面積需60 m2苗床，用種量約80 g。播種至出苗前這個階段要做好密封保溫工作，溫室內的白天溫度在25℃左右，夜晚在18℃左右。出苗后及時揭開塑料薄膜降溫，當苗高

5 cm以上時要做好通風控制，提高秧苗抗逆性。

3.3 移栽定植

當日平均氣溫達到10℃以上時即可進行幼苗移栽，移栽一般在2月下旬—3月上旬進行。辣椒的主要生長期為春夏季，而夏季為我國雨水多發季節。因此，紅椒栽培之前要起壟，便于排水和集中施肥，保證紅椒植株能夠健康生長。紅椒定植一般采用大壟雙行栽培，壟距約110 cm，行距40～50 cm，壟高20～25 cm，植株間距15～20 cm，每穴植入2棵幼苗。

4 田間管理

4.1 除草

紅椒的生長期間要進行3次除草，除草采用鏟草的方式進行，鏟草過程中要盡量做到細致，不能傷到植株，鏟草完成后要進行培土。對于覆蓋地膜的地段，要對壟溝進行人工除草。

4.2 灌水

定植后3～7 d內要進行一次灌水，水量適中，不能過大；緩苗后在第1次鏟草時灌一次水；開花過程中根據土壤含水量少澆水；開始坐果并膨大時進行追肥灌水，保持土壤水分；雨水來臨前要培土扶壟，方便排水，下雨量如果過大，有積水時要開挖壟溝進行排水。

4.3 追肥

追肥宜使用含氮磷鉀元素的復合肥。此外，667 m2還需要追施1 kg硼肥、2 kg鐵肥、2 kg鋅肥、2 kg鉬肥，開花時追肥一次，坐果時追肥一次，果實成熟前葉面追肥一次。

4.4 整枝

開花前后將門椒以下的老葉和分叉去除，以利于植株間的通風。

5 病蟲害防治

病蟲害防治多采用農業防治和化學防治措施。農業防治是在種植之前進行的防治工作，首先是根據當地生長環境選用抗病的優良品種；其次是田間布局要實行輪作倒茬方式，加強中耕除草，及時剔除老葉和病葉，清理發病植株，及時對田間排澇，清除雜草，減少病蟲的生存空間和數量。化學防治指的是藥物殺蟲，紅椒的生長期易出現炭蛆病、疫病、病毒病，蟲害包括紅蜘蛛、蚜蟲、虱蟲等，在定植初期用1∶1∶200的生石灰、硫酸銅和水貨波爾多液進行噴灑，殺滅病原菌。

6 采收

紅椒一般在7月中旬開始成熟，當85%的紅椒果實轉紅時即可采收，采收標準為果實深紅色，無病斑、蟲蛀，無腐爛變質，色素含量達標。采收時間一般為晴天的早晨或傍晚，雨霧天氣或烈日天氣不宜采收。采摘后要及時剔除病果、爛果，采收后的辣椒要及時用保鮮膜和保鮮盒密封包裝封存，等待上市。對于曬干的辣椒要放到通風向陽的水泥地面或者網架上曬干。

7 結語

紅椒是一種具有兼具經濟和藥用價值的蔬菜，應用范圍廣，市場需求量大。采用科學的紅椒種植技術，可以極大地提高單位產量和收益，有利于實現規模化生產，值得大力推廣。

S641.3；S626

B

1674-7909（2016）17-02-2

王耀波（1981-），男，本科，主任，助理農藝師，研究方向：園林綠化及農業種植技術。