草菇、金針菇周年栽培技術(shù)

草菇、金針菇周年栽培技術(shù)

1.草菇栽培技術(shù)。草菇屬高溫型食用菌，生長(zhǎng)適溫為28～32℃，一般在6—8月份栽培。栽培草菇時(shí)，每平方米用麥稈（或稻草）20～22千克、干牛糞2.5～3.0千克、石灰500克或用棉子殼（或棉渣）10～12千克、麩皮200克、石灰粉500克配制培養(yǎng)料。先在麥秸、棉殼、棉渣等原料中加水，含水量在70%～75%時(shí)堆積發(fā)酵，3天后翻堆，隔1天翻1次，連翻2～3次，待原料變軟后移入菇房。將干牛糞、石灰粉加水混合后撒在麥秸和稻草上，封閉菇房門窗，通入蒸汽，使菇房?jī)?nèi)溫度達(dá)到70℃，并維持10～12小時(shí)，自然降溫至40℃時(shí)打開門窗。待菇房?jī)?nèi)溫度下降到35℃時(shí)，將菌種撒在料面上，每平方米撒菌種0.5～1.0千克。

撒種后2天內(nèi)不通風(fēng)，室內(nèi)溫度嚴(yán)格控制在30～32℃，以后每天通風(fēng)1小時(shí)。用麥秸、稻草做原料的一般12～14天出菇，用棉殼、棉渣做原料的5～7天出菇，出菇4～5天后采收第1潮菇。第1潮菇采收后，用1%石灰水重噴培養(yǎng)料1次，溫度保持在30～32℃，4～5天后采收第2潮菇。9月底及時(shí)清除廢料、消毒菇房。

2.金針菇栽培技術(shù)。10月初栽培金針菇。按棉子殼、玉米芯、棉渣100千克、麩皮25千克、玉米粉5千克、石灰膏1千克、石灰粉500克的配方配制培養(yǎng)料。先將培養(yǎng)料加水拌勻（含水量60%～65%），再分裝入長(zhǎng)35厘米、寬17厘米的塑料袋后扎口，高壓或常壓滅菌后取出，溫度降到30℃時(shí)接種。接種后送進(jìn)菇房。菇房?jī)?nèi)溫度保持在22～24℃，適當(dāng)通風(fēng)。40天后菌絲即長(zhǎng)滿袋，此時(shí)在床架上鋪一層塑料膜，將培養(yǎng)袋解開口放在床架上，菇房?jī)?nèi)空氣相對(duì)濕度保持90%左右，有微弱散射光。5～7天后可出菇，在金針菇長(zhǎng)到接近袋口時(shí)在上面蓋一層塑料薄膜。菇長(zhǎng)10～15厘米時(shí)采收。將采過菇的菌袋搔菌后，采用同樣方法出第二、第三潮菇，至次年3月底結(jié)束?！?/p>

張 是 汪尚法 周華代 江蘇省濱海縣東坎食用菌研究所 224500