草菇、金針菇周年栽培技術

草菇、金針菇周年栽培技術

1.草菇栽培技術。草菇屬高溫型食用菌，生長適溫為28～32℃，一般在6—8月份栽培。栽培草菇時，每平方米用麥稈（或稻草）20～22千克、干牛糞2.5～3.0千克、石灰500克或用棉子殼（或棉渣）10～12千克、麩皮200克、石灰粉500克配制培養料。先在麥秸、棉殼、棉渣等原料中加水，含水量在70%～75%時堆積發酵，3天后翻堆，隔1天翻1次，連翻2～3次，待原料變軟后移入菇房。將干牛糞、石灰粉加水混合后撒在麥秸和稻草上，封閉菇房門窗，通入蒸汽，使菇房內溫度達到70℃，并維持10～12小時，自然降溫至40℃時打開門窗。待菇房內溫度下降到35℃時，將菌種撒在料面上，每平方米撒菌種0.5～1.0千克。

撒種后2天內不通風，室內溫度嚴格控制在30～32℃，以后每天通風1小時。用麥秸、稻草做原料的一般12～14天出菇，用棉殼、棉渣做原料的5～7天出菇，出菇4～5天后采收第1潮菇。第1潮菇采收后，用1%石灰水重噴培養料1次，溫度保持在30～32℃，4～5天后采收第2潮菇。9月底及時清除廢料、消毒菇房。

2.金針菇栽培技術。10月初栽培金針菇。按棉子殼、玉米芯、棉渣100千克、麩皮25千克、玉米粉5千克、石灰膏1千克、石灰粉500克的配方配制培養料。先將培養料加水拌勻（含水量60%～65%），再分裝入長35厘米、寬17厘米的塑料袋后扎口，高壓或常壓滅菌后取出，溫度降到30℃時接種。接種后送進菇房。菇房內溫度保持在22～24℃，適當通風。40天后菌絲即長滿袋，此時在床架上鋪一層塑料膜，將培養袋解開口放在床架上，菇房內空氣相對濕度保持90%左右，有微弱散射光。5～7天后可出菇，在金針菇長到接近袋口時在上面蓋一層塑料薄膜。菇長10～15厘米時采收。將采過菇的菌袋搔菌后，采用同樣方法出第二、第三潮菇，至次年3月底結束。●

張 是 汪尚法 周華代 江蘇省濱海縣東坎食用菌研究所 224500