蕹菜早熟豐產栽培技術

陸泉宇李光仕

（1.廣西桂林市平樂縣平樂鎮農技站廣西　桂林　542400；2.廣西桂林市平樂縣農業局，廣西　桂林　542400）

蕹菜早熟豐產栽培技術

陸泉宇1李光仕2

（1.廣西桂林市平樂縣平樂鎮農技站廣西桂林542400；2.廣西桂林市平樂縣農業局，廣西桂林542400）

蕹菜又名空心菜、通心菜、竹葉菜、藤菜，原產我國熱帶多雨地區，華南、西南栽培普遍，長江流域各省栽培也多。為了進一步總結推廣蕹菜的早熟豐產栽培技術，從品種的選擇、整地、種植、水分管理、中耕除草、追肥及病蟲害防治等方面對平樂地區蕹菜的早熟豐產栽培管理成功經驗作出總結，為相關栽培人員提供參考。

蕹菜；種植；病蟲害防治

蕹菜性喜高溫潮濕，能耐高溫，不耐寒冷，遇霜凍莖葉枯死。其嫩梢嫩葉為主要食用部分，營養較豐富，是夏秋的重要綠葉蔬菜。為了提早蕹菜的上市時間，獲取更好的經濟效益，廣西平樂縣平樂鎮中華村委部分農戶自2003年始引進細葉蕹菜在當地探索種植，經過多年的試種總結，形成了一套當地有特色的蕹菜早熟豐產栽培技術，其具有上市早（4月上旬上市）、時間短（2月中旬—7月上旬）、產量高（每667 m2產量4 500～5 000 kg）、價格優（均價2.4～3.0元/kg、最高價達12.0～15.0元/kg）及效益好（每667 m2收入1.0萬～1.2萬元）的特點，深受當地農戶喜愛，近年已形成種植面積20 hm2左右的規模，是當地產業結構調整而形成的短平快效益高“菜-稻”輪作種植優勢項目，具有很好的推廣價值。現將該項栽培技術總結如下。

1　品種的選擇

空心菜品種應選擇莖細長、青白色，葉較小、箭形，葉莖脆嫩光滑，品質好，耐肥、耐熱的水生型品種。而細葉蕹就是適宜種植的優良品種，其是一年生草本植物，莖空心，蔓生，特點是莖長葉蔬、葉尾尖細、鮮綠脆嫩、清香爽口，把莖蔓摘斷成段，其斷口即裂開卷縮，狀似喇叭，用鋒利的刀也無法將莖口切平。炒煮熟后，次日仍保持原來的青綠色澤，以其鮮、脆、嫩著稱，深受消費者喜歡，產品遠銷縣內外［1］。

2　選地整地

空心菜應選擇地勢平坦、肥沃、排灌方便，保水、保肥力強的黏壤土或壤土栽培［2］。栽培采用濕潤栽培。選好地后，將前茬作物殘渣清除干凈，施足基肥，每667 m2施腐熟農家肥1 000～1500 kg、45％（15-15-15）硫酸鉀復合肥100 kg，進行充分翻耕、耙整。畦面按寬120～130 cm、溝寬30 cm、溝深20 cm規格起畦，將畦面泥土整碎、耙平。

3　種植

每年元宵節后5 d內，搶天晴轉暖整田種植，將種莖截成15～20 cm一段，種植密度株行距為15 cm×30 cm。種后在畦面搭小拱棚，覆蓋農膜，防寒保溫。農膜覆蓋出苗后，根據天氣變化通過揭蓋膜進行溫度調節，陰雨天氣全天蓋膜保溫，晴暖天氣白天揭膜通風，夜晚蓋膜保溫。膜內溫度白天保持20～30℃，夜間保持15℃以上。同時保持畦土濕潤。

4　水分管理

空心菜喜濕，不耐旱，一生需水量較大，栽種后前期要注意經常淺灌水，保持土壤濕潤。以后隨著氣溫的升高，要適當增加灌水深度，一般保持1～2 cm淺水層，當氣溫達到35℃以上時，要保持3～4 cm深的灌水層，同時要經常換水，隔2～3 d換水一次，在盛夏高溫季節隔天換水一次，增加溶氧。換水在清晨進行，做到邊灌邊排。

5　中耕除草

栽植初期田間易生長雜草，要及時中耕除草，一般進行兩三次后，植株基本封行，分枝生長繁茂，對雜草生長起到一定的抑制，以后結合施肥、釆收再進行除草。

6　追肥

出苗10 cm高時撒施粉狀茶麩75 kg、腐熟花生麩75 kg到畦面，茶麩有防螺螄作用。采收30 d后追施45％（20-5-20）硝硫基硫酸鉀復合肥20 kg，與用酒餅發酵后的花生麩50 kg混合后撒施，以后每15 d施一次。采收后也可施沼氣水肥［3］。

7　采收

4月上旬（清明前后）在苗長35～40 cm時第一次采收，以后每隔5～6 d采收一次，至6月中旬采收結束，每667 m2產量4 200～5 000 kg。

8　病蟲害防治

5月下旬雨后噴施50％多菌靈可濕性粉劑800倍液防蕹菜褐斑病、輪斑病，6月下旬起用杜邦普尊5％氯蟲苯甲酰胺對水稀釋至1 000倍防夜蛾、菜青蟲，全株莖葉均勻噴霧，每667 m2用水量45～60 kg。

9　留種

留種面積一般按1∶6的比例為宜，即每667 m2種量可移栽4 000 m2大田。選擇避風向陽、排灌方便、不漬水，土質為壤土或沙壤土的旱地作留種地，最好是緩坡地，將床土精細耕作整平、起畦，畦寬120～130 cm，畦高20～30 cm，畦與畦之間保留30 cm寬的畦溝。8月底開始選生長健壯苗長100～150 cm的蕹菜10根左右1抓（梱），用鋤頭挖15 cm左右的長溝穴把蕹菜放入溝內，然后覆土蓋過只露頂苗，淋透水，讓其自然生長。在11月底打霜前蓋膜（采取地面平鋪薄膜，四周用土壓實方式），以保溫防凍死種苗。

［1］李妙芳.空心菜栽培技術［J］.上海蔬菜，2013（1）.

［2］邵徽森.蕹菜露地一茬多收無公害豐產栽培技術［J］.現代園藝，2013（9）：38-39.

［3］晏禮彬.蕹菜的無公害高產栽培技術［J］.四川農業科技，2012（6）.

S636.9

B

1674-7909（2016）02-11-2

陸泉宇（1962-），男，農藝師，研究方向：基層農技推廣。