孟連小香蒜栽培管理技術

李紅梅

（孟連縣農業和科學技術局經作中心，云南　普洱　665800）

孟連小香蒜栽培管理技術

李紅梅

（孟連縣農業和科學技術局經作中心，云南普洱665800）

孟連小香蒜是傣族人民在種植過程中選育的具有皮薄、獨特的香、辣味和含油高等特點的品種，具有食用、醫藥、保健、調料等多種用途，是孟連縣農民增收的重要途徑之一?；诖?，簡述孟連小香蒜發展現狀，論述孟連小香蒜免耕技術要點。

小香蒜；免耕栽培；田間管理；收獲

1　孟連小香蒜發展現狀

孟連縣位于云南省西南部，東經99°09′～99°46′，北緯22°05′～22°32′，總面積1 894 km2，整個地形東北高而西南低，北有海拔2 239 m的富巖大黑山，南面有海拔2 603 m的昂朗山，西南端的南馬河口500 m為最低海拔，落差為2 103 m。雖然小地型的小氣候千差萬別，但是大環境的山脈走向，奠定了這里特有的溫室效應，形成了得天獨厚的熱區資源。境內多為河谷丘陵地帶，全年平均氣溫20.1℃，最冷月為1月，月平均氣溫為13.2℃，最熱月為6月，月平均氣溫24.2℃，全年日照時間1 882.4～2 086.9 h，年平均降雨量為1 370 mm，5—10月為雨季，占年降雨量88％，年溫差小，月溫差大，具有冬無嚴寒、夏無酷熱的特點，非常適合小香蒜等經濟作物的生長。

孟連小香蒜是當地傣族在種植過程中選育出個體白皮、紫皮兩個品種，具有皮薄、獨特的香、辣味和含油高等特點，同時具有食用、醫藥、保健、調料等用途，在豐富民族風味飲食文化中，小香蒜產品成為當地少數民族不可缺少的調味品。由于孟連小香蒜種植歷史悠久，在云南省內具有較高知名度，近年來周圍部分縣從孟連縣引種種植，但生長勢、產量、品質都不如孟連縣當地所產的好，這就給孟連縣發展特色小香蒜帶來了機遇和商機，2014年種植面積250 hm2，產量2 500 t，銷售收入達1 300萬元，是孟連縣農民增收的重要途徑之一。

2　孟連小香蒜免耕栽培技術

2.1田塊選擇

小香蒜雖對土壤要求不高，但栽培要獲得高產，對田塊選擇也很重要；要求田塊肥沃，能排能灌，不積水，微堿性的沙壤土田塊最為理想。

2.2田塊整理

孟連縣在中晚稻收獲后，把田塊從上到下開挖2～ 3條排水溝，把田水排干，待田人入腳不陷入泥中時，用刀或割草機齊泥表把稻樁、雜草割除，割除稻樁、雜草和稻草堆起，備作覆蓋用草，同時在田地、田埂噴施除草劑“克蕪蹤”“，殺死稻樁、雜草。

2.3種子處理

下種前，把蒜種（蒜頭）曬1～2 d，對蒜種分瓣，除去空癟蒜瓣，按大小分2～3個等級，播種前將種蒜瓣曬半天左右，即可下種。

2.4播種期

孟連縣一般在中晚稻收獲后9—10月播種。

2.5播種

播種時，田塊要保持一定土壤持水量（如果過干要灌水，待田表水平后方可下種）。下種時，按大小一致、健壯的蒜瓣種在同一田塊，株行距10～12 cm，用手將蒜種根蒂向下按置于泥中，深為蒜種長1/3為宜，667 m2用種量為55～60 kg，下種完后667 m2撒施1 000～1 500 kg腐熟農家肥蓋種，然后用備好稻草均勻覆蓋5～8 cm，蓋草不宜過厚、過薄，一般以不見表田和種子為宜，667 m2需干稻草1 000～1 500 kg。

2.6田間管理

播種結束后不要灌水，以免造成爛種，如遇暴雨，要及時排水。10～15 d后，蒜苗出來，待長到2～3葉時結合追施可第一次灌水，灌水必須速灌速排，排水后667 m2追施尿素15 kg提苗，以后視土壤持水量（濕度）適時灌水，保持大田土壤一定持水量，在距第一次追肥30 d后，視苗生長情況，結合灌水可追施第二肥，一般667 m2用尿素10 kg。以后只需根據田間土壤持水量灌水，不需施肥。在生長期間，一般不會發生病害，若有病蟲害發生，要及時防治。

2.7收獲

孟連小香蒜一般在3—4月成熟，成熟時地上部分的葉、葉鞘逐漸枯黃死亡，即可人工收獲。收獲時將拔取的香蒜擺放在田間曬1～3 d后，按蒜頭大小分成不同等級1 kg左右一把捆好，運回家中放置在陰涼通風地方，涼干，待出售。

S633.4

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1674-7909（2016）02-25-1

李紅梅（1966-），女，大專，農藝師，研究方向：茶葉栽培、加工。