臨泉縣養殖產業品種結構布局分析

馬振華

（中央農業廣播電視學校安徽省臨泉縣分校，安徽　阜陽　236400）

臨泉縣養殖產業品種結構布局分析

馬振華

（中央農業廣播電視學校安徽省臨泉縣分校，安徽阜陽236400）

在畜牧業發展過程中，安徽省臨泉縣的畜牧業結構布局經過多次調整，其中經歷了扶持生豬發展的計劃經濟時代，開放早期的黃牛養殖拓展時期以及近期的中原牧場打造成時期。基于此，從社會、自然資源及經濟原理上為臨泉縣的畜牧業品種布局作以規劃。

畜牧業；品種布局；臨泉縣

臨泉縣位于安徽省西北部，是國家重要的糧棉油生產基地和畜牧養殖重地，素有“淮北糧倉”之稱，周邊分別與皖豫兩省9個縣市區接壤，總面積1 839 km2，總人口230萬（截至2011年底），是全國內地第一人口大縣，先后獲得“全國科技進步先進縣”“國家級生態示范區”“中國綠色名縣”“全國糧食生產先進縣”“全國人力資源開發試點縣”和“全國畜產品生產百強縣”等榮譽稱號。

臨泉縣養殖品種總體布局為：以生豬養殖為基礎，肉雞養殖為輔助，適當發展山羊、肉牛及其他特種養殖。

1　生豬養殖的基礎地位確認依據

1.1土地資源

臨泉縣屬于典型的平原地帶，土地肥沃，人均土地資源占有量少，人口密集，土地使用價格高，適宜發展占地面積更小的養殖產業。生豬養殖單位肉品產出量中經營占地面積相對較小，適合更高密度的養殖，且與草食動物的牛、羊相比活動量小，所需要的養殖空間也小，可節省土地占用成本。

1.2人力優勢

臨泉縣人口眾多，全縣230余萬人，是典型的勞動力輸出大縣，而養豬相對于其他養殖來講，需要消耗的勞動力最多，可以帶動當地更多的人就業。

1.3物資資源優勢

臨泉縣種植業中，玉米是種植面積最多、總產量最高的農作物，而玉米是生豬飼料的最重要成分，在玉米產出地飼養生豬，可以減少飼料的運輸、貯存、交易成本，更利于發展當地物產優勢。

肉雞的養殖與生豬養殖有許多類似之處：消耗大量的玉米，適宜集中養殖，占用較小的空間，大量產品可以在當地消費完畢。適宜在臨泉列為第2個規模養殖品種。

2　山羊養殖的輔助地位確認依據

2.1規模化養殖的相對劣勢

在當今的經濟全球化時代，必須更充分地發揮當地的優勢，才能在更大范圍內與競爭對象競爭，取得生存資格。在中國西北廣大地區，那里有廣袤的草原、天然的牧草、適宜的氣候，因為那里本就是山羊原生地。而臨泉縣緊張的土地，使在當地大規模養殖山羊，勢必想到高密度養殖，但高密度養殖方式與山羊的基本習性的好動性是矛盾的，這種集中養殖方法均會造成山羊養殖中許多不利因素的發生：①造成本來耐病性較強的山羊的疾病發生率大大提高；②造成山羊的肉質水平下降。因為集中養殖會使山羊運動量減少，缺乏陽光照射，呼吸氣體污濁；并且集中養殖由于需要投資更多的場房、設備，還需要投資更多的人力來管理，加之防疫管理等，這些成本在北方草原地區卻很少。綜合分析后發現，養殖山羊投入了更多的成本，卻產出了并不理想的產品，相比于西北地區，沒有優勢。

2.2散養的適應性和實用性

臨泉縣還是可以發展一定規模的山羊養殖的，采用傳統的養殖方法，養殖主體為農村不能外出打工的老人，每戶養殖10只以下，不需要投入專門的設施設備，采用放牧的形式，讓羊采集田邊、溝邊、路邊、村邊的雜草為食，冬季則使用花生、甘薯等富含蛋白質的藤蔓作飼料來越冬。這種低成本、低產出的模式，是農村老人的一項收入來源，是休閑健身的一種傳統文化方式。這種養殖模式是臨泉縣畜牧業的輔助部分。當前對這種模式的保護方法僅有一項，即為加強社會治安管理，使他們養殖的山羊不至于在一夜間被盜走。

從社會統計調查發現，臨泉縣散養山羊的模式下，除治安原因導致的失竊外，農戶還是有養殖積極性的，因為這種幾乎零現金投入的經營總是有利潤的，他們的勞動只是一種休閑、健身的體驗。而規模養殖大戶中，近10 a的統計發現，成功率達不到10％，也就是說，當地的規模養殖與西北地區的養殖相比，存在著更多競爭劣勢。

在肉牛養殖上，情況與養羊類似，劣勢基本一樣，其優勢為：臨泉縣有幾個回族人聚居區，那里有著較久遠的宰殺黃牛作食的風俗習慣，肉牛養殖可以滿足以這些回族人為主體的消費需求，所以，肉牛養殖也應像養山羊一樣作為一個輔助產業。

至于奶牛養殖，臨泉縣更沒有優勢，僅有的一項優勢就是人口眾多，鮮奶消耗量存在很大的市場，但臨泉沒有鮮奶加工業，鮮奶的消費習慣還遠沒形成，這些劣勢的改變還需要很多工作要做。

其他特種養殖，也當仔細分析當地形勢，慎重選擇養殖品種。

總之，發揮當地養殖中的競爭優勢，避免當地養殖中的競爭劣勢，客觀認識自然與社會環境，才能作出科學的規劃布局。

F326.3

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1674-7909（2016）02-31-2