優(yōu)質(zhì)牧草對(duì)奶牛養(yǎng)殖的影響

孔凡民

(哈爾濱市雙城區(qū)奶業(yè)稽查大隊(duì)，哈爾濱 150100)

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優(yōu)質(zhì)牧草對(duì)奶牛養(yǎng)殖的影響

孔凡民

(哈爾濱市雙城區(qū)奶業(yè)稽查大隊(duì)，哈爾濱 150100)

奶牛的特殊消化結(jié)構(gòu)和功能，決定了奶牛以食草為主。但是有些養(yǎng)殖場(chǎng)往往忽略了這點(diǎn)，更重視精料的飼喂，這樣反而對(duì)奶牛的產(chǎn)奶性能及健康造成了不利的影響。因?yàn)槟膛Ｗ鳛榉雌c動(dòng)物，能夠高效的利用牧草中的纖維成分作為營(yíng)養(yǎng)和能量的來(lái)源滿足產(chǎn)奶所需，所以奶牛的養(yǎng)殖要注重優(yōu)質(zhì)牧草的使用，合理搭配粗精料的飼喂比例。

奶牛；優(yōu)質(zhì)牧草；特性；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；營(yíng)養(yǎng)代謝

1　優(yōu)質(zhì)牧草的一般特性及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

優(yōu)質(zhì)牧草作為粗飼料的一種，其特性和一般的粗飼料一樣，與同重量的精飼料相比體積較大，影響了奶牛日糧的總攝入量，從而影響了奶牛一系列的生理機(jī)能，與同重量的精飼料相比成本要低。優(yōu)質(zhì)牧草中的粗纖維含量高，特別是中性纖維的含量較多，因此比精飼料中的能量的含量要低。相對(duì)于其他粗飼料，奶牛對(duì)優(yōu)質(zhì)牧草的消化速度要慢，這樣就更容易刺激奶牛反芻，因?yàn)槠渲泻械睦w維素的含量較高。

優(yōu)質(zhì)牧草可以增強(qiáng)奶牛的食欲，與其他粗飼料相比，適口性要更好。優(yōu)質(zhì)牧草中含有一定量的粗蛋白，其中苜蓿草的蛋白含量最高，能夠很好的被奶牛消化吸收。

2　優(yōu)質(zhì)牧草的營(yíng)養(yǎng)代謝

奶牛作為反芻動(dòng)物，其特殊生理特點(diǎn)和消化功能，決定了奶牛以粗飼料為主要的日糧。粗飼料的飼喂起到刺激奶牛反芻、分泌唾液、使瘤胃收縮以及使消化物流出瘤胃的作用，還可以促進(jìn)瘤胃內(nèi)微生物的生長(zhǎng)，維持奶牛瘤胃內(nèi)的正常環(huán)境。日糧中的粗飼料比例過(guò)低會(huì)造成奶牛所產(chǎn)的牛奶的乳脂含量過(guò)低。因此，為了避免由于精飼料比例過(guò)高引起的乳脂下降。在實(shí)際生產(chǎn)中要根據(jù)奶牛不同的泌乳階段，適當(dāng)調(diào)整飼料干物質(zhì)的比例，最高可高達(dá)99%，當(dāng)飼喂不產(chǎn)奶的奶牛時(shí)比例可為30%。優(yōu)質(zhì)牧草可用于飼喂泌乳早期的奶牛，處于此階段的奶牛對(duì)營(yíng)養(yǎng)有著特殊的要求，優(yōu)質(zhì)牧草中含有奶牛生命中必須的多種營(yíng)養(yǎng)成分，是其他類飼料所不能代替的。奶牛可采食大量的優(yōu)質(zhì)牧草，與瘤胃中的微生物作用發(fā)酵后產(chǎn)生了某些維生素以及揮發(fā)性的脂肪酸，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以通過(guò)血液循環(huán)被運(yùn)送到乳腺脂肪，形成牛奶，如果牧草的飼喂不足，會(huì)使胃不能正常的消化代謝，使代謝功能減退，體內(nèi)多余的營(yíng)養(yǎng)會(huì)形成不能氧化吸收的殘留物，增加了肝臟及腎臟的負(fù)擔(dān)。

3　優(yōu)質(zhì)牧草對(duì)奶牛養(yǎng)殖的影響

增加圍產(chǎn)期奶牛的瘤胃面積。奶牛是草食性動(dòng)物，瘤胃功能強(qiáng)大。奶牛瘤胃的特殊的結(jié)構(gòu)和功能，決定了奶牛必須采食一定量的粗纖維來(lái)填充瘤胃，使其在采食后有飽腹感，還可以促進(jìn)瘤胃蠕動(dòng)以及糞便的排出，保證了消化道的正常生理活動(dòng)。優(yōu)質(zhì)牧草對(duì)于圍產(chǎn)期奶牛的影響非常重要。奶牛在妊娠期，由于胎兒不斷生長(zhǎng)，胎兒的體形越來(lái)越大，最后會(huì)壓迫真胃，從而導(dǎo)致真胃發(fā)生位移。當(dāng)奶牛分娩時(shí)，壓迫真胃的胎兒產(chǎn)出后，奶牛的腹內(nèi)壓力減小，真胃等一些內(nèi)臟器官再次發(fā)生位移，這種情況會(huì)導(dǎo)致奶牛極易發(fā)生真胃變位、真胃扭轉(zhuǎn)等一系列產(chǎn)后病癥，給奶牛的身體造成傷害。在奶牛的圍產(chǎn)期合理的飼喂優(yōu)質(zhì)的牧草，可以使奶牛的瘤胃面積增大，在一定程度上防止真胃以及其他器官發(fā)生移位，保證了奶牛的健康。

提高牛奶的乳脂率等理化指標(biāo)。飼料中的粗纖維含量對(duì)乳脂量的影響很大。粗纖維在瘤胃內(nèi)被分解后生成乙酸；淀粉可以增強(qiáng)瘤胃發(fā)酵，降低pH值，促進(jìn)丙酸的生成，乳脂率與瘤胃內(nèi)乙酸-丙酸比呈正相關(guān)。如果牧草的飼喂量低于50%，會(huì)導(dǎo)致日糧中的纖維含量的減少，從而使乙酸-丙酸比下降，最終會(huì)導(dǎo)致乳脂含量下降。因此，在奶牛的養(yǎng)殖生產(chǎn)中，不能一味的追求高營(yíng)養(yǎng)的精飼料，要更注重于優(yōu)質(zhì)牧草的飼喂，這樣可以使牛奶的乳脂率上升，保證了原料奶的品質(zhì)，使乳脂率以及乳蛋白的質(zhì)量有所提高，可以很大程度的增加養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。

有效預(yù)防瘤胃酸中毒。養(yǎng)殖場(chǎng)在飼養(yǎng)奶牛的過(guò)程中，飼喂優(yōu)質(zhì)牧草，并且保證了粗精飼料的合理搭配，可以有效的減少牛群中瘤胃酸中毒以及蹄葉病的發(fā)病率。其原因是當(dāng)精料的飼喂量過(guò)量，會(huì)導(dǎo)致奶牛采食過(guò)多的精飼料，使瘤胃中產(chǎn)生大量的揮發(fā)性脂肪酸，并且不能夠及時(shí)的被吸收，導(dǎo)致瘤胃內(nèi)的pH值下降，當(dāng)pH值降到5.5時(shí)，會(huì)使瘤胃內(nèi)的微生物菌群發(fā)生明顯的變化，通過(guò)發(fā)酵產(chǎn)生大量的乳酸，從而導(dǎo)致瘤胃酸中毒以及蹄葉病等一系列疾病的發(fā)生。

增加干物質(zhì)的采食量，降低飼料成本。影響奶牛干物質(zhì)的采食量的的因素主要有飼料中的水分、中性纖維、脂肪含量、精粗飼料比例等。當(dāng)奶牛以采食優(yōu)質(zhì)牧草為主時(shí)，采食量可大于其體重3%，這樣可使瘤胃容易被充滿，會(huì)限制奶牛采食。因此，精粗料比例搭配很重要，在精飼料干物質(zhì)含量占日糧總干物質(zhì)的比例不超過(guò)60%的情況下，奶牛干物質(zhì)的采食量會(huì)隨著精飼料比例的增加而增加，但是加大精飼料的投入會(huì)使飼養(yǎng)成本大大的增加，而且這樣對(duì)奶牛的健康也不利。所以實(shí)際的養(yǎng)殖生產(chǎn)中，可以給奶牛提供易消化的優(yōu)質(zhì)牧草，提高粗飼料的能量，減少精飼料的投入量，以達(dá)到降低飼料成本的目的。

優(yōu)質(zhì)牧草對(duì)奶牛產(chǎn)奶量的影響。對(duì)奶牛來(lái)說(shuō)，奶牛的產(chǎn)奶量相當(dāng)大的程度上與干物質(zhì)的采食量以及粗飼料的品種和質(zhì)量有關(guān)。一般情況下，質(zhì)量好并且適口性好的粗飼料會(huì)增加奶牛的食欲，從而增加奶牛的采食量。保證奶牛的采食量不但是影響奶牛穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、提高乳脂率的關(guān)鍵，還可以有效減少一些疾病的發(fā)生。

2016-01-18

孔凡民(1967-)，男，黑龍江哈爾濱人，大專，畜牧師。

S816

B文章編號(hào)：2095-9737(2016)04-0077-01