豬霉菌毒素中毒的危害和防治方法

張　君

(黑龍江省齊齊哈爾市獸藥飼料監察所，黑龍江 齊齊哈爾 161006)

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豬霉菌毒素中毒的危害和防治方法

張君

(黑龍江省齊齊哈爾市獸藥飼料監察所，黑龍江 齊齊哈爾 161006)

飼料發生霉變后的主要特征是產生霉菌毒素，豬只采食這些飼料不僅會引起急性霉菌毒素中毒以及死亡，還會導致慢性癥狀，如繁殖性能降低等。本文主要介紹霉菌毒素的產生、對豬只的危害以及臨床癥狀，并總結出有效的防治措施，供廣大養豬戶參考，加強對該病的防控。

豬;霉菌毒素中毒；危害；防治

1　產生

飼料發生霉變往往會導致其發生發熱、結塊、變味、變色，還可能導致粉末狀增加等。霉菌生長在很大程度上受到飼料含水量的影響，如果飼料中含有12.5%以下的水分時則基本不會產生霉菌；如果含水量達到13%～16%時就能夠促使霉菌繁殖，但此時使用防霉劑具有較好的效果；如果含水量超過16%時則非常適宜真菌繁殖和分泌毒素，從而導致霉菌大量繁殖，即使使用防霉劑也沒有效果。此外，飼料含水量還受到環境相對濕度變化的影響，也對霉菌的生長具有重要的作用。因此，在季節上來說，飼料更容易在夏發生霉變，且主要是產生黃曲霉，冬季主要產生鐮孢菌。對于不同的飼料種類，原料含有較多油脂則容易生成黃曲霉；麥類飼料容易生成麥角菌和鐮孢菌；與單一原料相比，全價料更容易發生霉變，且普遍可見多種霉菌毒素共存的現象。

2　危害

降低飼料營養價值:飼料被霉菌污染后，會導致其中含有的脂肪迅速變質，造成蛋白質消化率下降，使精氨酸和賴氨酸濃度降低，影響飼料代謝。另外，霉菌還會導致飼料中的維生素穩定性減弱，同時導致所含的營養物質比例失衡。此外，飼料污染有霉菌后，不僅使氣味和適口性變差，從而使豬只采食量降低，且更加重要的是有些能夠產毒的霉菌會產生大量的霉菌毒素，會對豬只健康和生產造成影響，最終使人類健康也受到影響。

影響機體健康:飼料發生霉變后對豬只產生的毒副作用非常強，如果一次性大量采食污染有大量霉菌毒素的飼料，通常會導致急性中毒，往往會發生急性肝壞死。即使飼料中含毒量較低，也會影響機體生長發育，導致免疫機能減弱，繁殖性能降低，長時間持續攝取少量含毒的飼料則引起慢性中毒和致癌。

3　主要癥狀

仔豬:通常是急性發病，表現中樞神經癥狀，頭朝向一側彎，用頭頂住豬欄，幾天內就發生死亡。

生長育成豬:病程會持續較長時間，病豬體溫基本保持正常，早期食欲不振，后期甚至停止采食，伴有腹痛，還會出現嘔吐、便秘或者下痢的現象，且有黏液和血液混在糞便中；體質消瘦，被毛粗亂。病豬的面部、耳、腹部和四肢內側皮膚形成紅斑，還會表現出黃疸、貧血等癥狀，導致飼料轉化率降低，生長發育緩慢。另外，由于病豬免疫系統受霉菌毒素的損害，會引起免疫抑制，從而容易受到病原體危害。

母豬:發生霉菌毒素中毒，尤其是發生黃曲霉毒素中毒時，體溫基本正常，但皮膚黃疸，四肢無力，直腸出血，排出干燥的糞便，尿液色澤較深，有時甚至呈濃茶色，即排出血紅蛋白尿。妊娠母豬中毒后，發生流產以及產出木乃伊、死胎或者新生仔豬死亡率提高，還會導致產后無法正常發情。青年母豬中毒時，會導致陰門紅腫，子宮重量和體積明顯增加，具有發情或者臨產的癥狀。哺乳母豬中毒時，會開始逐漸減少采食，表現出持續發情或者發情周期明顯增長，導致哺乳仔豬成活率降低。如果飼料中含有5mg/kg以上的霉菌毒素，就會導致陰道和直腸脫出。

成年公豬:表現出性欲減弱，睪丸萎縮、包皮炎，精子成活率降低或者容易出現少精、無精、死精的現象，往往會引起雌化性狀，嚴重影響繁殖率。

4　防治措施

預防措施:豬場必須確保購買的飼料新鮮，少買少存，并加強飼料的保存，盡可能避免形成霉菌毒素容易生長的環境，注意適當通風防潮。飼料使用前要對霉菌毒素含量進行檢測，如果含量較高則不能夠飼喂，如果含量較低且還要繼續飼喂的飼料，則要將飼料放在碳酸鈉溶液中浸泡24h，之后用清水進行多次清洗，直到泡洗液清澈為止，采取脫毒處理后才能夠用于飼喂。飼料中添加霉菌毒素處理劑是最方便且最常用的脫毒方法。另外，飼料中的部分霉菌毒素還可通過暴曬、輻射或者添加大蒜素等進行破壞。飼料中還可通過添加微生物，利用其代謝或者降解作用使霉菌毒素含量降低，一般可添加黑曲霉、乳酸菌等。

治療措施：病豬出現輕度中毒時，通過加強護理基本就能夠逐步恢復，但發生急性中毒目前還沒有較好的治療方式。臨床上，可根據病豬的臨床癥狀選擇相應的支持療法和對癥治療，主要是進行清除毒素、解毒保肝、強心利尿以及補液解毒。母豬要先使用溫生理鹽水、2%碳酸氫鈉或者0.1%高錳酸鉀溶液進行洗胃或者灌腸，然后服用鹽類瀉藥。中大病豬可服用1000mL添加有30～50g硫酸鈉的溶液，促使胃腸道內的毒素盡快排出。之后靜脈注射300～500mL5%葡萄糖生理鹽水，5～15mL5%維生素C 或者20mL40%烏洛托品，同時皮下注射5～10mL20%安鈉咖，用于強心排毒，增強抗病力，進一步排出毒素。另外，病豬還要肌肉注射或者在飼料中添加適量的抗生素用于防止繼發感染，同時緩解精神沉郁、腎腫、水腫、出血以及腹瀉等癥狀。

2016-02-05

張君(1985-)，女，山東武城人,本科，獸醫師，主要從事獸藥飼料監督、執法工作。

S858.28

B文章編號：2095-9737(2016)04-0155-01