鈣和磷與雞的營養

李成珍，唐式校，王　義

(江蘇省東海縣動物衛生監督所，江蘇 連云港 222300)

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鈣和磷與雞的營養

李成珍，唐式校，王義

(江蘇省東海縣動物衛生監督所，江蘇 連云港 222300)

雞體內礦物質總重量中有65%～70%是鈣和磷的化合物，骨骼中的鈣占全身所有鈣的99%以上。余下的鈣存在于血液和淋巴液及其他組織中。骨骼中的磷，占全身磷的80%。其余的磷分布在各器官組織，主要與有機物結合成磷蛋白、核蛋白。磷脂、磷酸肌酐、磷酸已醣等貯于細胞內。鈣和磷是構成骨骼及牙齒的主要原料，生長階段雞日糧中鈣參與維持肌肉及神經的正常生理作用。磷在碳水化合物和脂肪的代謝過程中也起重要作用。雞的鈣和磷需要量因雞的品種、年齡及生產性能而不同。生長階段的雞，骨骼的形成需要較多的磷和鈣，產蛋雞蛋殼的構成需要更多的鈣。當鈣、磷供應不足或某些因素影響時，就可能發生缺乏癥。

雞；飼料；鈣；磷；營養

鈣和磷等各種礦物質在雞體內含量很少，約占體重的3%～4%，其中，礦物質總重量中有65%～70%是鈣和磷的化合物，為動物機體的生命活動中不可缺少的一種物質，參與多種酶的組成與碳水化合物、脂肪、蛋白質代謝有密切的關系。鈣和磷等礦物質在調節血液和其他體液的濃度、酸堿度、滲透壓以及對神經、肌肉的活動和內分泌激素構成等方面都起重大的作用。更重要的是鈣和磷等是構成骨骼的重要成分，所以鈣和磷是雞不可缺少的物質。如果雞的日糧中缺乏或長期缺少鈣和磷，即使日糧中含有豐富的其他營養物質，也不能保證雞正常健康、生長、繁殖和生產。……