肉牛幾種主要飼料的生產(chǎn)加工技術(shù)

林玉梅

(黑龍江省大慶市肇源縣二站鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，黑龍江 大慶 166500)

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肉牛幾種主要飼料的生產(chǎn)加工技術(shù)

林玉梅

(黑龍江省大慶市肇源縣二站鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，黑龍江 大慶 166500)

肉牛飼料的生產(chǎn)加工是肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。主要包括粗飼料加工貯存、精飼料調(diào)制，非蛋白氮飼料的使用和全價(jià)配合飼料的配制。做好肉牛飼料的生產(chǎn)加工工作，可以提高飼料的報(bào)酬率，促進(jìn)肉牛的健康生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)良好的育肥效果，獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。

肉牛；粗飼料；精飼料；非蛋白氮；青干草；秸稈；配合飼料

1　粗飼料的生產(chǎn)加工

飼喂肉牛的主要粗飼料有玉米秸稈、麥秸、干青草、酒糟等。其中農(nóng)作物秸稈因其粗纖維的含量較高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，需要進(jìn)行加工調(diào)制后才能合理的利用。常用的方法主要有青貯和氨化。

玉米秸稈的青貯。玉米秸稈最常使用的加工方法是青貯，青貯玉米秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及適口性都有所提高。在青貯時(shí)要注意將玉米秸稈的含水量控制在65%～70%，并在青貯前要先將其鍘短為2cm左右。青貯常用的方法有窖貯、池貯和袋貯。無(wú)論選擇何種方法，在加工調(diào)制時(shí)都要注意層層的壓實(shí)，并要注意邊角的位置，以排除多余的空氣，防止在貯存過(guò)程中發(fā)生腐爛變質(zhì)。在取用青貯料時(shí)要注意從窖的一頭垂直挖取，取完后要立即蓋嚴(yán)。

秸稈氨化。通過(guò)氨化處理的秸稈的適口性增強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提高，可以起到良好的飼喂效果。在氨化時(shí)，要將秸稈鍘短后在干凈的塑料布上封垛，并邊封垛邊噴灑尿素和石灰水溶液。要注意噴灑均勻，封垛后要在外面罩上一層塑料薄膜，并將四周封嚴(yán)，在垛的四周挖一道排水溝，以方便排水。氨化的時(shí)間要根據(jù)環(huán)境溫度來(lái)確定。在飼喂肉牛前，要先將氨氣散盡后再使用。

干青草。干青草可以很好的保留青綠飼料的營(yíng)養(yǎng)，并且有芳香味，適口性較好。干青草的含水量一般在15%～17%，曬制較為理想的干青草顏色較深，有草香味，成束握緊時(shí)會(huì)發(fā)出沙沙的響聲，反復(fù)彎曲易折斷，揉搓后能迅速展開(kāi)。這樣的干青草質(zhì)量較好，營(yíng)養(yǎng)損失較少，適合長(zhǎng)期堆垛貯存。

酒糟。利用酒糟飼喂肉牛可以起到良好的飼喂效果，并且成本較低。但是由于酒糟的含水量較高，易發(fā)生變質(zhì)，所以必須采取合適的貯存方法才能保證常年使用。常用的酒糟的貯存方法主要為缸式貯存法，是將新鮮的酒糟放入干凈的缸內(nèi)，層層壓實(shí)后用塑料薄膜封頂。在飼喂時(shí)要注意使用小蘇打來(lái)中和酸度，并且還要配合的添加一定量的食鹽。

2　精飼料的生產(chǎn)加工

精飼料主要分為能量飼料、蛋白質(zhì)飼料和礦物質(zhì)飼料。其中能量飼料主要有玉米、高粱和小麥。蛋白質(zhì)飼料主要包括豆餅(粕)、棉籽餅(粕)等。礦物質(zhì)飼料主要有食鹽、小蘇打、維生素添加劑等。

能量飼料。玉米是最常用的能量飼料，淀粉含量較高，是理想的能量飼料。小麥與玉米相對(duì)，因淀粉的含量較少，所以能量較低，但是蛋白質(zhì)和維生素的含量較高。對(duì)這一類飼料在使用時(shí)不能整粒飼喂，要進(jìn)行加工粉碎，但是要注意粉碎的粒度也不能過(guò)細(xì)。

蛋白質(zhì)飼料。豆餅和豆粕都是較為理想的蛋白質(zhì)飼料，大豆餅粕是因其適口性好，易消化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是肉牛養(yǎng)殖最常用的精飼料。完全脫殼的棉籽餅的蛋白質(zhì)含量要比不脫殼的棉籽餅的粗蛋白含量高。花生餅粕的飼用價(jià)值同樣取決于含殼量的多少。

3　非蛋白氮飼料的生產(chǎn)加工

非蛋白氮可作為部分蛋白質(zhì)飼料的替代物，節(jié)約了飼料的成本。肉牛養(yǎng)殖常用的非蛋白氮為尿素。在使用時(shí)要注意，雖然尿素本身無(wú)毒，但是如果釋放氨的速度過(guò)快，會(huì)導(dǎo)致肉牛中毒。因此，在飼喂時(shí)要與高精飼料混合均勻后再喂牛，并且不可一次性飼喂過(guò)多，要緩慢的增加到需要量，每天規(guī)定的飼喂量也不可一次喂完，要分3次飼喂。在喂后不可馬上飲水，1小時(shí)后方可飲水。為了使肉牛能夠合理的利用尿素，可以制作尿素舔磚，供牛舔食。

4　全價(jià)配合飼料的生產(chǎn)加工

肉牛的全價(jià)配合飼料是指將粗飼料、各種精飼料、礦物質(zhì)、維生素等按照肉牛的營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行合理的搭配而制成的飼料。全價(jià)配合飼料的營(yíng)養(yǎng)全面，飼喂效果好，可有效促進(jìn)肉牛的生長(zhǎng)和育肥。在配制全價(jià)配合飼料時(shí)要注意保持適當(dāng)?shù)木⒋诛暳系谋壤⒁怙暳戏N類的多樣性，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)、提高飼料利用率的作用。在配制過(guò)程中還可以添加一些保健類藥物，以提高肉牛的免疫力，預(yù)防疾病的發(fā)生。可將合價(jià)配合飼料制成顆粒料，用顆粒料飼喂肉牛，不但可增加適口性，還可提高飼料的利用率，是目前使用較為廣泛的全價(jià)料的加工方法。

規(guī)模化肉牛場(chǎng)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘暳腺Y源以及本場(chǎng)的飼養(yǎng)條件和肉牛的實(shí)際營(yíng)養(yǎng)需求來(lái)設(shè)計(jì)適用于本場(chǎng)的飼料配方。在配制前，要根據(jù)肉牛的營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)及所用飼料的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行科學(xué)的計(jì)算、設(shè)計(jì)。在設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)注意首先要滿足肉牛對(duì)能量的需求，在保持一定的蛋白質(zhì)比例的條件下，可使用非蛋白氮，其他類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如氨基酸、礦物質(zhì)以及維生素要與能量的供應(yīng)相平衡；在選擇飼料原料時(shí)要充分的利用當(dāng)?shù)氐娘暳腺Y源，盡量就近取材，同時(shí)要注意飼料原料的質(zhì)量和價(jià)格；在設(shè)計(jì)配方時(shí)要按照規(guī)定添加飼料添加劑，并嚴(yán)格的控制使用量。

2016-06-08

林玉梅(1975-)，女，黑龍江肇源人，本科，畜牧師，主要從事畜牧技術(shù)推廣與服務(wù)方面工作。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.09.051

S823.5

B

2095-9737(2016)09-0059-01