奶牛飼料加工及日糧配制

張長春

(黑龍江省齊齊哈爾市富拉爾基區長青鄉畜牧綜合服務中心，黑龍江 齊齊哈爾 161041)

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奶牛飼料加工及日糧配制

張長春

(黑龍江省齊齊哈爾市富拉爾基區長青鄉畜牧綜合服務中心，黑龍江 齊齊哈爾 161041)

飼喂奶牛的飼料主要有粗飼料、精飼料、多汁飼料、糟粕類飼料、添加劑類飼料等。不同飼料品種合理的搭配可為奶牛提供充足的營養。在飼喂前要對各種飼料進行加工調制，并科學合理的進行日糧的配制，可以有效的提高飼料的利用率，起到良好的飼喂效果。

奶牛；飼料；加工；調制；青綠飼料；青貯；營養；日糧

奶牛飼料可以分為粗飼料、精飼料、多汁飼料、糟粕類飼料、礦物質飼料、添加劑類飼料等，其中粗飼料的品種主要有各種青草、干草、農作物秸稈、玉米青貯、優質苜蓿等；精飼料主要有能量飼料，包括玉米、小麥、麩皮等。蛋白質飼料主要有豆餅、豆粕、棉籽餅等；多汁飼料主要是塊根塊莖類飼料，如甜菜、馬鈴薯等；糟粕類飼料是指糖、酒加工的副產品，如酒糟、糖渣、甜菜渣等；添加劑類飼料包括營養性添加劑(維生素、微量元素)等和非營養性添加劑(促生長劑和緩沖劑)等。以上飼喂奶牛的飼料要想達到良好的飼喂效果，提高飼料的利用率及轉化率要進行合理的加工調制，并且在飼喂時要科學合理的配制，這樣才能達到理想的效果。

1 飼料的加工

青飼料主要指天然或人工栽培的牧草以及蔬菜類的飼料，因其適口性好，易于消化，含水量多，通過合理的飼喂奶牛可起到提高產奶量的作用。一般青綠飼料可直接飼喂，在飼喂前可進行粉碎處理后再飼喂，這樣可以提高飼料的利用率，避免浪費。對于秸稈類飼料，因粗纖維的含量較高，適口性較差，經鍘短或粉碎后可以提高適口性以及飼料的利用率。干草的適口性、營養成分與牧草收割時期、晾曬的方式以及含水量有著直接的關系，因此，要選擇適宜的收割時期，一般禾本科的牧草應選擇在抽穗期刈割，豆科牧草選擇在初花現苗期刈割。牧草在收割后不宜長時間堆放，要及時的攤開晾曬，將牧草曬制成含水量為15%以下時打捆貯存。

青貯料。對于一些青綠多汁飼料，如玉米秸稈、花生藤、甘薯蔓等可以制成青貯飼料，制成青貯料后，不但便于貯存，可以為青綠飼料較為緊缺的春、冬季節提供優質青綠飼料，還可以保持或者提高青綠飼料的營養價值和適口性。青綠多汁飼料在收獲后如果水分適宜可以直接切碎制成青貯。飼喂奶牛常用的青貯原料為玉米秸稈，在制作青貯前要先選擇適宜的收割期來進行收割，最佳的收割期為乳熟后期至蠟熟前期，用于青貯的原料的水分應控制在65%～70%，如果水分不適宜，過高或過低都會影響青貯料的品質，然后將原料切碎成3～5cm左右后裝填入窖。青貯的原料要求含有一定的糖，要求最低含糖量為2%，如果含糖量不足會影響乳酸增殖的速度，很難抑制雜菌的生長，不利于青貯，因此，應在青貯原料中摻入含糖量較高的青綠飼料，或者直接添加糖蜜或淀粉等。在裝填原料時要注意邊裝填邊壓實，尤其是四周的邊緣要壓實，排出空氣，裝填工作要在3天內完成，最后要進行密封，做到不漏水、不漏氣。40天后，青貯料即可發酵完成，經過微生物發酵而制成的青貯料有酸味及清香味，營養豐富，適口性好，并可保存幾個月甚至幾年。在使用青貯料時要逐層取用，一般品質較好的青貯料為黃綠色，質地柔軟、多汁，有芳香味和酸味，如果顏色異常，如呈黑褐色并且有異味則不宜飼喂。青貯料取出后要當天用完，不可過夜使用。否則奶牛吃后易發生疾病。

粗纖維含量較多的秸稈可以利用堿化的方法進行處理。將切短后的秸稈用2%～5%的氫氧化鈉溶液浸泡24小時后，撈出用堿液沖冼干凈后喂奶牛。經堿化處理的秸稈的利用率提高，奶牛的采食量也增加。但是要注意堿化處理會破壞蛋白質和維生素，所以一般豆科秸稈不適用于這種方法。另外，還可以將秸稈進行氨化處理。

2 日糧的配制

奶牛的飼料原料經加工調制處理后即可飼喂奶牛，但是其日糧配方要符合奶牛的營養需求以及生產需求。日糧的配制原則是要根據奶牛的飼養標準以及飼料的營養成分，結合實際的奶牛飼養情況來設計。其配制目標是不但要滿足奶牛不同生理階段的營養需求，還要保證奶牛機體的健康以及乳產品成分的正常、穩定。

在設計奶牛的日糧配方時，要重點考慮NDF的需要量，使日糧中的粗纖維保持在17%。在配制時要根據奶牛的不同生理階段來確定，如在奶牛的泌乳早期，奶牛的采食量少、能量不足，奶牛會動用體內儲備的能量而導致膘情下降。如果此時為了減少體膘損失而增加日糧中的能量，會導致瘤胃功能發生紊亂，造成酸中毒。奶牛體膘的恢復應選擇在泌乳后期和干奶期。

奶牛的日糧中要確保有穩定且適量的青貯料，一般產奶牛以每天20kg以上的量為宜。同時要保證奶牛每天應采食到3kg以上的干草，在干草的選擇上應選擇優質的苜蓿、羊草，或者其他的優質干草，粗飼料的選擇要盡量做到多樣化，以使奶牛獲得較為全面的營養。在配制日糧時還要注意能量與蛋白質的比例，適宜的能蛋比不但對產奶有利，還對瘤胃的健康有利。

奶牛日糧配制要做到粗精比例合理，營養全面，各營養成分要充足且配比合理，一般要求粗飼料占45%～60%，粗飼料占35%～50%，礦物質類飼料占2%～4%，維生素以及微量元素添加劑占1%。在配制時要注意奶牛的飼養過程中要禁止使用動物源性飼料及國家嚴禁使用的飼料添加劑。

2016-07-22

張長春(1960-)，男，遼寧遼陽人，大專，畜牧師，主要從事畜牧及草原技術推廣與服務方面工作。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.10.050

S823.5

B

2095-9737(2016)10-0061-01