豬亞硝酸鹽中毒的病因分析、臨床癥狀與防治措施

孫 偉

(遼寧省黑山縣勵家動物衛生監督所，遼寧 錦州 121400)

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豬亞硝酸鹽中毒的病因分析、臨床癥狀與防治措施

孫 偉

(遼寧省黑山縣勵家動物衛生監督所，遼寧 錦州 121400)

豬亞硝酸鹽中毒病主要是由于某些含有硝酸鹽的青綠飼料調制或者貯存方式不合理，促使其中所含的硝酸鹽生成具有毒性的亞硝酸鹽，豬只采食后亞硝酸鹽就能夠進入到血液，并與血紅蛋白發生反應，生成高鐵血紅蛋白，導致機體出現呼吸困難，最終由于嚴重窒息而發生死亡。

豬；亞硝酸鹽中毒；病因分析；臨床癥狀；防治措施

1 病因分析

豬只發生該病的主要原因是食入大量的亞硝酸鹽。正常情況下，大部分青綠飼料，如甜菜、油菜、馬鈴薯、蘿卜、野菜等，或者塊根類飼料，都含有豐富的硝酸鹽。另外，飼草和飼料使用除草劑、硝酸鈉、硝酸銨、植物生長劑后，會導致硝酸鹽的含量明顯增高。此外，自然界廣泛存在硝酸鹽還原菌，當含有大量硝酸鹽的青綠飼料成堆積壓時，只要溫度和濕度適宜就會導致硝酸鹽還原菌開始大量繁殖，或者飼料枯萎、霉爛變質、慢火悶煮等時，都能夠在硝酸鹽還原菌的作用下使硝酸鹽生成亞硝酸鹽，從而容易引起亞硝酸鹽中毒。

青綠飼料產生亞硝酸鹽主要受到以下因素的影響：放置長時間后腐爛程度的影響，取新鮮的青菜于干燥、通風條件下保存，每間隔2天進行1次測定，直到其整個都腐爛為止，結果發現儲存過程中亞硝酸鹽水平沒有發生明顯變化，但剛開始出現腐爛時水平明顯升高，且隨著腐爛程度的加重水平逐漸升高；水浸的影響，取新鮮青菜切碎，添加等量的清水浸泡，放置在室溫條件下，每間隔10h進行1次測定，結果發現隨著時間延長，亞硝酸鹽水平逐漸升高，其中經過20～40h水平達到最高；溫度的影響，取新鮮青菜，切碎后浸泡在等量的清水中，分別放置在不同溫度下(1℃、25℃以及37℃)進行測試，結果發現經過3天1℃下青菜中所含的亞硝酸鹽水平都沒有發生變化，而在25℃和37℃條件下其水平隨著時間的延長而逐漸升高，尤其是24～48h達到最高。

此外，亞硝酸鹽也能夠在豬只體內生成，但在大多數情況下只有少量的硝酸鹽能夠在體內生成亞硝酸鹽，只是當胃腸道功能發生紊亂時，如胃酸濃度下降或者患有腸道寄生蟲病時，就會導致存在于胃腸道內的硝酸鹽還原菌開始大量繁殖，此時如果機體采食大量含硝酸鹽飼草或者飼料，就會在胃腸道內產生大量的亞硝酸鹽，從而被機體吸收發生中毒。

2 臨床癥狀

豬只通常在食入后20～40min突然出現發病，最急性型只表現出略有不安，無法穩定站立，接著倒地發生死亡。通常是食欲旺盛、精神良好的小育肥豬容易發生。急性中毒的病豬，表現出煩躁不安，沒有目的亂跑，經常撞門或者撞墻，行走蹣跚，發生嘔吐，視力反射減弱，眼球周圍、鼻唇、四肢以及頸部肌肉出現間歇性震顫。全身及可視黏膜發紺，呼吸急促、困難，脈搏加快且細弱。體溫略有降低，一般在36.3～37.2℃，且耳根、鼻唇以及四肢末端冷涼。耳尖以及尾端的血管中只存在少量血液，呈黑褐紅色，且發生凝滯。全身無力，臥地時四肢作游泳狀劃動，伴有陣發性痙攣，腹圍有所增大，最終由于嚴重呼吸困難而發生死亡。臨死前，病豬出現抽搐，角弓反張，倒地發生死亡。

3 防治措施

藥物治療：豬只發生亞硝酸鹽中毒時，要馬上停止飼喂現喂飼料，并及時進行催吐，使用高錳酸鉀溶液進行洗胃，并盡快采取斷尾、剪耳來放血。同時，病豬按每千克體重靜脈注射或者肌肉注射1mL 1%美藍溶液，并配合引用25%高滲葡萄糖和維生素C溶液，具有較好的效果。如果病豬出現腹瀉，葡萄糖溶液能夠補充體液，并具有解毒的作用。另外，還可使用健胃散用于調整機體胃腸功能，并使發生損傷的胃腸黏膜得到修復。如果病豬存在嚴重的呼吸困難以及心衰現象時，可按每千克體質肌肉注射0.12～0.15mL阿托品按，用于減輕癥狀，或者肌肉注射10～20mL 20%的安鈉咖，同時按每千克體質量靜脈注射15～20mg維生素C。如果病豬出現嚴重溶血，可在放血后靜脈注射或者輸液適量的腎上腺皮質激素，同時配合內服適量的碳酸氫鈉等藥物，促使尿液發生堿化，避免腎小管內凝集過多的血紅蛋白。

加強預防：預防該病的重點是合理使用青飼料，禁止飼喂發生霉變的青綠飼料，且青綠飼料必須清洗干凈后生喂，或者經過發酵處理后飼喂。青綠飼料臨近收割時，不允許施用硝酸類的化肥，防止硝酸鹽或者亞硝酸鹽含量增加而引起中毒。青綠飼料進行發酵處理時，要注意控制含水量，一般要求含水量控制在50%～60%，但大部分新鮮的青綠飼料含水量基本超過70%，因此必須經過幾小時的晾曬，確保一部分水分被蒸發，然后才能進行發酵處理。青綠飼料發酵后不僅能夠提高營養價值和便于保存，且壓實、壓緊、密封發酵能夠保存大約1年，且不會發生變質。青綠飼料采取煮熟飼喂時，必須采取現煮現喂，且使用大火進行急煮，確保其盡快煮熟煮爛，接著揭開鍋蓋使其放涼，然后飼喂，注意禁止慢火熬煮，或者煮得半溫半開或者加蓋燜鍋內進行過夜。對于可疑的飲水、飼料，在使用前可采取簡易的化驗。可選擇使用的簡易測定法是芳香胺試紙法，其原理是亞硝酸鹽能夠導致芳香性胺發生重氮反應。測定時，先在試紙條上滴加可疑飼料的汁液，如果變成紅色則說明該飼料中含有大量的硝酸鹽。

2016-07-22

孫偉(1979-),男,遼寧黑山人,本科,獸醫師，主要從事動物防疫及動物衛生監督工作。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.10.116

S858.28

B

2095-9737(2016)10-0130-01