食品包裝紙中溶劑殘留現(xiàn)狀分析

◎ 吳柏儀

（廣東中煙工業(yè)有限責(zé)任公司廣州卷煙廠，廣東 廣州 510385）

食品包裝紙中溶劑殘留現(xiàn)狀分析

◎ 吳柏儀

（廣東中煙工業(yè)有限責(zé)任公司廣州卷煙廠，廣東 廣州 510385）

食品包裝紙作為廣泛使用的包裝材料，其溶劑殘留量與食品安全息息相關(guān)。本文簡(jiǎn)述食品包裝紙中溶劑殘留的種類及其危害，中美兩國(guó)對(duì)溶劑殘留量的控制。得出我國(guó)在食品包裝紙材料的溶劑殘留控制方面的法律法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)還需要進(jìn)一步建立健全和完善，才能更好地保障食品安全。

食品；包裝材料；溶劑殘留

紙質(zhì)包裝材料物理性能良好、機(jī)械操作性強(qiáng)，是當(dāng)下應(yīng)用十分廣泛的食品包裝材料。食品包裝紙可保護(hù)食品不受外界因素污染，保持食品本身的特性。同時(shí)作為接觸食品的包裝材料，需要嚴(yán)格控制包裝材料本身的質(zhì)量安全，防止包裝紙中的殘留溶劑向食品發(fā)生遷移，以致對(duì)消費(fèi)者健康造成威脅。

1 食品包裝中常見的溶劑殘留

食品包裝紙中殘留溶劑主要來源于食品包裝紙制造過程中需要使用的各種添加劑，是在生產(chǎn)工藝過程中無(wú)法完全去除的殘留有機(jī)溶劑。主要是溶劑型油墨，還有在食品包裝紙制造過程中可能添加的增塑劑、熒光增白劑、固化劑等的殘留溶劑。一般包括有機(jī)氯化物、苯系物、各種酮類、胺類、醚類、酯類和酸類等化合物[1]。溶劑殘留的常見種類及其對(duì)人體健康存在的威脅見表1。

表1 常見的溶劑殘留種類及對(duì)人體的危害表

2 中美兩國(guó)對(duì)溶劑殘留量的控制

若食品包裝紙中溶劑殘留量較高，殘留溶劑隨著包裝紙會(huì)慢慢遷移到食品中，向食品釋放有害物質(zhì)，損害消費(fèi)者健康。食品包裝紙中的溶劑殘留在極大程度上影響著食品安全，在國(guó)內(nèi)外都受到很大關(guān)注。為保證其安全性，國(guó)內(nèi)外相繼出臺(tái)一系列的相關(guān)政策。

《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 11680-1989）明確規(guī)定：食品包裝紙不得采用廢舊紙和社會(huì)回收廢紙作為原料，也不得使用熒光增白劑或?qū)θ梭w有影響的化學(xué)助劑作為添加劑。《食品用塑料包裝、容器、工具等制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》要求，復(fù)合包裝膜、袋產(chǎn)品的溶劑殘留總量≤10 mg/m2，其中苯系物溶劑殘留量≤2 mg/m2，國(guó)內(nèi)大部分企業(yè)對(duì)溶劑殘留量的檢驗(yàn)都依據(jù)這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，上述標(biāo)準(zhǔn)只對(duì)溶劑殘留的總量加以限制，并沒有進(jìn)一步細(xì)化對(duì)具體種類的溶劑限量要求。我國(guó)現(xiàn)行的食品包裝紙的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)項(xiàng)目較少，且要求不高。相比之下，美國(guó)藥典和食品監(jiān)管局（FDA）在1997年發(fā)布的溶劑殘留的限量標(biāo)準(zhǔn)中，將溶劑殘留分為3類，見表2。

表2 美國(guó)溶劑分類以及限量標(biāo)準(zhǔn)表

一級(jí)溶劑指已知可致癌并被懷疑對(duì)人和環(huán)境有害的溶劑，包括苯和四氯化碳等物質(zhì)。二級(jí)溶劑指無(wú)基因毒性但對(duì)動(dòng)物有致癌性的溶劑，這類溶劑都有各自特定的限量值，需要在檢測(cè)過程中單獨(dú)測(cè)出各組分的含量。三級(jí)溶劑指對(duì)人體低毒的溶劑，溶劑殘留的量低于0.5%是可以接受的。

3 結(jié)語(yǔ)

安全、衛(wèi)生、環(huán)保的包裝紙是人們的共同追求，我國(guó)在食品包裝紙溶劑殘留方面的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)與美國(guó)仍有一定差距，相信隨著進(jìn)一步建立健全食品包裝材料的法律法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，綠色環(huán)保的包裝材料指日可待。

Analysis of Solvent Residues in Food Packaging Paper

Wu Baiyi
(Guangdong Tobacco Industrial Co., Ltd, Guangzhou Cigarette Factory, Guangzhou 510385, China)

As a widely used packaging materials, the amount of residual solvents in packaging paper is closely related to food safety. This paper introduces the types and harms of residual solvents in food packaging paper, China and the United States to control the solvent residue, come to our country to further establish and improve the food packaging materials of the legal regulations and standards of healthneed to further establish and perfect to better ensure food safety.

Food; Packaging material; Solvent residue

TS206.4

10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.24.011