第五師紅提葡萄產業發展存在的問題與對策

車俊峰

（兵團第五師八十九團園藝二場，新疆博樂833408）

第五師紅提葡萄產業發展存在的問題與對策

車俊峰

（兵團第五師八十九團園藝二場，新疆博樂833408）

第五師擁有大規模發展葡萄產業的資源優勢，近十幾年來紅提葡萄產業發展迅速。本文總結了第五師葡萄產業發展的優勢，認真分析了紅提葡萄生產、加工和銷售狀況以及存在的問題，并提出相應的發展建議，以為第五師葡萄產業的健康持續發展提供參考。

紅提葡萄；葡萄產業；存在的問題；發展建議

1 概況

第五師地處新疆北疆博爾塔拉蒙古自治州境內，遠離海洋，日照時間長，日照百分率高，有效積溫在2800～3500℃，非常有利于葡萄進行光合作用，同時可提高葡萄的品質和產量。該地區土地大部分是沙土和沙壤土，土壤透氣性良好，氧化作用強，容易受熱和散熱，因此，種植的葡萄具有含糖量高、營養豐富、口感好等優點，且葡萄的顆粒大、色澤鮮美，耐儲藏。另外，由于海拔較高，冬季溫度低，病蟲害較少，利于紅提葡萄的大規模種植生產。截止2015年年底，全師葡萄種植單位共有25個，擁有職工6990人，配備葡萄管理及技術人員213人，葡萄種植面積5499.73hm2，2015年葡萄產量104288t。葡萄主要栽培品種為紅提、夏黑、弗雷和克瑞森葡萄，基本形成了早、中、晚熟葡萄品種搭配種植的局面。近年來，該師大力發展葡萄產業，調整優化農業產業結構，促進了師市農業經濟的發展。近年來，隨著國內葡萄產業競爭的不斷加強，新疆葡萄產業的一些絕對優勢開始慢慢弱化，因此充分利用新疆農業資源優勢，大力發展新疆葡萄產業，以加快其優質化、規模化、品牌化和特色產業的步伐，進一步提高新疆葡萄產業競爭力，加強其在全國的地位和優勢是當前急需解決的問題。

2 第五師紅提葡萄產業發展存在的問題

2.1 產業設計方面

2.1.1 栽培模式選擇上存在的不足

第五師葡萄種植普遍采用葡萄連棚架栽培模式，雖可實現快速成園，達到早結果、早豐產的目的，但隨著樹齡的增加，樹體郁閉、產量偏高、病蟲害易發、成熟期不一致等問題是日漸突出，對優質葡萄的生產造成較大影響。

2.1.2 品種結構不合理，晚熟品種種植比例偏高

全師葡萄晚熟品種的種植比例高達79%以上，由于晚熟，集中上市和銷售期短以及供大于求等因素影響，市場競爭激烈，銷售價格偏低。

2.1.3 新品種、新技術引進貯備不夠

作為全國葡萄集中連片種植較大區域，第五師在對葡萄新品種的引進和新技術的推廣應用上卻沒有給予足夠的重視，主栽品種紅地球所占比例達到64%以上，種植模式一直采用水平連棚架栽培，且應用已超過15年，基本沒有引進和試驗推廣新的栽培模式和新技術。

2.2 葡萄標準化生產水平不高

（1）職工市場化意識不高，生產上盲目追求產量，使得果品品質較低，給銷售帶來極大的壓力。（2）水肥運用不合理。超量使用農藥、化肥和膨大劑等現象長期存在，嚴重影響葡萄的質量和市場競爭力。（3）在生產過程中，由于凍害、病蟲害、機械傷害、土壤條件等客觀因素的影響，葡萄質量的“均一性”受到影響。

2.3 葡萄專業合作社內部運作不規范，發展水平不高

（1）專業合作社的章程、內部制度的運作不規范。（2）組織松散。社員只是形式上和概念上的入社，成員之間、成員與合作社之間風險共擔、利益共享機制沒有建立。（3）內部管理不完善，隨意性較大，從而削弱了合作社應有的作用。（4）有的專業合作社規模小，帶動輻射能力有限。

2.4 市場布局不合理

主要以代理商銷售為主，終端銷售和農戶對接比例極低，銷售市場多分布在廣東、福建等地，有些市場沒有開發，處于空白狀態，沒有在大城市建立自己的營銷中心，當市場不景氣時，造成葡萄銷售低迷。

2.5 保鮮庫預冷貯藏保鮮能力不足

全師國有保鮮庫4.5×104t（理論庫容），與目前葡萄的生產能力不匹配，而且保鮮庫的利用率低，單位庫容運行成本高。

3 第五師葡萄產業發展對策

3.1 做好葡萄產業發展設計，提升產業發展水平

3.1.1 加大葡萄新品種和新技術的引進與推廣力度

對國家葡萄產業體系已確定的一些適合北方種植的優良葡萄品種進行引進和試驗推廣，調整五師早熟、中熟和晚熟葡萄品種的種植比例。推廣應用葡萄栽培新技術，主要是葡萄“廠”字型栽培模式，提高葡萄品質，延長銷售期，降低市場風險，提升產業化發展水平。

3.1.2 完善“龍頭企業+專業公司+專業合作社”的生產經營模式

第五師果蔬公司、團場果蔬公司培育和發揮好專業合作社的功能，第五師果蔬公司要投入資金在團場建立示范基地，把種葡萄種植戶組織起來，形成共同體，在生產管理上共同提高種植水平，在產品銷售上，共同把好產品質量關，開拓銷售市場。

3.2 加強管理，提高葡萄標準化管理水平

（1）堅持“土、肥、水管理科學化、經濟化，栽培管理規范化、精細化，葡萄生產數字化、精準化，葡萄種植有機化、生態化”的總體原則，并將此貫穿落實到葡萄生產的各階段。（2）繼續引入市場倒逼機制，轉變職工觀念，提高市場化意識，營造優質優價的環境。（3）引進推廣葡萄標準化、簡約化栽培新技術。推廣葡萄“廠”字形棚架栽培技術，提高葡萄生產全過程的機械化水平，減輕勞動強度，降低生產成本，實現葡萄質量“均一性”，切實提高葡萄質量。（4）以標準園創建為抓手，穩產優質為核心，抓好葡萄各個環節的管理，降低勞動強度和生產成本，全面提升葡萄的品質，增強葡萄產業的整體競爭力。

3.3 加強市場開發，做好銷售工作

3.3.1 建立“市場價格信息預報”制度

第五師果蔬公司在葡萄銷售季節，積極統計和分析國內外相同葡萄品種的價格信息，每5d向團場果蔬公司發布1次，科學指導葡萄銷售工作的順利開展，力求效益最大化。

3.3.2 統一思想，轉變觀念，打破常規銷售思路

第五師葡萄已進入穩產期，產量每年基本穩定在10×104t以上，受運輸能力和市場因素影響，長儲保鮮延遲銷售將是葡萄銷售的必然選擇。

3.3.3 強化優勢資源控制能力，增強“第五師”品牌的知名度和市場競爭力

師市葡萄銷售一盤棋，第五師果蔬公司與團場果蔬公司簽訂“商標使用協議”，注明數量、價格及質量責任，共同維護“第五師”品牌。確立“順應市場需求”的觀念，以銷售為中心，葡萄包裝筐及內包裝，在確保安全的基礎上要滿足市場多樣化的需求。

3.3.4 加強葡萄安全生產管理

葡萄生產全過程堅持化肥、農藥的科學安全使用，全程檢測“農藥殘留”，嚴格執行葡萄檔案管理和葡萄“質量追溯”制度，明確分工，落實責任。

3.3.5 統籌使用保鮮庫，充分發揮冷鏈系統在葡萄銷售中的作用

（1）用足用好現有的保鮮庫，優先使用五師已有的保鮮庫，防止出現閑置，同時統籌使用好周邊保鮮庫。（2）第五師果蔬公司要加大對保鮮庫內部設施的配套，在葡萄銷售期加強保鮮庫內設備的維修，確保保鮮庫滿負荷運轉，提高保鮮庫的利用率，降低貯藏預冷保鮮成本。（3）在爭取項目資金建設保鮮庫的基礎上，引導和鼓勵個人、客商和公司建設保鮮庫，解決保鮮庫容不足的矛盾，實現葡萄錯時銷售，提高生產效益。

3.3.6 采取“群策群力，多措并舉”的銷售策略

（1）資源和客戶共享，消除已發生的各基地間相互壓級壓價現象。依據市場需求，作為銷售主體的第五師果蔬可優先與團場果蔬公司或合作社簽訂訂單合同，確定銷售數量、比例和價格，價格依據產品質量及市場確定。（2）“統一分級收購標準”，保障“統一品牌”，客戶利益不受侵害。

3.3.7 延伸產業鏈和產業功能

（1）為有效應對葡萄銷售期間可能出現的葡萄市場行情不穩，通過實施無核品種制干、加工葡萄汁項目穩定葡萄價格。根據不同葡萄品種的特點，第五師果蔬公司和團場果蔬公司應積極在制干、果汁等加工方面實現突破，力求降低葡萄產業發展的風險。（2）打造生態觀光葡萄園。探索為職工提供一種新的葡萄生產、銷售方式，為消費者提供一個自然、健康的休閑場所和方式，通過旅游業發展帶動產業的發展，產生更大的經濟效益、生態效益和社會效益。

3.4 積極發展專業合作社和規范專業合作社管理

3.4.1 積極發展葡萄專業合作社

從實際出發，鼓勵連隊成立葡萄專業合作社，提高職工的組織化程度[1]。在專業合作社的發展上，通過政策扶持（補貼政策向合作社傾斜，葡萄園有序向專業合作社流轉），為專業合作社的發展提供寬松的政策環境。

3.4.2 規范專業合作社管理

（1）通過培育帶頭人和能人，加大小專業合作社整合，聯合建大專業合作社，抓好示范社的創建，增強合作社參與市場和提升葡萄質量的能力。（2）規范合作社規章制度，對合作社的組建原則、服務宗旨、組織機構、內部管理制度都要有明確規定。（3）規范合作社內部運作和經營決策。（4）規范合作社財務管理，設立專職財務人員，建立健全賬簿，嚴格按照《合作社財務管理制度》的要求進行記賬，核算。

3.5 加大市場開發與營銷體系建設

對國內葡萄市場進行合理規劃，在穩定中低端市場的同時，開發高端市場，填補空白市場，在穩定現有代理商的基礎上，開發新的銷售網點；合理確定市場空間布局，避免葡萄銷售渠道狹窄和客戶單一造成的葡萄價格反制。

3.6 開發以葡萄為主題的新疆特色旅游資源

葡萄產業的發展可以影響和帶動旅游產業發展。結合新疆民族特色和葡萄文化，打造以葡萄為主題的旅游產品，推出精品旅游路線，讓游客體驗葡萄采摘過程，營造綠色農業生態旅游氛圍，以葡萄為主題和背景的旅游項目，帶動旅游產業的發展。

[1]葛炳，李青，丁志強.新疆伊犁河谷紅地球葡萄產業發展中的問題研究[J].新疆農墾科技，2015（4）：72-75.

2016—05—23