庭院櫻桃無公害栽培技術

楊勇

摘要：素有“開春第一果”之稱的櫻桃，鮮果營養豐富，其鐵含量居眾果之冠，它風味獨特、鮮食加工皆宜，適宜溫帶地區庭院無公害栽培。本文就庭院栽植櫻桃的特點、品種選擇及撫育管理展開闡述，以供參考。

關鍵詞：庭院；櫻桃；無公害；栽培

皖西北是櫻桃的主要產地之一，唐宋時期已有名氣。據化驗分析測定：每lOOg櫻桃果肉中含蛋白質1.2g、糖踺、維生素12mg、磷3.lmg、鐵5.9mg。櫻桃味甘、平、澀，藥用價值也比較高，據《名醫別錄》記載，櫻桃的根、枝、葉、核、鮮果皆可入藥，有潤中、益脾之功能，可以用于治療四肢癱瘓、風濕腰疼等癥。

《潁州志》記載稱：櫻桃以“沿沙河兩岸二里許最佳，往時有桃脯貢，阜陽、太和六年輪貢一次，稱上品。”阜陽沙河兩岸土地肥沃，氣候適宜，盛產櫻桃，由此被稱為“櫻桃之鄉”。古代時期的帝王將相都視阜陽櫻桃為珍品。由于經濟利益可觀，以太和縣李郢一帶為中心，栽植面積迅速擴大，并向周邊縣市快速發展，特別是改革開放以后，所占面積已大于整個經濟林面積的20%，且每年以10%的速度增長。近幾年來，潁州區引進的以外來大櫻桃為主。

1 庭院栽植櫻桃特點

庭院栽植櫻桃，就是以充分利用宅院特定的土地資源、環境資源和勞力資源，以家庭經營為單位，以商品生產為手段，以獲取最佳經濟效益。

1.1 規模較小，便于經營

農場的宅院場地一般不大，發展規模較小，易于各自獨立經營。一般投資少，見效快，比較容易適應國內市場需求多變的特點。

1.2 成本較低，回報較高

農村庭院的生態環境和土壤條件都較大田優越，利于集約化經營。有時往往是茶余飯后的順手之勞，可使一些廢棄物得以利用，較少的投入產出較高的效益。同時還可以巧用時間，多創產值；循環利用，多次增值，使有限的空間產出較高的效益。

1.3 周期較短，經營靈活

庭院栽植櫻桃一般是短、平、快產品，農戶可以根據自然條件和市場行情的變化及價格高低及時調整經營方向，盡快生產出各種名、優、特產品，經濟效益較高。一個普通庭院通過3～5年的時間就可以較快地改變成為高效的院落生態系統，盡快富民。

2 品種選擇

目前適宜庭院的櫻桃品種很多，由于庭院面積較小，栽植棵數較少，應選擇自花授粉較強、抗病蟲害的優質品種。根據阜陽栽培實際，主要選擇優良固有栽培品種和優良的外來品種。

2.1 固有品種

2.1.1 大鷹嘴。又名“大鷹紫甘桃“，是太和櫻桃的主要栽培品種。其色澤紫紅，果實為心臟形，單果重1.7g，果肉淡黃，肉厚汁多，味道甜香，果汁內含可溶性固形物為22.2%。此果于4月底成熟，是優良生食品種。

2.1.2 二鷹紅仙桃。又名“二鷹嘴”，也是太和櫻桃中的優良品種。此品種色澤鮮紅，形似心臟，單果重1.2g，于4月底成熟，肉厚色黃白，汁液較多，味道甜酸，含可溶性固形物為21%，是生食中熟品種。

2.2.3 金紅櫻桃。也是太和櫻桃中一個有名的品種。這個品種具有適應性強，產量高，色澤鮮艷，汁液較少，含糖量高的特點，宜于加工干果。

2.2 外來品種

2.2.1 意大利早紅。適應性強，抗旱抗寒，定植3年即可結果，產果高，果實大，單果重lOg，品質佳，不裂果。

2.2.2 大紫。目前我國栽培面積較大的早熟優良品種，商品性高，細嫩多汁，味甜，具芳香，可食率高達97%，品味佳。

2.1.3 紅燈。主要的早熟品種。定植后4年結果，能保持長期的結果樹勢，連續結果能力強，豐產性能好，果實大。

3 挖穴定植

3.1 規劃定點 首先要根據庭院大小、形狀，房屋坐落、有無高大樹木、院墻以及院墻高低等因素綜合考慮加以規劃，一般有高大樹木、院墻或者房屋位于南部或西部的要考慮光照因素，櫻桃離院墻要有適當距離。根據院落形狀、大小合理布局，一般櫻桃株距3～6m，占地20m2左右。

3.2 挖穴

由于庭院長期人為和機器碾壓，土壤板結，透氣性差，因此要挖大穴，樹穴Im見方。然后將樹穴內施入基肥，并適量拌入磷肥或復合肥，上面覆蓋20cm厚沙壤土。挖穴時間一般為秋末冬初，這樣經過一個冬天凍垡，土壤疏松、減少病蟲害，利于苗木生根、生長。

3.3苗木定植 常言道：櫻桃好吃樹難栽。為保障造林成活率，一般3月上旬定植，首先將樹穴內土堆成饅頭狀，饅頭頂距地面30cm，然后把樹苗放入饅頭頂，稍填表土踏實，輕輕提苗，使根系與土壤密切接觸并充分伸展，澆足定根水，待游離水下滲后再覆蓋一層土壤，扶正苗木、踏實，最上面覆蓋Im見方塑料薄膜，保水、保溫，促進及早生根，提高造林成活率。

櫻桃栽植時應按4：1的比例配置授粉樹，防止自花結實率低、品質不高等情況。

4 撫育管理

4.1 苗木定干

一般櫻桃定干高度40～80cm。對于院墻邊緣的櫻桃定干高度要接近院墻高度。

4.2 整形與修剪

4.2.1 整形。目前生產上采用的樹形有自然開心形、疏散分層開心形，其結構如下：①自然開心形：是櫻桃常用的樹形。干高40～60cm，無中心干，主枝3～5個，每個主枝上有側枝3～4個。各主枝的第1側枝距主干最少保持50～60cm，然后于第1側枝的對面50cm處選留第2側枝。以后每隔50～60cm可再選留1～2個側枝。②疏散分層開心形：此形適于干性強、層性明顯的黃玉、那翁、大紫等品種以及土壤肥沃的庭院。有主干和中心干，干高60～80cm，主枝6～7個，分3～4層錯落分布。第1層3個主枝，第2層2個主枝，第3層和第4層各1個主枝。第1～2層的層間距80～lOOcm，第2～3層60cm，以上層間距適當縮小。第1層主枝垂直角度50～60。，第2層以上45。。第1層主枝配備4～5個側枝。其余各主枝配備2～4個側枝。第4層主枝以上剪除中心干，成疏散分層開心形。

4.2.2 修剪。櫻桃修剪一般分為冬季修剪（又叫休眠期修剪）和夏季修剪（又叫生長期修剪）。幼樹以整形為主，選留、配備各級骨干枝，培養大、中、小型枝組。此期注意平衡樹勢，保持主從關系。冠內各級骨干枝上的小枝要多保留，使其盡早形成果枝，以利提早結果和早期豐產，防止內腔空虛。1～2年生直立枝可通過扭枝改變枝的方向。

4.3 肥水管理

4.3.1 施肥。櫻桃施肥應以農家肥為主，農家肥以施基肥為主，秋末至春初施用。無公害栽培禁止使用有害的城市垃圾、下水道污泥，尤其是醫院垃圾和工業垃圾。基肥使用量應占全年用肥量的70%～80%。發芽前追施1遍速效化肥，以氮肥為主。2～3月份，追施果樹專用肥，每株施肥量為0.2～0.4kg。同時根據實施情況，在花果期進行1～2次葉面噴肥。采果后以磷、鉀肥為主，以促進花芽分化。以上每次施肥后應澆1次水。

4.3.2 灌水。櫻桃抗旱和耐澇能力均較差，但櫻桃澆水要求“水過地面濕”即可，無需漫灌。灌水一般在春季干旱、多風少雨時進行，第1次于萌芽前，第2次于開花后，第3次于雨季來臨前l～2周。

4.4 病蟲害防治

4.4.1 無公害防治要求。首先選用高效生物制劑進行防治，若必須使用化學農藥時，應選擇低毒化學農藥，同時注意輪換使用藥物，有限度地使用中毒農藥，嚴禁使用高毒、高殘留農藥和致癌、致畸、致突變農藥，以減少污染和殘留，保證果品質量符合國家標準。

4.4.2 常見病蟲害防治。櫻桃樹的主要病害為桃細菌性穿孑L病和圓斑病。發芽前，全樹噴1次5。Be石硫合劑。6月下旬和7月下旬葉面各噴布1次200倍石灰倍量式波爾多液，還可兼治刺蛾類食葉害蟲。