“夏眠”中的印度

文/余平

“夏眠”中的印度

文/余平

今夏全國(guó)普遍高溫，國(guó)人對(duì)40攝氏度高溫只喊受不了，其實(shí)看天氣熱不熱不能只看絕對(duì)溫度，還要看人對(duì)熱的耐受力。印度人一定不屑40攝氏度的天氣，我去年到印度出差時(shí)正逢印度的盛夏，溫度常有超過(guò)40攝氏度的時(shí)候，45攝氏度以上才算酷熱天，印度最高氣溫能達(dá)到50攝氏度。

印度在夏季簡(jiǎn)直就是一個(gè)大烤箱，一種在當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言中叫作“魯”的熱風(fēng)從早到晚吹個(gè)不停，樹(shù)木在熱浪的侵襲下掉了很多葉子，草坪干枯得快要冒火苗，行人過(guò)馬路鞋子會(huì)陷進(jìn)熔化的柏油中。印度人是怎樣熬過(guò)酷熱的夏季呢？這里面還是有學(xué)問(wèn)的。

我一踏上印度的土地就對(duì)印度人夏季的著裝感到費(fèi)解，照理說(shuō)夏季人們應(yīng)該穿清涼裝，可印度男人夏天外出時(shí)都穿長(zhǎng)袖襯衣和長(zhǎng)褲，腳上還套著厚厚的襪子，還有人頭上纏著布，臉也裹著。印度女人夏天也用衣服把自己嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)裹起來(lái)，只露出眼睛。最開(kāi)始我身穿短褲和T恤到孟買的跳蚤市場(chǎng)去淘寶，只逛了一個(gè)小時(shí)我就感覺(jué)裸露的皮膚像被針扎一樣難受，回到酒店我發(fā)現(xiàn)自己被曬傷脫皮了，火辣辣的痛，經(jīng)過(guò)這番經(jīng)歷我才明白印度人著裝是多么富有科學(xué)性。

盛夏印度人普遍吃素不沾葷，他們認(rèn)為大熱天里吃葷會(huì)增加身體新陳代謝的負(fù)擔(dān)，特別是吃肉不僅讓人覺(jué)得油膩，還容易上火，熱得更難受。印度人夏天飲食非常清淡，喜愛(ài)吃苦瓜、土豆花椰菜、烤茄子、菠菜、秋葵、木豆等菜肴，尤其喜愛(ài)吃苦瓜，炒苦瓜、咖喱苦瓜、涼拌苦瓜印度人吃得津津有味。在酷暑的印度喝一瓶冰鎮(zhèn)啤酒清涼舒爽，清火潤(rùn)喉，而且還可以提神助消化。啤酒在印度價(jià)格相對(duì)普通民眾的收入來(lái)說(shuō)較昂貴，只是印度富人夏季享用的“奢侈品”。在孟買能買到的除了喜力、嘉士伯、百威等國(guó)際品牌外，還有印度自己的品牌，常見(jiàn)的有翠鳥(niǎo)啤酒和ROYAL CHALLENGE等。翠鳥(niǎo)啤酒口感好，我去印度公干時(shí)接觸到印度企業(yè)的一些高管，他們每天都喝翠鳥(niǎo)啤酒，光這一項(xiàng)度夏的開(kāi)銷就不小。印度人夏日里縮減了飲食，通常一天只吃兩頓飯，第一餐是在接近中午的時(shí)候，第二餐基本在晚上9點(diǎn)以后，有些人把一天三餐改為一日一餐，也就是中午大吃一頓。

降溫是印度人度夏的重中之重，許多家庭除了裝吊扇外還會(huì)加裝一個(gè)印度獨(dú)有的降溫電器，名字叫酷樂(lè)。這種機(jī)器外形好似一個(gè)百葉箱，三面百葉內(nèi)加裝稻草，還有一面裝風(fēng)扇，底部有一個(gè)蓄水槽，蓄水槽里安放水泵，有水管與水泵相連，通過(guò)水泵送水到三面百葉上，將百葉上的稻草打濕，再通過(guò)風(fēng)扇吹出帶水汽的風(fēng)，降溫效果還是有的。酷樂(lè)的安裝方式類似窗式空調(diào)，降溫原理跟空調(diào)扇差不多，孟買也有空調(diào)賣，普通的空調(diào)售價(jià)為15000盧比以上，普通印度人買不起也用不起，銷售對(duì)象是印度富人，而一臺(tái)酷樂(lè)僅需2500盧比，其用電量相當(dāng)于一臺(tái)風(fēng)扇，顯然要親民得多。印度電力資源短缺，即便孟買這樣的大都市夏天停電也是家常便飯。我住在孟買市中心檔次較高的酒店，在夏天經(jīng)常一天停好幾次電，房客苦不堪言，但印度電力部門工作效率極低，一停電就是一小時(shí)以上，遲遲無(wú)法恢復(fù)供電，打電話過(guò)去常找不到工作人員，即使找到了對(duì)方卻輕描淡寫地說(shuō)：“電力部門的人很多都請(qǐng)假回家了。”

這是印度夏季的一個(gè)縮影，盛夏的印度本來(lái)熱鬧的板球場(chǎng)上不見(jiàn)人影，曾經(jīng)熱鬧的集市冷冷清清，學(xué)校放假，去政府部門辦事找不到人，工廠開(kāi)工嚴(yán)重不足，除了不得不外出，人們都不出門，慵懶地躺在家里冥想清涼。炎炎烈日下，整個(gè)印度大地都昏昏欲睡，好像進(jìn)入了“夏眠”模式。□