激活，新消費(fèi)形態(tài)下的餐飲眾籌

激活，新消費(fèi)形態(tài)下的餐飲眾籌

金麟京東金融副總裁

CYSJ=餐飲世界

J=金麟

CYSJ：目前京東金融在眾籌的時(shí)候，特別是在餐飲這個(gè)領(lǐng)域有沒有形成目標(biāo)對象的一個(gè)大概特征？

J：因?yàn)槲覀兪且粋€(gè)眾籌平臺，所以不會把這個(gè)限制得特別死。但是總體上有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，一個(gè)是眾籌的項(xiàng)目相對成熟，另一個(gè)必須是符合消費(fèi)升級的，而不是大眾消費(fèi)。實(shí)際上未來五六都是一個(gè)升級消費(fèi)替代大眾消費(fèi)的過程，所以如果再去做大眾消費(fèi)，將來一定會被蠶食。消費(fèi)升級才是未來中國主要的發(fā)展空間。而且項(xiàng)目最好針對的是白領(lǐng)人群。

京東金融眾籌項(xiàng)目：雕爺牛腩朝陽大悅城新店

CYSJ：餐飲企業(yè)和京東金融如何實(shí)現(xiàn)對接？

J：京東金融有網(wǎng)上申報(bào)通道，此外，還可以靠人與人之間的介紹來形成的。可以說關(guān)于這一點(diǎn)，還沒有形成一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的通道和渠道。其實(shí)現(xiàn)在很多同類的消費(fèi)類眾籌都搞招商會，但京東金融在做這個(gè)事情的時(shí)候，完全用了一個(gè)新的邏輯，沒有沿用類似的消費(fèi)眾籌邏輯。這個(gè)邏輯不是存量化道路，而是增量道路，就是投資者跟消費(fèi)者完全統(tǒng)一。幾乎所有的投資者都不是純財(cái)務(wù)性投資者，而是消費(fèi)者和投資者的共同體。以往的消費(fèi)眾籌，基本上就融資一個(gè)好處，融資是唯一功能。但在我們的眾籌模式中融資應(yīng)該說是次要的，不見得是完全沒有意義，但不是第一目的。如果項(xiàng)目把融資作為第一目的，我們一般不會選擇。這個(gè)道理很簡單，一旦把融資作為最主要的目的，那自然是缺錢的，等于風(fēng)險(xiǎn)就大。之前并沒有任何一個(gè)眾籌能保證95%的投資人都貢獻(xiàn)了自己消費(fèi)的增長價(jià)值，現(xiàn)在只有京東的消費(fèi)板眾籌做到了這一點(diǎn)，無論是餐飲的項(xiàng)目，還是其他的生活服務(wù)項(xiàng)目，全部都是按照這個(gè)思路來做的。京東眾籌的投資者不會出現(xiàn)財(cái)務(wù)性投資者超過5%的比例。這樣做的好處，一是在開店的初始籌了200人，這200人每人會去向外輻射3-4個(gè)人，這樣就會影響大概是600-800人，然后就積累了幾百人的種子用戶，或者叫天使用戶。這樣一家新店的養(yǎng)店周期就會縮短，這是一個(gè)很大的好處。二是黏性高，比如說都是吃飯，今天我可能在這一家，明天可能就去另一家，但如果我成為這家的眾籌股東了，就相當(dāng)于被圈定了。因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在做的眾籌的經(jīng)營業(yè)績對標(biāo)的都是營業(yè)額，這里的營業(yè)額跟你是息息相關(guān)的，其他品牌的營業(yè)額跟你無關(guān)，那肯定就偏向于自己眾籌的餐廳了。

CYSJ：營業(yè)額返給股東的量大概是多少呢？

J：一般來講年化純財(cái)務(wù)性回報(bào)在6%-8%之間，但這不是主要回報(bào)。我們每個(gè)案子都會把財(cái)務(wù)性回報(bào)壓到最低，因?yàn)樨?cái)務(wù)性回報(bào)一旦升高了之后，就引來了純財(cái)務(wù)性投資者，對整個(gè)案子就沒有意義了。我們會把主要回報(bào)放在消費(fèi)金和消費(fèi)權(quán)益上。比如投1萬元，馬上給5000元的消費(fèi)金，此后每年業(yè)績正常，再每年給1000元的消費(fèi)金，5年一共5000元。相當(dāng)于投1萬元給1萬元的消費(fèi)金，這樣對于他的“粉絲”和潛在“粉絲”來講，就非常合適了，因?yàn)槲迥曛螅€要回購本金。如此一來可以理解為，投資者有一部分是股權(quán)收益權(quán)，另一部分是消費(fèi)權(quán)益。而且還會涉及東家權(quán)益，就是這個(gè)消費(fèi)者為這個(gè)店引流多少，然后他獲得一個(gè)什么樣的增長權(quán)益。

CYSJ：京東如何篩選投資者？

J：篩選本身有幾個(gè)大的優(yōu)勢，其中一個(gè)大的優(yōu)勢是實(shí)際上現(xiàn)在線上的流量，就掌握在這幾個(gè)巨頭的手里，像京東、阿里和騰訊，京東就是其中之一，所以京東通過自己的融資量是可以找到一部分跟品牌相契合的人群。同時(shí)，項(xiàng)目方也會帶來一定的人群，相當(dāng)于將自己的會員轉(zhuǎn)化成眾籌者。

CYSJ：如何規(guī)避投后風(fēng)險(xiǎn)？

J：投后風(fēng)險(xiǎn)一直都是涉及到整體的模式和邏輯里面的，我們會隨時(shí)去看眾籌項(xiàng)目的財(cái)務(wù)情況、業(yè)務(wù)情況。收集數(shù)據(jù)，定期披露給投資者。但餐飲企業(yè)有一個(gè)不透明的問題，這個(gè)也是我們?yōu)槭裁辞捌谧隽撕芏嗟脑O(shè)計(jì)。現(xiàn)在所有做消費(fèi)類眾籌的都是以利潤為分紅標(biāo)的，這樣做雖然最直接，但有很多的弊病，或者說有很多的悖論在里面。京東眾籌肯定不可能讓整個(gè)邏輯里存在這么重大的漏洞，所以京東現(xiàn)在做的方式，是用一個(gè)合理合法的法理架構(gòu)，把對標(biāo)利潤改成對標(biāo)營業(yè)額。這樣一來，投資者完全可以不關(guān)心利潤是多少，也不關(guān)心費(fèi)用、成本、人員工資，只看營業(yè)額就可以。

CYSJ：京東金融在眾籌后期會給項(xiàng)目哪些幫助？

J：京東最看重的是前期風(fēng)控，就是篩選品牌。后期實(shí)際上也會嫁接京東的各類資源，包括消費(fèi)金融等。但實(shí)際上，我們在做財(cái)務(wù)預(yù)測的時(shí)，基本上把大部分的風(fēng)險(xiǎn)都排除掉了，我們選擇的基本上是業(yè)內(nèi)細(xì)分領(lǐng)域最好的品牌。

CYSJ：京東金融目前眾籌的都是消費(fèi)項(xiàng)目嗎？

J：不是，我們的眾籌是分為股權(quán)眾籌和產(chǎn)品眾籌。產(chǎn)品眾籌是拿產(chǎn)品或者是拿獎(jiǎng)勵(lì)回報(bào)來眾籌。股權(quán)眾籌是可以獲得股權(quán)和股權(quán)收益權(quán)的眾籌項(xiàng)目。股權(quán)眾籌有創(chuàng)投板眾籌，風(fēng)險(xiǎn)更高一些，投資額度的門檻要求相對較高，需要很專業(yè)的投資人，我們不建議一般的大眾消費(fèi)者去做這一塊。目前來參與的，都是一些在圈里去關(guān)注投資面的一些人，另外就是消費(fèi)板。

CYSJ：如果一個(gè)餐飲企業(yè)想要跟京東金融合作，能簡單介紹一下大概的合作步驟嗎？

J：前期有兩個(gè)最重要的事情就是風(fēng)控和產(chǎn)品設(shè)計(jì)。風(fēng)控其實(shí)我們會考量幾點(diǎn)，一是整個(gè)品牌運(yùn)作的合法、合規(guī)性，這是從法律角度。另外從財(cái)務(wù)角度，一個(gè)是看所融資單店的財(cái)務(wù)預(yù)測，另外一方面，看公司整體的實(shí)力，幫投資人考察是不是能安全地把本金拿回來。

雕爺牛腩招牌菜品：雕爺牛腩飯