世界中國烹飪聯合會更名為世界中餐業聯合會

世界中國烹飪聯合會更名為世界中餐業聯合會

國資委行業協會聯系辦公室副主任張濤，中國商業聯合會會長姜明，世界中餐業聯合會會長楊柳、監事會主席武力共同為世界中餐業聯合會揭牌

2015年12月9日，世界中國烹飪聯合會更名新聞發布會在北京人民大會堂賓館隆重舉行。國資委行業協會聯系辦公室副主任張濤，中國商業聯合會會長姜明，文化部對外文化聯絡局局長助理王晨、歡樂春節負責人尚繼媛，商務部服務貿易與商貿服務業司副處長張斌濤，國僑辦國外司張為寧，意大利駐華大使館參贊Giuseppe RAO，美國駐華大使館農業處韓梅，李錦記全球企業事務副總裁孔君道，南開大學現代遠程教育與旅游服務學院院長白長虹，中國畜牧業協會副秘書長劉強德，世界中國烹飪聯合會會長楊柳、常務副會長邢穎、監事會主席武力、副會長李亞光、蘇恩泉、黃偉洪、秘書長尚哈玲、司庫孫曉春和在京分支機構主席、副主席、秘書長，在京會員代表和新聞媒體記者等百余嘉賓齊集一堂，共同見證世界中國烹飪聯合會更名為“世界中餐業聯合會”這一歷史性時刻。

探尋發展 風雨兼程

1991年7月，中國聯合日本、新加坡、馬來西亞、美國、法國等18個國家和地區的中餐業同行，經中國國務院批準，正式成立了世界中國烹飪聯合會，時任總理李鵬、時任副總理田紀云、吳學謙都對協會成立作出了重要的批示，對協會未來的發展寄予了深厚的期望。

經過24年的發展，世界中國烹飪聯合會堅持服務中國文化、商務、僑務及對外發展戰略，不斷發展壯大，截至2015年11月，會員單位超過500家，遍布亞洲、歐洲、美洲、非洲、大洋洲40多個國家和地區，覆蓋全球70多個華人華僑社團，下轄國際飲食文化研究分會、國際中餐名廚專業委員會、企業家委員會、中國服務委員會、時尚休閑委員會、旅游飯店餐飲委員會、國際烹飪教育分會、咖啡產業分會等8個分支機構，發起成立中國“一帶一路”美食旅游聯盟，先后建立世界中國烹飪聯合會中東代表處、東北亞中餐發展促進中心，成為在國際上最具影響的中餐業聯合組織。

更名求新 勇擔重任

世界中餐業的日新月異，帶來了全球餐飲業格局的巨大變化。在這種大的趨勢當中，世界中國烹飪聯合會領導機構敏銳地對未來發展的方向進行了研判，深入了解和積極調研會員的實際需求和心理期望，從“中國烹飪”到“中餐業”是一次從技藝到業態的跨越。這種改變是世界中餐業發展的迫切需要，是海內外廣大會員的強烈愿望和一致意見，是聯合會長期發展和發揮更大作用的重要基礎。

中國烹飪博大精深、源遠流長，被海外華人華僑傳播至世界各地。目前，全球中餐廳超過40萬家，世界中餐業交流合作逐漸從中國烹飪延伸至文化推廣、經營管理、聯合采購、展覽展示等眾多領域，世界中餐業發展已遠遠突破中國烹飪的范疇，將世界中國烹飪聯合會更名為世界中餐業聯合會，有利于聯合會圍繞行業開展工作、明確工作中心、延伸工作渠道、發展工作力量，從而進一步推動中餐走向世界。

為此，世烹聯做出了大量的調研準備工作，并準備了詳盡的申請資料，經世烹聯會員代表大會審議，國務院國資委核準，民政部審核通過，正式批準世界中國烹飪聯合會更名為“世界中餐業聯合會”。

楊柳會長講話

張濤主任講話

繼往開來 展望明天

世界中餐業聯合會楊柳會長在講話中表示，美食是跨越時空、超越國界，人們最喜聞樂見的文化交流形式，中餐因其博大精深成為中華文化的核心支撐和典型代表。2015年1—10月，中國餐飲收入實現26246億元，同比增長11.8%，預計全年將超過3萬億元，成為拉動消費的重要力量。據不完全統計，目前海外中餐廳超過40萬家，其中美國就多達5萬家，但大部分中餐企業技術力量薄弱、企業規模較小、品牌形象有待提升。隨著中國綜合國力的增強和消費結構升級，中國政府對中餐發展日益重視，國務院出臺了加快發展生活性服務業的指導意見，國僑辦推出海外惠僑工程——中餐繁榮計劃。楊柳會長提出，世界中國烹飪聯合會更名為世界中餐業聯合會，將推動中餐國際化發展戰略，提升中餐世界影響，促進世界餐飲交流，搭建民間外交橋梁。世界中餐業聯合會將與國僑辦在健全中餐社會組織、培養中餐國際人才、評定國際中餐名店等方面加強合作，與文化部合作開展“歡樂春節——行走的年夜飯”系列活動，推動中餐走向世界。

國資委行業協會聯系辦公室張濤副主任在講話中指出，世界中國烹飪聯合會為推動中國餐飲全面“走出去”和全球化和諧、可持續發展作出了不可替代的重要貢獻。世界中國烹飪聯合會更名為世界中餐業聯合會，是中餐業全球建設發展史上的一件大事，是中國烹飪藝術在新的形勢下貢獻世界，促進世界文化共同發展的重要里程碑。他表示，在世界中餐業聯合會新的旗幟指引下，中餐文化、中華民族傳統文化在全世界的深入傳播將會得到進一步的有力推進。

中國商業聯合會姜明會長在講話中表示，世界中國烹飪聯合會深入扎根到中國烹飪文化的深厚土壤，創造性地謀劃和布局全球中餐發展。此次更名對海內外餐飲發展和中華文化的傳播推廣具有重要意義，預祝世界中餐業聯合會再創佳績。

戰略布局 合作共贏

在此次發布會上，世界中餐業聯合會與南開大學、李錦記簽署了戰略合作協議。作為全球中餐促進組織，世界中餐業聯合會與各戰略合作伙伴的發展愿景是一致的，希望與戰略伙伴一道，為中餐全球化發展之路謀篇布局、共建共贏。

此次新聞發布會上，世界中餐業聯合會還對近期的重點項目進行了推介。2016年，世界中餐業聯合會將與相關政府部門、行業組織、科研院校、企業單位共同開展一系列豐富多彩的活動。將繼續與國僑辦深入開展“中餐繁榮計劃”，與文化部共同打造“歡樂春節——行走的年夜飯”項目，為全球熱愛生活、熱愛中華美食的人們送去最具中國符號的節日問候，與南開大學共同啟動的餐飲網絡教育學院也將面向全球開展中餐人才培養工程，同時還將以“東方遇見西方”為主題在中國舉辦全球矚目的首屆世界廚師藝術節，并在荷蘭舉辦世界級中餐頂級賽事——第八屆中國烹飪世界大賽。

世界中國烹飪聯合會更名為世界中餐業聯合會得到海內外會員及相關組織的熱烈祝賀。日本、韓國、馬來西亞、新加坡、菲律賓、阿聯酋、泰國、英國、荷蘭、德國、意大利、西班牙、法國、奧地利、俄羅斯、瑞典、加拿大、美國、秘魯、澳大利亞、澳洲、斯里蘭卡等海內外40多個國家和地區，以及中國酒店用品協會、中國畜牧業協會，各省、市、自治區近50家社團組織紛紛發來賀電、賀信。站在新的歷史起點，世界中餐業聯合會將乘勢而上、砥礪奮進，讓中餐在世界的舞臺上起舞飛揚！