口味也是健康風向標

高姿

每個人有著不同的飲食偏好，而在中醫看來，五味與五臟有著密切的聯系，如酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入腎。因此，不同的季節都會有相應的飲食調整的建議。事實上，反過來看，一個人的口味也能反映出他的健康狀況。

愛吃甜脾胃差。對于脾胃虛寒、體質孱弱的患者，中醫往往會開稍帶甜味的小建中湯來調理患者的脾胃，除了藥物的藥性，甜味對脾胃也有滋養作用。

然而，醫生同時發現，不少愛吃甜食的人都有脾虛的問題。這是因為，甘味雖然滋養睥胃，但吃得太過又會反過來損傷脾胃;甚至刺激胃酸大量分泌，加重了潰瘍病患者的病情。

愛吃酸肝不好。和甜味對脾胃的作用一樣，酸味對肝有滋養作用，一些氣候干燥的地區就會靠吃酸來保持身體的津液，通過滋陰來養肝。不過，如果偏嗜酸味卻可能說明肝臟出現了問題。長期嗜酸的人，會導致肝失疏泄，氣機不暢。久而久之，還會因為肝脾不合，使脾胃的功能也受阻。

愛吃辣肺病患。在四川、湖南一帶，潮濕易染瘴氣，所以人們喜歡吃辣味，利用辛辣之氣來解表行氣、調理氣血。而患有肺病的人喜歡吃辣，也是因為他們的身體想要通過辣味來宣發肺氣，使自己舒服一些。然而，吃辣過度卻可能使肺氣宣發太過，不僅使肺氣被透支，還會耗傷精神，令人疲憊。

吃太咸損腎精。適量的咸味對腎有滋養作用。從事重體力活的人，一般都吃得比較咸，一來厚味入腎，二來咸味也會使人的肌肉結實。在寒冷的地方，人們也會不自覺地通過偏咸的飲食來補腎氣而御寒。反觀腎病患者，他們對咸味、酸味等味道比較麻木，因此很容易口味過咸。長期偏嗜咸味又會損傷腎精，還可能引發高血壓、心臟病、哮喘、慢性腎病等。

愛吃苦心火旺?？辔度胄?，可以清心火、消暑熱，愛吃苦味常常是心火內盛的表現?？辔妒澄锖疀觯L期偏嗜苦味會損傷心氣，還會加重腹部冷痛、拉肚子等脾胃虛寒癥狀。

綜上所述，五味可滋養五臟，也會破壞五臟間的協調。因此，飲食中除了要注重食材的搭配，還要注意口味的選擇，最好能隨著四季的變化，相應地調節一家人的口味偏好，如冬天要多苦少咸，以養心氣;入春后則要少酸多甜，以養脾氣。更為關鍵的是，當家人突然出現口味上的明顯改變時，要警惕是否是身體的健康預警。