“硬骨頭”吃出來(lái)

丁叮

有人計(jì)算過(guò)，如果單單靠喝骨頭湯來(lái)補(bǔ)鈣，那每人每天需要喝300～400碗骨頭湯才能滿(mǎn)足人體對(duì)鈣的需求！那不喝骨頭湯，鈣片補(bǔ)鈣總行了吧？可長(zhǎng)期服用鈣片會(huì)在腎臟沉淀而形成結(jié)石，還要小心補(bǔ)鈣過(guò)量。鈣片補(bǔ)鈣可不是長(zhǎng)久之計(jì)，飲食補(bǔ)鈣才最有效、健康。生活中多注意飲食習(xí)慣，也是可以獲得每天所需的鈣含量的。

NO.1芝麻醬 芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，含鈣量比蔬菜和豆類(lèi)都高得多，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落;芝麻含有大量油脂，有很好的潤(rùn)腸通便作用。

NO.2蝦皮 蝦皮的含鈣量很豐富，僅次于芝麻醬。蝦米營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分。它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都有好處。

NO.3牛奶 牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類(lèi)也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。

NO.4乳酪 奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣較多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美。

NO.5芥菜 芥菜除了鈣含量很高，還含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。芥菜開(kāi)胃消食，提神醒腦，解除疲勞，還有解毒消腫之功。明目利膈、寬腸通便，可作為眼科患者的食療佳品;還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性秘者食用。

NO.6海參 海參含鈣量豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。

NO.7紫菜 紫菜富含膽堿和鈣、鐵，能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健，提高機(jī)體免疫力;其有效成分有助于腫瘤的防治。

NO.8黑木耳 黑木耳除了降血壓功效外，補(bǔ)鈣能力也很強(qiáng)，還有有益氣、充饑、輕身強(qiáng)智、止血止痛、補(bǔ)血活血、抗癌等功效。木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。

NO.9海帶 海帶的含鈣量豐富，也富含其他人體所需營(yíng)養(yǎng)元素。它是典型的成堿性食品，經(jīng)常食用，也可減少體內(nèi)鈣的流失。

NO.10黑豆 黑豆的鈣含量也很豐富，比平常的黃豆含量高。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老。特別是對(duì)高血壓、心臟病等患者有益。

編輯 / 楊世瑩