晚上吃姜猶如砒霜？

彭翕成

【編者的話】現如今，詐騙、謠言已經成為了社會的一大危害。都說這一切止于智者，那“智”從何來？數學使人明智！我們需要有質疑的眼光！通過前一篇文章《談質疑》，相信你已經有所領悟，那么接下來這三篇精彩文章，也一定不容錯過！

晚上吃飯，我夾起一片姜正要吃的時候，被人勸阻，說：“早上吃姜，好比參湯；晚上吃姜，猶如砒霜。”

這句諺語流傳已久，到底有沒有道理呢？

雖然多數人對姜的認識并不是很清楚，但可以從邏輯上推理：

一、參數變量法。食用生姜的可變參數很多，時間這個參數是不是在其中能起到絕對作用呢？參湯和砒霜，一個是補品，一個是毒藥，在其他條件不變的情況下，特別是姜本身屬性沒有改變，僅僅改變外在的食用時間，就造成了截然不同的結果，這可能么？

二、反證法。中國人最重視晚餐，因為早上和中午時間緊，所以晚餐相對豐富很多。姜作為調味品，主要也是用于晚餐的“大菜”。千百年來，這么多人晚上吃飯，其中必然有不少人不知道這句諺語，“誤食”了生姜，那你是否聽說，誰吃生姜而中毒？這么多人這么長時間的實踐，也充分表明吃姜并沒有多少危害。

從科學的角度來說，任何離開計量談毒性的言論都是站不住腳的。美國食品藥品監督管理局認為，姜一般是安全的，除非是極大量的食用，以及膽結石患者應該避免。目前也沒有任何的研究表明，晚上吃姜會導致損害人體健康。

這句諺語又是如何產生的呢？古代文人描述事物常帶有夸張色彩，特別是為了朗朗上口，對押韻看得很重。既然上一句寫了“早上吃姜，好比參湯”，下一句如何匹配呢？估計這個作者找不到更合適的詞語，也只能將砒霜與參湯相對了。

押韻使得句子朗朗上口，便于記憶和流傳。但這種文學手法式的記錄常常有失嚴謹，甚至失去事物的真實和客觀。形式固然重要，但內容才是根本。拘泥于形式，修改內容去迎合形式，只能是削足適履，也可以認為是形式主義害死人。

形式主義害死人，這不是危言聳聽。在古代，確實有這樣的笑話。

李廷彥獻百韻排律于上官，中有聯云：“舍弟江南歿，家兄塞北亡！”上官讀而側然傷之，謂曰：“不意君家兇禍重并如此！”廷彥亟起自解曰：“實無此事，但圖對屬親切耳。”

李廷彥的弟弟死在江南，這是事實。但下旬寫不下去，為求對偶工整，只好讓健在的哥哥死在塞北。李廷彥這種作法，引來批評：“只求詩對好，不怕兩重喪。”