關于對冀南東部平原縣發展山藥產業的幾點建議

柏軍玲

關于對冀南東部平原縣發展山藥產業的幾點建議

柏軍玲

目前，我省南部邯鄲市東部平原縣山藥種植面積達20萬余畝，已初具產業規模，種植山藥品質優勢明顯，銷售市場前景廣闊，經濟效益整體穩定。筆者對冀南平原縣山藥種植銷售情況進行了調研，走訪了大名縣、成安縣、邱縣等縣有關部門和山藥種植大戶，征詢了縣級農牧、商務等部門意見，對山藥種植銷售情況進行了深入分析和研究。

一、產業發展概況

1、山藥產業歷史久遠。山藥在我國已有3000多年的人工栽培史。山藥有健脾、補肺、固腎、益精等功能，過去主要以中藥的形式出現在人們生活之中。

2、山藥作為蔬菜大面積種植始于近十年。特別是農村種植結構調整之后，種植規模有了長足進步，原有的山藥主產區種植面積不斷擴大。如河北省蠡縣歷史上是山藥產區，直到1997年前，種植面積一直沒能突破2000畝，但2006年就達到70500畝。目前，在江蘇、山東、河南、河北、山西等省已經形成了一定規模的鮮山藥出口基地，年出口鮮山藥在500萬公斤以上。

3、山藥種植規模迅猛但僅處于初加工階段，發展潛力巨大。山藥是高產高效經濟作物，不僅耐貯易運，且可加工增值，外銷出口。從發展趨向上看，山藥作為高效農業，是促進農民增收較為理想的推廣品種。近年來，我國種植面積超過100萬畝，全國范圍內山藥專業加工產業僅處于起步階段，山藥市場需求量將與日俱增，開發前景極為廣闊，產業發展潛力巨大。

二、冀南東部平原縣山藥種植銷售情況

一是山藥種植產業初具規模。大名縣東部鄉鎮沙性土質和自然條件非常適宜山藥種植。近年來，山藥種植規模迅猛發展，目前全縣種植面積已達2.6萬余畝，主要集中在該縣的張集鄉，而且全縣山藥種植規模連年增加。目前，大名縣年山藥產量近10萬噸，年銷售額在2.5億元左右，在大名縣東部鄉鎮已成為農民增收致富的主要產業之一。

二是山藥種植品質優勢明顯。從成安縣的西部鄉鎮、大名縣東部鄉鎮、邱縣的縣城周邊鄉鎮的土壤條件來看，適宜種植山藥，特別是適宜種植白玉山藥，而且縣山藥種植戶主要種植的也是白玉山藥。白玉山藥品質好、外形好、產量高、商品價值較高，以其個大、桿直、皮光、無斑、少瘤、耐儲存、口感細膩、營養價值高等特點深受消費者青睞。白玉山藥畝產能達到3500公斤以上，三個縣總產約25萬噸。由于上述三個縣獨特的環境優勢，也吸引了外地種植戶來該區域流轉土地種植山藥。調研中了解到有保定等外來山藥種植專業戶，在該區域承包土地種植麻山藥、鐵桿山藥、紫山藥等品種。

三是山藥銷售市場前景廣闊。山藥食用價值、藥用價值很高，市場前景非常可觀。大名、成安、邱縣出產的白玉山藥以獨特的品質在市場上已占據了一席之地，在山東、內蒙古、甘肅、東北等地受到普遍歡迎，也有相當一部分通過山東港口轉銷到韓國，走向了國際市場。在銷售市場開拓上，該區域主要種植區積極與全國各大蔬菜市場和蔬菜企業聯系，建立了較為穩定的供銷合作關系，進一步暢通和擴大了山藥銷售渠道。

四是山藥種植效益整體穩定。從山藥種植效益上看，在價格處于低谷時，農戶也能保本不賠，在價格較高時，經濟效益就十分可觀。從近年情況來看，賠錢的種植戶為首年種植戶，成本投入大，缺少管理經驗。長期種植戶的種植整體效益穩定，收入連年增加，普遍對山藥產業整體發展持樂觀態度。2015年12月中旬以來，山藥價格一直呈上揚趨勢，山藥種植戶大多數都賺錢，賠錢的種植戶非常少。拒不完全統計，2015年一年時間內，大名縣張集鄉幾個山藥種植村新增家庭轎車就有30余輛，都是從事山藥種植銷售農戶購置的。

三、山藥產業發展的幾點建議

1、加強政府引導，拓寬產業發展空間。冀南地區東部平原縣目前山藥種植規模是群眾在市場引導下自然發展起來的，要發展成為一個成熟性、規模性的產業，需要在品牌建設、產業平臺、產品宣傳三個方面給予大力幫扶，形成產業扶持的強大合力。建議由縣級工商部門牽頭，以種植產地為主，組織申請優質產品標識，創出品牌；由縣級農牧、農工委涉農部門及有關鄉鎮牽頭，組織山藥種植大戶，成立山藥種植協會或種植合作社，搭建好產業發展的平臺，由縣級商務部門牽頭，利用阿里巴巴淘寶網大力開展產品宣傳，增強市場影響力，拓寬銷售渠道。

2、強化技術支撐，因地制宜鼓勵推廣。我省冀南東部的平原縣雖然多為適合山藥種植的沙性土質，但區域不同，土質條件也有相對差別，在具體山藥種植的施肥、灌溉上也有不同技術要求。近年來，根據種植戶的需求，大名縣農牧部門對部分山藥種植地塊進行了測土配方，為種植戶穩產高產提供了有力保障。建議由縣級農牧機關負責，定期對種植山藥的土壤進行全面抽樣化驗，根據土壤具體條件，以村為單位，列出適宜山藥種植區域的單子，并有針對給出科學的改良配方，提供技術支持，面向群眾公布，因地制宜鼓勵種植。

3、扶持骨干大戶，以點帶面輻射發展。冀南東部平原縣山藥種植產業處于起步階段，要保持穩定規模，形成產業式發展，在政策上要給于大力扶持，要重點培育出一批骨干種植大戶、銷售大戶。建議縣級的農牧、扶貧辦、農業開發辦、水利等涉農部門要發揮政策優勢，對本部門本系統掌握的產業扶持資金整合，選取部分種植大戶，給予重點扶持，進而實現以點帶面、點上開花、全面推進，形成強有力的帶動效應，實現山藥產業的全面發展。

4、鼓勵產業升級，招商引資延伸鏈條。發展農業產業化，必須走精深道路，延伸產業鏈。從調研中了解到，部分種植大戶進行山藥淀粉深加工和生產山藥罐頭的愿望十分強烈。市、縣招商機構部門要把山藥加工行業作為招商引資工作的一個重要領域，進行重點宣傳推介。大名縣的張集鄉、北峰鄉及成安縣的長巷鄉等山藥種植大鄉，要把山藥深加工行業項目，推進山藥產業規?；?、產業化發展。

（作者單位：大名縣農業局農廣校）