古丈毛尖五項生產新標準

古丈縣農業局(416300)張林豐

古丈毛尖五項生產新標準

古丈縣農業局(416300)張林豐

古丈縣率先召開“出口食品農產品質量安全和生態原產地產品保護示范區創建工作動員大會”，全面啟動省級出口示范區創建工作，出口有機茶園認證生產制作新標準。

廠房衛生新標準 古丈毛尖生產制作有機生態茶的廠房，必須離開城市垃圾場、養殖場、醫院、工業企業污染區，離污水、糞池100米以上，遠離噴農藥的農田、交通主干線500米以上。加工制作車間應設立生活區和辦公區并與廠房隔離，無關人員不宜進入生產區域。環境整潔，道路硬化、干凈，日照充足，產區無異味，環境綠化，排水通暢。春季全面進行清潔消毒1次，倉庫位置高出地面1米，保存溫度控制在10℃左右。

設備使用新標準 在生產制作有機生態茶的準備時期，首先要選用環保型機械設備。加熱的殺青爐灶應設在加工車間墻外，新購設備要清除表面防銹油。搞好流水線設備的除塵、除粉、除銹、除異味工作。

工作人員健康新標準 首先，加工制作有機生態茶的工作人員必須經過崗前培訓，掌握制作技術和機器設備操作技能，每年均進行健康檢查，進入生產車間應保持個人衛生。炒青、做條等手工制茶程序前，應洗手、更衣、換鞋、帶帽。嚴禁吸煙，嚴禁香水、異味殘留。生產加工有機生態茶的鍋灶應專用。

生產技術新標準 有機生態茶鮮葉原料來源于有機茶園。收購鮮茶葉時不與其他茶園鮮葉混合，鮮葉規格嚴格按照“一芽一葉”或“一芽毛尖”標準收購。鮮葉貯青堆放不宜過厚，不超過30厘米。加工過程中茶葉嚴禁與地面直接接觸，采用不同的加工制作工藝進行生產，確保無公害茶葉的品質符合有機生態茶的新標準。

包裝材料環保新標準 有機生態茶全面采用統一的標準加工，成品有機生態茶統一存放在干燥、密閉、避光、陰涼的倉庫，嚴禁使用油墨印刷報紙進行鋪墊。不允許使用聚氯乙烯、聚苯乙烯材料包裝茶葉，采用符合國家相應食品要求的包裝材料，確保有機生態茶在生產加工包裝制作過程中，達到產品質量環保健康高標準新要求。