我國果樹設施栽培現狀和存在問題及對策

王田利

我國果樹設施栽培現狀和存在問題及對策

王田利

（甘肅省靜寧縣林業局743400）

敘述我國果樹設施栽培發生的變化、存在問題及發展前景，提出發展對策。

果樹；設施栽培；現狀；存在問題；發展前景；對策

果樹設施栽培是我國現代農業的重要組成部分，在我國果樹栽培中應用時間短、發展規模小、生產效益好。果樹設施栽培是典型的高效種植業之一，為栽植區農業增效、農民增收發揮了十分積極的支撐作用。在上世紀80年代中期，隨著石油工業的發展，我國塑料加工能力提高，設施栽培裝備條件得到有效改善，為大面積推廣設施栽培創造了條件。隨著果樹產業的快速發展和人們生活水平的提高，人們的消費習慣發生了很大變化，果樹反季節栽培受到重視，草莓、葡萄、桃、杏、李、大櫻桃、紅棗等果樹在遼寧、河北、山東等沿海地區開始應用塑料大棚或溫室進行生產，由于設施果樹生產的果品在淡季上市，售價好、效益高。如采用日光溫室栽培桃樹，2月上旬已經進入盛花期，4月上旬鮮桃即可上市，667 m2收入可達到5萬元左右；日光溫室栽培的甜櫻桃最高售價曾達到300元/kg，667 m2收入達到20萬～30萬元，是露地栽培的10倍多。設施栽培的高效性，極大激發了群眾的栽植熱情，這一現象引起了各級政府的高度重視，為了致富于民，科技部門將設施園藝栽培確定為“八五”重大農業技術開發項目，解決發展資金，培訓技術力量，各地以建農業科技示范園區為抓手，大力發展設施栽培，有力推動了高效節能日光溫室等設施栽培在我國北方的發展。

由于設施栽培果樹的高效性，引起了業界和群眾的普遍關注。進入上世紀90年代后栽培范圍迅速擴大，栽植面積增加，特別是西北黃土高原的陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆等高海拔地區的發展提速。如陜西大荔、渭南、陜北，甘肅的河西、白銀、天水，寧夏的中衛等沿黃灌區，青海的海南地區，新疆的哈密等地成為設施果樹栽培的重要生產基地。進入新世紀以來，隨著栽培技術的日益完善，設施果樹在我國北方普及，呈現出規模化生產、專業化經營、效益化運作態勢。

1　我國果樹設施栽培發生的變化

1.1栽植模式多樣化特征明顯我國果樹設施栽培以提高生產效益、解決生產中的實際問題為目標，與時俱進，栽植模式呈現多樣化趨勢。既有為了促進果品早熟，提早上市，搶占市場，提高果品售價，提升產業效益為主的促成栽培；也有延遲成熟，避免產品在銷售高峰期上市，實行掛樹保鮮，延長產品供應期，提高果品售價，提升效益的延遲栽培；還有在降水較多，果實成熟時裂果嚴重地區，采用搭架避雨棚，減少裂果，提高果實品質為主的避雨栽培；在冰雹常發地區，搭建防雹網以及鳥害嚴重的地區搭建的防鳥網棚，嚴格意義上來說均屬于果樹設施栽培。果樹設施栽培的模式是多樣的，但生產中應用最廣泛、增效最明顯的是以促成和延遲栽培為主。

1.2樹種向多樣化方向發展，專用品種開始明朗化

就設施果樹栽培的樹種和品種而言，我國北方設施栽培的果樹已由剛開始試栽核果類果樹為主，向葡萄、紅棗、草莓及珍稀果樹和南方果樹的試栽轉變，如我國北方設施果樹生產中有的地區開始栽植人參果、桑葚、榴蓮等，豐富了設施果樹的樹種組成。在品種上，由于設施果樹栽培中對品種要求嚴格，要求所栽的品種具有成花容易、進入結果期早、豐產性強、易管理、休眠容易、需冷量少、抗性強、對不良環境適應性好等基本條件，隨著栽植期的延長，新品種的不斷培育和引進，在設施果樹生產中，栽培品種日新月異，一批設施專用品種開始在生產中應用。如桃樹生產中的春蕾、中油9號、龍豐、艷光、華光，大櫻桃生產中的紅燈、美早、先鋒、早紅寶石，葡萄生產中的乍娜、京亞、京秀、8611、8612、鳳凰51、鄭州早紅、紅雙味、奧古斯特、紅地球，杏生產中的金太陽、凱特、紅豐、新世紀，李生產中的大石早生、早紅玉等，由于專用品種適應性強，提升了產品的生產能力，促進了設施果樹的高效運行。1.3栽植面積增加，初具規模由于設施果樹生產效益高，刺激了果農的生產積極性，從沿海的山東、遼寧、河北到內陸的新疆、青海、內蒙、陜西、甘肅、寧夏等省份的大中城市近郊，均有設施果樹分布，已形成規模。據測算，僅甜櫻桃全國設施栽培面積3 333 hm2以上；而葡萄栽培面積更大，如河北饒陽縣在2011年全縣葡萄栽植面積就達2 066 hm2，其中設施栽培面積達到了1 533 hm2。估計我國設施果樹栽植面積在4.7萬～5.3萬hm2。

1.4栽培密度逐漸合理，過渡性密植成為主要栽植方式在上世紀80年代中期所栽植的設施果樹密度普遍偏大，極易導致果園郁閉、低效。以后采用栽密挖稀的過渡密植方式，逐步克服了上述不足之處，即在建園時采用高密度栽植，結果后采取移栽或挖除多余株進行改造，以保證園內有良好的通透性，解決了前期產量上升慢的難題，同時也有利于果樹在設施內持續生產。目前核果類果樹，大多采用2 m×3 m的株行距栽植，結果后在枝量多的情況下，采用隔株挖除或移植的方法，改造成4 m×3 m的株行距。

1.5營養缽育苗，大苗移栽方法的應用，促進了早投產設施栽培果樹投資大，栽后早投產、早受益是主要生產目標之一，也是長期困惑生產的難題之一。近年來，隨著營養缽育苗的興起，這一難題得到了有效解決，用營養缽先在棚外集中培育苗木2～3年后，當苗木初步形成花芽后移栽到設施內，可實現設施果樹當年栽植、當年投產、當年受益。

1.6環境調控的智能自動化能力提高隨著信息時代的到來、電腦在農業生產中的應用，設施果樹生產中智能自動化能力提高，大大降低了勞動強度，提高了效率，更重要的是提高了調控的精準性。

1.7肥水管理水平提高以往果樹設施栽培中肥水管理多憑經驗進行，費工費時。隨著膜下滴灌、肥水一體化、配方施肥等先進肥水管理技術的應用，大大提高了肥水利用率，有利于樹勢穩定，對于早果豐產有很好的促進作用。

1.8病蟲害防治開始應用綜合防控措施，對化學藥劑的依賴明顯減輕果樹進行設施栽培時，由于環境密閉，給病蟲害防治提供了新的可能，生產中通過地面覆蓋地膜增溫控濕，樹體懸掛糖醋液、性誘劑、粘蟲板等物理、生物措施及應用煙霧劑熏蒸為主的化學防治方法，有效控制了病蟲危害。

1.9樹體調控的科學性提高設施栽培空間有限，對于樹體的控制要求嚴格。生產中通過采果后修剪調控和噴施生長調節劑多效唑相結合的方法，控制新梢生長，促進成花，為下一季生產打好基礎。1.10生產效益合理化在上世紀90年代以前，由于果樹設施生產規模小，所產果品遠遠不能滿足市場需要，一般設施果樹的生產效益是露地生產的10～20倍。進入新世紀后，隨著設施果樹栽植規模的擴張，所產果品數量的增加，設施果樹所產果實售價實現了理性回歸，目前設施果樹667 m2效益大多在5萬～10萬元。

2　我國設施果樹生產中存在的問題

2.1分布比較零散，布局不太合理由于設施栽培投資大，在我國發展多比較零散，發展時大多以政府投資為主導，一般生產基地規模多在6.7 hm2以下，小生產與大市場的矛盾十分突出，生產規模小，嚴重影響產品的商品化。另外，設施果樹多以時令性水果為主，產品多不耐貯，發展應以城郊為主，但城郊農民大多生財有道，從事農業生產的不多，加之城鎮化進程的加快，城郊土地面臨隨時征用的可能，大多數農民不愿修建栽培設施，因而果樹設施栽培均離城有一定的距離，這樣的現狀很不利于產業發展。

2.2產業快速擴張，技術沒有同步跟進，栽植技術水平低，管理不到位多地設施果樹栽植者既無果樹栽植經驗，也沒有管理過大棚或溫室果樹，直接由種糧轉向栽植設施果樹，既不知道栽什么可以賺錢，也不知道怎樣栽才能賺錢，導致栽植品種選擇不當，授粉品種配置不足，栽植密度過大，果園郁閉現象嚴重，溫濕度調控不當，生長調節劑應用不合理，肥水管理不科學，樹體整形不規范，修剪不到位，病蟲害防治不及時，抵御自然災害能力低下等，嚴重影響產業效益的提高。

2.3低產劣質現象突出由于設施栽培果樹時，生長期多處于冬春季，日照短，光線弱，加之設施栽培棚膜對光的過濾，遠遠不能滿足果樹生長需要。設施栽培果樹時，果樹生長在相對密閉條件下，通風不良，濕度較高，蒸騰作用下降，礦質營養的吸收與運輸減少，對果樹內部生化過程和物質合成影響較大。環境中二氧化碳得不到及時補充，在高溫、高濕的情況下有利于枝葉生長，尤其在弱光、低二氧化碳狀態下，樹體虛旺徒長，光合產物少，多表現葉大而薄，葉色淺，敗育花多，坐果不良。

另外，在露地生長階段的管理也直接影響產量和質量。一般生產中多比較重視設施內的管理，對露地生長階段的管理重視不夠，而露地栽培管理直接影響果樹內部養分的儲備、花芽分化及樹體結構，直接決定翌年設施栽培的產能。結果對樹體營養消耗較大，果實采收后果樹進入旺盛生長期，易出現徒長枝，管理不當會導致樹冠郁閉，不利于花芽形成，樹體積累養分少，翌年產量很難提高。

果樹設施栽培時，為了保證產量，疏花疏果多不到位，導致果實整體質量下降。為了提早上市，存在濫用激素催熟現象，通過噴乙烯利的方法實現提前采收，這樣會導致果實風味差、甜度低、著色嚴重不良。

果樹設施栽培時，由于環境溫度較高，有的樹種如油桃、大櫻桃、葡萄等易發生裂果現象，降低其商品性。

2.4產銷嚴重脫節，對產業持續發展影響較大我國目前農業生產以戶為經營單位，而面對的銷售市場是現代大都市，設施果樹的消費群體為城鎮少數富裕階層，果農生產規模小，產品自主入市能力低，果品銷售對客商依賴程度高，直接影響果農的經營收入，對產業的持續發展非常不利。

2.5自然災害頻發，經營風險較大冬春季風、雨、雪、低溫、陰雨、寒潮等天氣多發，設施果樹栽培中應對能力較弱，極易導致減產，甚至絕收。災害的不確定性，導致設施果樹栽植風險增大，嚴重制約了設施果樹的發展。

3　發展前景及對策

總體來看，我國設施栽培果樹，果實產量遠遠不能滿足消費需要，仍有較大的發展空間。由于設施果樹投資大，我國農民投資能力有限，所以其發展不會過快，其高效性在今后若干年內不可替代，因而仍是農業中的朝陽產業，會保持強勁的發展勢頭。根據我國目前設施發展現狀，在今后發展中，應重點抓好以下關鍵措施的落實，促進產業健康發展。

3.1加強農業科技示范園區建設，促進設施果樹快速發展可通過政府倡導，加快項目區土地流轉，實現集約化經營，通過發展設施果樹合作社抱團發展，以提高應對市場的能力。

3.2采取綜合措施，提高設施果樹管理水平

3.2.1加強培訓，普及設施果樹管理知識設施果樹栽培較獨特，既要了解栽植果樹的生長特征，又要熟悉溫室管理技能。在準備發展設施果樹的地區，應切實抓好栽植者的技能培訓，讓栽植者對果樹及設施管理知識有全面了解，以利于管理設施果樹。

3.2.2合理選擇栽植品種，規范建園，科學管理生產中一定要注意選擇適宜設施栽培的品種。在選擇品種時應立足當地實際，充分考慮果品銷路，參考栽植成功地區的經驗，保證所選品種既能適應設施栽培的特點，又具有很好的市場適應性，能產得下、銷得出。建園時，要統籌考慮當前和長遠利益，要足量配置授粉樹，為提高坐果率打好基礎。栽植密度要適宜，既要保證早收益，又要保證產業可持續發展，要根據各樹種的特性適度密植。進入結果期后，園內出現郁閉現象后及時間伐，保證園內有通透性。

要加強栽培期全程樹體管理，在露地生長階段，采用抑前促后的管理法，以實現促花和控冠的目的。生長前期多施肥水，以促進枝條和光合面積的形成；后期噴多效唑，控制肥水，緩和長勢，促進成花。夏季抹芽除萌，控制枝量。扣棚后，滿足果樹需冷量后再升溫，以保證萌芽整齊，為良好坐果創造條件。在有棚期要加強環境管控，創造適宜果樹生長的環境條件，要改善光照，控制棚內濕度，補充二氧化碳，分段控溫。冬季加強防寒等工作，由于設施內溫度白天受太陽照射，設施內溫度升高很快，中午前后可升到30～40℃，晚上由于熱量輻射可使設施內的溫度降到接近大田溫度。晝夜溫差過大，不僅不適合果樹生長結果，而且還會受高溫和低溫傷害，因而溫度的調節直接關系到栽植成敗。根據不同果樹的生長需要，應合理調控環境溫度；花期嚴控溫濕度，葉面噴施硼肥、赤霉素，實行人工輔助授粉，對旺長新梢摘心，疏除無效花枝，以控制枝葉旺長，提高坐果率。在坐果后，要適當進行疏花疏果，以提高果實品質。在果實生長期，要適時追肥，補充營養。設施果樹追肥時應堅持平衡施肥、少量多次的原則，施肥后要適當澆水，實現肥水同補，有條件的應盡可能采用滴灌施肥法，以充分發揮肥效。設施栽培果樹要注意均衡供水，防止水分供給突高突低引發裂果。每次灌水量不宜太大，以防降低地溫，增大環境濕度，降低果實風味。果實采收后，要及時施基肥，補充樹體結果所消耗的營養。基肥要以有機肥為主，適當輔以化學肥料。

3.3增強防災意識，降低經營風險要密切關注天氣狀況，生產中要把防災工作放在首位，從建設設施開始，貫穿于生產的各個環節。建設設施時結構要牢固，安裝設施時要有增溫、增光設施，以應對可能出現的災害性天氣，減少生產損失。

3.4拓展設施栽培功能，抓好果品流通以設施果樹為依托，大力發展觀光采摘果園，以實現產地直銷，提升效益。可利用網絡銷售平臺，采用電商新模式，擴大產品銷量。有能力的農戶可在城區進行直銷，這是最有效的對接市場方式。要創造良好的營銷氛圍，吸引客商經銷果品，要以雙贏為目的，適時適價銷售果品。

S628.9

BDOI編碼：10.19440/j.cnki.1006-9402.2016.06.001

2016-09-20

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