巴東縣馬鈴薯產業發展的現狀及對策

譚曉軍

（湖北省巴東縣農業技術推廣總站　444300）

巴東縣馬鈴薯產業發展的現狀及對策

譚曉軍

（湖北省巴東縣農業技術推廣總站444300）

根據巴東縣馬鈴薯產業發展的現狀，從生產情況、種薯繁殖、技術儲備、產品加工以及存在的問題進行分析，提出了馬鈴薯產業發展的對策。

馬鈴薯；產業發展；現狀；對策

巴東縣位于鄂西南山區，現有耕地面積4.33hm2。馬鈴薯是主要的農作物，常年播種面積和產量均占夏糧的70%以上，占全年糧食產量的30%。2008年，農業部《全國優勢農產品區域布局規劃》把巴東縣的馬鈴薯作為優勢農產品列入其中。隨著國家馬鈴薯主糧化戰略的實施，馬鈴薯產業迎來了良好的發展機遇，通過強力推進馬鈴薯產業化和主糧化，有利于促進農民致富增收，有利于實施精準扶貧，有利于縣域經濟的發展、有利于改善人們的膳食結構，增強身體健康。

1　馬鈴薯產業現狀

1.1馬鈴薯生產情況

馬鈴薯1949年播種面積為5187hm2，2015年播種面積為1.69萬hm2，馬鈴薯總產量由1949年的7 000t上升到2015年的5.05萬t（按5kg馬鈴薯折算成1kg主糧計算）。1976年～1981年播種面積都穩定在2萬hm2以上，當時糧食緊缺，為解決饑荒問題起了關鍵性作用。全縣在狠抓冬馬鈴薯生產的同時，積極示范推廣秋馬鈴薯，全縣秋播馬鈴薯面積達到了1000萬hm2，667m2最高產量達到2008kg。開展了低山河谷地區特早熟鮮食馬鈴薯的示范種植，推廣早熟種深溝高壟地膜全覆蓋技術，取得良好效益。2013年在官渡口陳相坪村開始試驗示范4hm2，2014年，陳相坪全村發展種植早熟品種“費烏瑞它”40.2hm2，全部采用深溝高壟地膜全覆蓋技術。三組農戶徐章魁，現年67歲，全家兩口人，抓住機遇，除種植自己的0.13hm2責任田外，還向周邊農戶租種了0.73hm2，全部用于種植“費烏瑞它”。2014年4月徐章魁的0.86hm2馬鈴薯采挖上市，每667m2均產1 400kg，薯販們上門收購均價3.6元/kg，總收入達到6萬多元。

1.2馬鈴薯脫毒種薯生產情況

巴東縣脫毒馬鈴薯良種的推廣應用始于20世紀90年代，從開始調進脫毒良種到自己組織繁殖，2015年全縣共繁殖馬鈴薯脫毒種薯891.67hm2，其中一級微型種薯原原種16.33hm2，原種52hm2，良種繁育800hm2，分品種面積，費烏瑞它為主的早熟品種40hm2，鄂馬鈴薯5號771.6hm2，加工型品種華恩一號80hm2。特別是早熟品種加工型品種的繁殖成功，填補了巴東縣馬鈴薯品種的空白，對巴東縣馬鈴薯產業起到了巨大的推動作用。農業部農業綜合開發項目“巴東縣脫毒馬鈴薯良種繁育基地建設項目”的實施，基本解決了高山種薯儲藏的問題。

1.3晚疫病綜合防治技術取得較大突破

晚疫病是馬鈴薯生產中最嚴重的病害，我縣馬鈴薯生產常常因晚疫病的暴發，損失慘重，輕的減產20%～40%，發生嚴重時，導致部分田塊絕收。為了切實控制晚疫病的危害，2011年引進了比利時馬鈴薯晚疫病自動預警系統，共安裝田間自動氣象觀測站2套，應用該系統做到了預測準確、及時、指導性強，2014年在全縣利用該系統指導防治示范80hm2，平均667m2產量達到1 438kg，比對照（不防治）和農民自發防治的分別增產413kg和380kg，增產幅度達到40%和35%。

1.4馬鈴薯生產技術有較多的儲備

包括脫毒種薯繁殖技術、特早熟栽培技術、秋播馬鈴薯高產栽培技術等有了新的儲備，能夠適應馬鈴薯產業發展的需要。一批高產高效種植模式已大面積推廣，如馬鈴薯套作玉米，全縣年推廣面積達到1.33hm2，馬鈴薯—玉米—紅薯—秋馬鈴薯技術已經成熟。

1.5馬鈴薯主糧化已經起步

通過招商引資進入巴東縣的臺資企業三峽現代農業公司已于2013年在野三關建成投產，總投資4 800萬元，年可加工鮮薯10萬t左右，將是我縣馬鈴薯產業發展的龍頭。由俞記糧油公司生產的馬鈴薯面條（馬鈴薯全粉的含量20%），已開始投放市場。湖北野之源食品公司嘗試把土家族傳統的洋芋粑粑商品化，初步獲得成功。縣農業技術推廣總站利用博士后創新崗位項目與華中農業大學食品科技學院博士后流動站合作，由博士后田靜主持研發的“奶式馬鈴薯糊”課題，可望于2016年通過鑒定。

1.6存在的問題

一是組織化程度不高。專業合作社等新型經營主體發展的不多，組織化程度低，目前全縣只有3家以馬鈴薯種薯繁殖為主的公司和專業合作社。75%以上耕地由一家一戶的農戶進行種植，難以形成規模化生產而降低成本，不利于集約化育種、統防統治和產后處理。

二是營銷體系尚未真正建立起來。營銷隊伍及支撐營銷體系的主體硬件較弱。馬鈴薯的銷售，由于沒有專業的營銷隊伍、場地，導致渠道不暢，影響種植馬鈴薯的積極性。

三是加工潛力尚未發展出來。馬鈴薯加工企業規模小，個體加工企業和小型企業占馬鈴薯加工企業80%以上，經濟實力弱，輻射帶動能力不強。家庭小作坊式馬鈴薯加工廠是常見的加工形式。馬鈴薯加工產品大多為粗制淀粉、粉絲、粉條等中低端產品，導致產業鏈條短，附加值不高。

四是品牌培育尚未起步。作為全國優勢富硒區和馬鈴薯優勢種植區，目前還沒有培育出品牌，“三品一標”申請認證等工作缺失，影響了馬鈴薯產業的發展。

五是品種問題。繁殖數量仍不能滿足生產需求，特別是早熟品種，全縣可種植的早熟、特早熟馬鈴薯的面積達到6667hm2，目前早熟品種數量尚不能滿足10%的面積。品種結構不合理，品種單一，我縣高山地區以繁殖種薯為主，低山地區種植早熟、特早熟鮮食馬鈴薯，而二高山地區是我縣馬鈴薯種植面積最大的，目前主要是糧食型的品種，缺乏工業和飼料用品種，這在某種程度上限制我縣馬鈴薯的發展。

六是標準化生產意識不強。標準化生產技術研究和應用滯后，影響馬鈴薯的產量和品質。

2　馬鈴薯產業發展的對策

2.1提高認識，加強引導

各級政府應該充分認識發展馬鈴薯產業的重要性，馬鈴薯產業既能富民也能富縣。要抓住當前煙葉壓縮面積的機會大力發展馬鈴薯生產，穩步擴大面積，把馬鈴薯產業發展作為重點，大幅度的調減低產小麥面積，擴大馬鈴薯面積。

2.2優化品種結構

用2年～3年的時間在海拔700m以下的低山河谷大力發展早熟、特早熟菜用品種，使種植面積達到6667hm2，高山地區以生產繁殖種薯為主，在二高山逐步引進推廣飼料和工業用品種，形成品種多樣、種類齊全的馬鈴薯生產基地。

2.3加大科技投入，增加科技含量

在市場經濟條件下，市場競爭就是科技競爭，馬鈴薯生產流通必須以市場為依托，以科技為先導，合理布局、科學規劃，大力開展脫毒薯繁殖和推廣，大力推廣間作套種、地膜覆蓋、配方施肥、病蟲害綜合防治技術，實行無公害、標準化、商品化生產，全面提高馬鈴薯生產水平。

2.4建立、健全生產服務體系

完善兩個體系：新型經營主體的培育；促進加工企業的發展，培育經紀人隊伍。建立馬鈴薯批發市場，充分發揮專業合作社和經紀人的作用，暢通流通渠道，提高效益。在現有體系建設的基礎上，鞏固和完善良種繁育體系。為提高種薯繁殖進度，擴大使用脫毒種薯面積，可以實行一戶一地繁種模式，實行自繁自用。

2.5加大扶持力度，促進產業化經營

從長遠看，靠單一出售原產品是以后發展的障礙，必須走深加工和恒溫冷藏之路，以提高馬鈴薯就地轉化率和延后供應市場機制，提高經濟效益，要制定扶持產業發展的優惠政策，在資金上予以重點投入，提升產業層次和水平，促進我縣馬鈴薯產業健康、快速發展。

2.6加快馬鈴薯主糧化推進和副食品的開發

巴東縣是馬鈴薯種植大縣，也是消費大縣，但消費的主要類型是鮮食和副食品，按照國家馬鈴薯主糧化或者主食化的要求，還要加倍努力。推進馬鈴薯由副食消費向主食消費轉變、由原料產品向加工制成品轉變、由溫飽消費向營養健康消費轉變。重點支持馬鈴薯加工型龍頭企業的建設和發展，由生產馬鈴薯淀粉為主向生產全粉轉變，滿足主食化生產企業的原料供應。支持有關主食化生產的企業做大做強。通過支持加工企業的發展，倒逼商品薯和種薯的生產，提高馬鈴薯的附加值，增加農民收入、企業收入，壯大縣域經濟發展。

［S-9］

A

1005-6114（2016）04-001-003

2016-04-15

譚曉軍（1971-），女，農藝師，長期從事農業技術推廣工作。