羽衣甘藍(lán)在休閑農(nóng)業(yè)中的利用方式與栽培技術(shù)

任洪達(dá)

羽衣甘藍(lán)在休閑農(nóng)業(yè)中的利用方式與栽培技術(shù)

任洪達(dá)

羽衣甘藍(lán)又名葉牡丹，為十字花科二年生蔬菜。由于羽衣甘藍(lán)葉片顏色豐富，形態(tài)多變，具有很高的觀賞價(jià)值，非常適合在休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目中作為使用和觀賞并重的蔬菜種植。

一、羽衣甘藍(lán)在景觀設(shè)計(jì)上的應(yīng)用

1、羽衣甘藍(lán)的植物學(xué)特征

植株形態(tài)：羽衣甘藍(lán)植株高大，根系發(fā)達(dá)，主要分布在30厘米深的耕作層。莖短縮，密生葉片。葉片肥厚，倒卵形，被有蠟粉，深度波狀皺褶，呈鳥羽狀，美觀。觀賞羽衣甘藍(lán)由于品種不同，葉色豐富多變，葉形也不盡相同，葉緣有紫紅、綠、紅、粉等顏色，葉面有淡黃、綠等顏色，整個(gè)植株形如牡丹，所以觀賞羽衣甘藍(lán)也被形象地稱為“葉牡丹”。

環(huán)境要求:羽衣甘藍(lán)喜冷涼溫和氣候，耐寒性很強(qiáng)，經(jīng)鍛煉良好的幼苗能耐-12度的短時(shí)間低溫，成長株在我國北方地區(qū)冬季露地栽培能經(jīng)受短時(shí)幾十次霜凍而不枯萎，但不能長期經(jīng)受連續(xù)嚴(yán)寒，采種株需在2度—10度溫度下30天以上才能通過春化抽薹開花。

水肥要求：在肥水充足和冷涼氣候下生長迅速，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。在鈣質(zhì)豐富、pH值5.5—6.8的土壤中生長最旺盛。栽培中要經(jīng)常追施薄肥，特別是氮肥，并配施少量的鈣，有利于生長和提高品質(zhì)。

2、羽衣甘藍(lán)在園林中的應(yīng)用

羽衣甘藍(lán)觀賞期長，葉色鮮艷，在公園、街頭、花壇常見用羽衣甘藍(lán)鑲邊和組成的各種美麗圖案，是花壇的重要材料；其用于布置花壇，具有很高的觀賞價(jià)值。

（1）花壇造型

所謂造型花壇就是利用二種以上顏色的植物按設(shè)計(jì)好的圖形在地上拼種成圖案，使園林更具有藝術(shù)性。羽衣甘藍(lán)因品系,品種不同,葉形變異豐富，用于休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目中大面積建造造型花壇，既能表現(xiàn)造園藝術(shù)，又突出農(nóng)業(yè)特色，是休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目首選的地被植物。神采各異葉形能使花壇充滿動(dòng)感；圓葉品種似波浪流線舒暢,古樸自然；裂葉和皺葉品種形態(tài)各異,婀娜多姿。羽衣甘藍(lán)中心葉片顏色尤為豐富，有紫色、玫瑰紅、粉紅、深紅、黃、淡黃、純自、肉色等。利用羽衣甘藍(lán)彩葉繽紛，姹紫嫣紅的葉色變化可以拼出復(fù)雜的圖案，使園林更具有觀賞性，提高園林品位。

（2）單品種點(diǎn)綴綠地

將單色品種的羽衣甘藍(lán)按事先設(shè)計(jì)群植在綠地中，給單純的綠地帶來活潑的變化，讓綠地充滿激情。這種點(diǎn)綴性的應(yīng)用一般要在綠地中間預(yù)留出空地，設(shè)計(jì)成具有動(dòng)感的圖案，如：飄帶形狀、飛翔的和平鴿、起伏的波浪等。這種種植方式切忌圖案過大，給綠地造成擁堵的視覺效果；也不能過小，形不成震撼的視覺效果。一般圖案設(shè)計(jì)以占綠地面積的三分之一比較適宜。

（3）庭院點(diǎn)綴

在休閑的農(nóng)家院中將幾株同色系或不同色系的羽衣甘藍(lán)種在造型別致的花盆里，整個(gè)院子都有了春天的生機(jī)。如果正趕上下雪的日子，晶瑩剔透的雪花落在一棵棵“含苞欲放”的羽衣甘藍(lán)上，慢慢地將其覆蓋，最后只露出一點(diǎn)紫紅的心，該是怎樣的一幅雪中美景。也可以靠墻設(shè)置幾層木質(zhì)花箱，將不同顏色的羽衣甘藍(lán)分層種植與木制花箱里，形成一個(gè)個(gè)立體小花壇，也別有一番意趣。

二、羽衣甘藍(lán)的栽培管理

羽衣甘藍(lán)觀賞期長，栽培相對簡單。通過合理的管理技術(shù)能改善顏色的鮮艷度，提高觀賞效果。

1、育苗

（1）播種

羽衣甘藍(lán)夏季觀賞用苗育苗方式最好采用溫室穴盤育苗，一般于4月上旬播種，5月上中旬定植于露地。播種基質(zhì)配比為：泥炭土+碳化糠灰+珍珠巖配制，其比例為2：1：1。在播種前，首先對基質(zhì)進(jìn)行消毒處理，用500倍多菌靈或1000倍甲基托布津?qū)⒀b滿基質(zhì)的穴盤浸透，稍濾干，將種籽點(diǎn)播到穴孔上，然后覆蓋一層厚度為種子本身1.5—2倍的棕末，或是篩細(xì)的基質(zhì)。種子2天左右開始發(fā)芽，3—4天后齊苗。

（2）苗期管理

播種后及時(shí)噴水，保持基質(zhì)濕潤；溫室溫度要保持在25℃左右。齊苗后控制溫度防止徒長，白天溫度保持在15—18℃，夜間溫度不低于10℃。當(dāng)苗齡為40—45天，6—7片真葉時(shí)即可移栽。

2、定植

羽衣甘藍(lán)田間栽培忌重茬地，宜選用地勢高、土層厚、質(zhì)地疏松、富含腐殖質(zhì)和排水良好的田塊，深翻后經(jīng)烈日曝曬，以達(dá)到土壤消毒的目的。在定植前3周施入腐熟有機(jī)肥與少量復(fù)合肥，按照20厘米×40厘米株行距定植。

3、田間管理

完善的栽培管理通常對促進(jìn)羽衣甘藍(lán)形成花青素有間接的助益，或至少較能維持花青素的穩(wěn)定性。例如，照明時(shí)間延長、光度增加；適當(dāng)去除老葉、病葉，可以增加葉片接受光照的機(jī)會(huì)；以及使用品質(zhì)優(yōu)良的肥料，可以刺激花青素合成酶的生成等，都會(huì)間接影響花青素的形成，提高植株觀賞性。

羽衣甘藍(lán)全生育期需水較多，生長前期若遇到雨季注意清溝排漬，后期土壤見干見濕管理。定植后7—8天澆1次緩苗水，土壤微發(fā)白時(shí)進(jìn)行中耕除草，促根系生長，尤其是葉簇生長期不能缺水。花壇最好采用根部滴灌的方式澆水，既不影響美觀，又保持土壤濕潤。

在施足底肥的基礎(chǔ)上，適量追肥。前中期是追肥的重點(diǎn)時(shí)期，可施氮、磷、鉀各25公斤，并結(jié)合中耕除草培土，培成半高壟防倒伏。減少病蟲侵染，可用竹桿樹枝搭支架防風(fēng)，打掉基部老葉，基部保持5—6片功能葉。在生長后期噴0.3%—0.5%的氯化鈣3—4次。

觀賞用途的羽衣甘藍(lán)需要適當(dāng)增施磷肥和硼，植株缺磷和硼時(shí)容易引起花青素不穩(wěn)定，致使葉片鮮艷程度受到影響，降低觀感價(jià)值。

三、病蟲害防治

羽衣甘藍(lán)病蟲害少，主要害蟲是菜青蟲，幼蟲造成的傷口影響整株美觀。

1、蟲害

（1）菜青蟲

菜青蟲是危害羽衣甘藍(lán)的最主要害蟲，它通常以幼蟲從葉背啃食葉肉，3齡以后可將葉子吃成孔洞或缺刻，嚴(yán)重時(shí)僅留葉脈。幼蟲造成的傷口，有利于軟腐病菌的侵入而引起病害。

防治：在小苗定植后用敵殺死1000倍液或滅幼脲800—1000倍液每周噴施一次。

（2）菜蚜

菜蚜在羽衣甘藍(lán)葉上刺吸汁液，形成退色斑點(diǎn)，使葉片變黃，卷縮變形，植株矮小，使植株花梗扭曲變形，不能正常抽薹、開花和結(jié)莢。此外，蚜蟲可傳播多種病毒病，造成極大的危害。

防治：可用50%抗蚜威可濕性粉劑1500—2000倍液或10%樸虱蚜可濕性粉劑3000—5000倍液，每7—10天噴一次。

（3）菜螟

菜螟以幼蟲食菜心，3齡以后蛀食根部，受害苗因生長點(diǎn)受破壞而停止生長或萎蔫死亡，造成大量缺苗。

防治：在小苗定植后可用敵殺死1000倍，每7—10天噴施一次。

2、病害

羽衣甘藍(lán)病害較少，主要防治灰霉病、軟腐病等。

（作者單位：承德市農(nóng)牧局）