中國有機產業發展現狀淺析

湖北工業大學機械工程學院 張玲亞

武漢大成高新科技有限公司曹勛過

中國有機產業發展現狀淺析

湖北工業大學機械工程學院 張玲亞

武漢大成高新科技有限公司曹勛過

本文通過對有機產業的起源、國內外的發展現狀、有機產業的發展效益和不足進行綜合分析，論述了有機產業在中國的發展前景。

0 引言

農業作為一個古老的行業在中國不可或缺，然而，二戰以來以石油為基礎的農業生產模式雖然極大地提高了世界農業生產率和農產品消費水平，但也造成了自然資源枯竭和農業生態環境的破壞，導致耕地退化、產量下降，甚至危及到整個生態系統。因此，現代中國農業發展的前景必須做到保障農產品數量質量安全和保護農業生態環境兩個利益兼顧。

有機農業作為資源節約型、環境友好型生產模式的典范，在促進農業提質增效、轉型升級方面具有無可取代的優勢。本文旨在通過對中國有機農業現狀進行分析，指出其廣闊的發展前景和發展中的不足之處，以供農業從業人員和相關部分參考。因此，本研究有一定的理論意義和現實意義。

1 有機農業的起源

1909年美國農業經濟學家富蘭克林·金（Franklin Hiram King）游歷了中國、日本和高麗，通過與東亞3個古老農耕民族的農民深度交流，于1911年最早提出了初步的有機農業的思想，他指出中國傳統農業4000年來長盛不衰的秘密在于中國農民的勤勞、智慧和節儉，善于利用時間和空間，提高土地利用率，并以人畜糞便和一切廢棄物、塘泥等還田培養地力[1]。此后，英國的霍華德（Albert Howard）爵士、美國的羅代爾（J.I.Rodale）、英國的英國的伊夫·鮑爾費（Eve Balfour）夫人、日本的岡田茂吉（Mokichi Okada）、以及英國的諾斯伯納勛爵（Lord Northbourne）都對有機農業早期的探索和發展作出了貢獻。

自20世紀70年代以來，以農藥、化學肥料、大農業機械的大量使用為代表的現代農業發展模式的弊端，如：生態污染、生物多樣性降低、產量下降、沙塵暴等眾多問題逐漸受到世界各國的重視，有機農業也開始得到大力推廣和宣傳，眾多有機農業推廣組織和科研機構如國際有機農業運動聯盟（IFOAM）都是在20世紀70年代成立的，對有機產業的發展起到了極大的推動作用。

2 有機農業發展現狀

2.1 世界有機農業的發展現狀

21世紀以來，發達國家有機農業生產規模和產量有逐步平穩的趨勢，但有機產品需求仍在不斷增長。截至2013年全球以有機方式管理的農業用地面積達4300萬hm2，約占全球農業用地總量的1%，全球有機食品銷售額約為720億美元。

圖1 ：1999年至2013年全球有機農業認證面積增長情況

目前發達國家是有機食品消費的主要力量，而且發達國家消費的有機食品大部分依賴進口，德國、荷蘭、英國每年消費的有機食品中進口有機食品占比分別為60%、60%和70%，北美洲和歐洲的有機產品市場需求占全球有機市場的96%，其他地區如亞洲、大洋洲和非洲的有機食品主要用于出口。

隨著發達國家對有機食品進口需求的急劇增加，不少發展中國家紛紛開始發展有機食品生產和出口，全世界不同程度從事有機農業生產的國家已經多達150多個，世界有機產業呈現可持續發展的態勢。

2.2 中國有機農業發展現狀

中國有機產業規模在20多年來取得了飛速的發展，自2000年以來，中國有機農產品市場發展潛力極大，前景光明，尤其是在食品安全事故頻出，食品安全日益被重視的社會背景下，中國國內有機農產品市場發展迅速，市場增長潛力巨大[2]。截至2013年，中國有機產品認證證書共9 900余張，獲證企業6 000余家，其中有機植物類產品生產面積272.2萬hm2，總產量766.5萬t，有機畜類產品總產量為22.7萬t，有機動物產品生產總量為56.0萬t。

圖2 2004～2013年中國有機產品認證證書增長情況

圖3 2005～2013年中國種植類有機產品認證面積和產量增長情況

雖然中國有機產業取得了長足的進步，但有機產業發展水平與發達國家相比還有很大的差距。截至2012年，中國有機種植面積位列全球第五位，整體上只占全球的3.4%；種植類有機比例除茶葉達到2.1%以外大部分不足1%（如：谷物類0.5%、蔬菜類0.2%），相比于歐美國家10%～20%的比例還有很大的潛力可以挖掘。

隨著經濟不斷發展，收入水平和消費水平的不斷提高，未來國內市場對有機產品的需求也將越來越大。通過對北上廣等大城市建立模型來估計有機食品的市場需求，到2020年，國內有機食品市場規模有望達到現在的4倍，遠遠高于我國的經濟增長速度[3]。同時，在出口市場，全國有機食品市場正在以20%～30%的速度增長，即將達到1000億美元。可見，在內需和出口方面，中國有機產業都有很大的市場空間。

3 中國有機產業的發展效益

3.1 生態環境效益

有機農業的核心是可持續發展，通過減少化學合成和其他外部資源的投入，采取物理、生物技術，實現農業資源的高效、循環利用，其生態環境效益是顯著的，主要表現在：減少農（獸）藥和化肥的使用量，降低碳排放，優化農業生態環境，增加土壤生物多樣性，減少氮素淋失，降低硝酸鹽污染，節能增效等方面。

根據我國現有的有機農業生產規模和農業部數據計算，每年可減少農藥使用量3 092t，減少獸藥使用量331t，減少化肥施用量相當于尿素41.5萬t，減少化石能源投入量為129萬t標準煤，減排二氧化碳當量228.8萬t，增加土壤有機碳當量224.5萬t，此外，如果加上提供無農藥殘留的安全農產品和減少環境污染對人體健康的正面效益，有機產業的生態環境效益會更顯著。

3.2 經濟效益

2013年國家認監委對國內120家有機生產企業進行了調查，51%的企業處于盈利狀態，30%的企業處于持平狀態，總體狀況尚好。將企業從事有機生產的時間長度和經濟效益進行對比后發現，從事有機生產第1～3年盈利、持平和虧損的企業數量大致相當，此后，持平企業比例逐漸增加，從第7年開始，盈利企業逐漸占據較多比例。

以四川省南充市西充縣為例，該縣自開展國家級“有機產品認證示范區”創建活動以來,帶動了10萬農民增收致富，有機產業總產值達到25億元，從事有機生產的農民收入高出全縣平均農民收入3倍以上。

3.3 社會效益

在有機產業的發展過程中，尊重自然、保護自然的理念得到傳遞和發揚，可持續消費的理念得到廣泛宣傳，有機產業彰顯出不可取代的社會效益，主要表現為推動了生態文明的發展，保障了農產品食品安全，促進了農民就業增收等方面。

4 中國有機產業發展的不足

4.1 監管不嚴，市場混亂

目前國內有機市場上認證超期限、超認證范圍銷售或假冒認證證書、不規范使用認證標識等違法違規現象還普遍存在。近兩年全國有機產品認證專項監督檢查結果顯示，市場上15%的有機產品是未經過認證或認證過期的假冒產品。同時，如今國內認證機構越來越多，水平參差不齊，部分機構在開展有機認證活動時并未嚴格遵守認證規則，資料造假、隨意縮短轉換期和買證賣證等違規現象依然存在。有機產品的公信力受到一定的打擊，影響了整個有機產業的發展。

4.2 技術水平不高

目前，我國有機生產技術體系還很不健全，技術水平仍然不高，如：病蟲害防治技術水平不高，生物農藥品種還比較少，有機肥肥力投入的方法和技術仍不完善；另一方面，農業生產技術服務體系沒有發揮其應有的作用，基層農技服務人員還沒有掌握現代有機生產的專業知識和技術，在有機生產突發病蟲害或其他災害時往往束手無策，甚至造成絕產絕收或放棄有機生產。

4.3 投入成本高

有機產業前期投入大、回報周期長。通常有機生產的人力、資金投入水平是常規生產的1～3倍；常規生產要轉換成有機生產必須按有機農業國家標準要求建立管理體系并運行，并需要經過2～3年的轉換期，轉換期產品只能作為常規產品出售；轉換期內不得使用化肥、農藥，而有機肥肥力在短時間內得不到充分發揮，產量會比常規農業有所降低；如種植多年生品種，大部分在轉換期內還達不到豐產期，因而有機生產方式要求的前期投入成本高。

5 結論

綜上所述，中國有機產業發展已經取得了不錯的成績，但相比于歐美發達國家還有一定的差距。隨著人民生活水平的不斷提升，國內有機產品市場規模和需求會越來越大，國際市場有機產品的需求也不斷增多，這對中國有機產業來說是不可錯失的發展良機。

中國有機產業發展的不足需要農民、企業、地方政府和監管部門互相配合、共同努力、不斷改進。農民和企業不斷提高技術水平、地方政府持續提供農技服務和財稅政策支持、監管部門加大監督執法力度，從而保障中國有機產業長遠、健康、可持續發展。

[1]F.H.King.Farmers of forty centuries∶or permancent agriculture in China,Korea and Japan,1911.

[2]張新民，陳永福，劉春成.中國有機農業發展的現狀與前景展望[J].農業展望，2009.（1）：19-22

[3]尹世久.基于消費者行為視角的中國有機食品市場實證研究[D].江南大學博士論文，2010.

有機產業；發展；現狀

2016-03-13）