肉雞生產(chǎn)中的藥物使用技術(shù)

趙鳳亭，王鑫磊，黃炎坤

（1.商水縣畜牧局，河南　商水　466100；2.河南牧業(yè)經(jīng)濟學(xué)院）

肉雞生產(chǎn)中的藥物使用技術(shù)

趙鳳亭1，王鑫磊2，黃炎坤2

（1.商水縣畜牧局，河南商水466100；2.河南牧業(yè)經(jīng)濟學(xué)院）

我國的雞肉產(chǎn)量位居世界第二位，其中白羽肉雞約占50%，優(yōu)質(zhì)肉雞約占40%，其他約占10%。雞肉已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪兄匾膭游镄允称穪碓矗滟|(zhì)量安全也日益受到重視。在肉雞生產(chǎn)中，衛(wèi)生防疫管理是保證雞群健康高產(chǎn)和雞肉質(zhì)量安全的重要措施。在疾病的防治方面，絕大多數(shù)病毒性傳染病都可以通過接種疫苗的方式進行預(yù)防，而大多數(shù)細菌性疾病和寄生蟲病則主要通過使用藥物進行控制。考慮到雞肉中藥物殘留對消費者的影響，農(nóng)業(yè)部制訂了相關(guān)的獸藥使用管理辦法，禁止某些藥物的使用、限定了一些藥物的休藥期，生產(chǎn)者必須遵守這些規(guī)定。對于可以使用的藥物以及需要設(shè)定休藥期的藥物如何合理使用，提高使用效果，對于肉雞生產(chǎn)的安全具有十分重要的意義。

1　影響藥物作用的因素

在肉雞生產(chǎn)中會遇到給雞群按照藥物用量和使用方法進行投藥而效果不佳的情況，造成對應(yīng)的疾病沒有得到有效控制而影響生產(chǎn)。究其原因在于影響藥物使用效果的因素很多，有來自藥物方面的因素，也有來自家禽方面的因素，還有來自飼養(yǎng)管理及環(huán)境的因素。因此，在制定給藥方案時，要對各種因素的影響給予全面的考慮。

1.1藥物方面的因素

1.1.1藥物的使用劑量藥物的使用劑量是決定進入肉雞體內(nèi)藥物濃度及藥物作用強度的重要因素。只有當藥物在肉雞體內(nèi)達到適當?shù)乃讲拍軌虬l(fā)揮作用，通常來說在一定范圍內(nèi)，藥物的劑量越大，作用越強。但超過一定的劑量范圍，就可能導(dǎo)致肉雞發(fā)生中毒，甚至死亡。生產(chǎn)中使用藥物一定要注意這些商品藥物中有效成分的含量，這樣才能確定藥物的真正使用劑量。

1.1.2藥物劑型的影響劑型對藥物的吸收影響很大，不同的劑型藥物由于其輔料的不同、包被材料的差異造成其吸收快慢、多少不同，從而影響到藥物的生物利用度。常用的劑型中注射劑吸收快，內(nèi)服劑型如粉劑、丸劑、片劑、膠囊劑、煎劑等吸收較慢。劑型的選擇常根據(jù)疾病、病情、治療方案或用藥目的而定，如對于急性感染個體最好使用注射劑，一般感染的群體可以使用粉劑、水溶劑等。

1.1.3給藥途徑的影響不同給藥途徑由于藥物進入血液循環(huán)的速度和數(shù)量均有不同，到達病灶部位的時間和藥物劑量也不一樣，產(chǎn)生藥效的快慢和強度也有很大差別。因此應(yīng)根據(jù)用藥的目的、病情緩急及藥物本身的性質(zhì)來確定最適宜的給藥方法。如預(yù)防用藥，一般是拌料或飲水等，如個別治療用藥，一般是口服、注射；如果需要治療呼吸系統(tǒng)感染也可以考慮噴霧給藥。

1.1.4藥物的聯(lián)合使用臨床上同時使用兩種或兩種以上的藥物治療疾病稱為聯(lián)合用藥。其目的是提高療效，消除或減輕藥物的不良反應(yīng)以及治療不同的癥狀或合并癥。臨床上應(yīng)注意利用藥物間的協(xié)同作用提高療效，避免出現(xiàn)拮抗作用或產(chǎn)生毒性反應(yīng)，必須避免配伍禁忌。

1.2肉雞自身方面的因素

1.2.1個體差異同一群肉雞中不同個體對藥物的敏感性不一樣，同一種類的動物中有個別對藥物出現(xiàn)過于敏感，甚至中毒，稱為高敏性；個別機體即使用中毒量也無強烈反應(yīng)，稱為耐受性。同樣疾病狀態(tài)的肉雞給予同樣的治療方案就會出現(xiàn)治療效果不同的情況。不過，當今的肉雞品種都是遺傳特性高度相似的群體，個體差異不是太明顯。

1.2.2性別與年齡雌性肉雞對某些藥物敏感性較雄性肉雞為高，應(yīng)酌情減少用量；幼齡雞對藥物的敏感性一般比大齡雞為高。

1.2.3體質(zhì)量同一品種的不同個體，其體質(zhì)量又有很大差異，所以用藥時體質(zhì)量大的個體應(yīng)適當增加藥量。

1.2.4機體的機能狀態(tài)機體的機能狀態(tài)不同，對藥物的感受性亦不同。當雞群出現(xiàn)感染的情況下，藥物使用較早（感染初期）的效果比使用晚（癥狀表現(xiàn)明顯期）的效果要好，預(yù)防性用藥的效果比治療性用藥效果要好。有些藥物只有在機體處于病理狀態(tài)下時才呈現(xiàn)作用，如解熱藥在肉雞體溫升高時才有藥效。肝、腎功能不全時，可影響藥物的生物轉(zhuǎn)化和排泄，從而引起藥物蓄積，引發(fā)毒性反應(yīng)。

1.3飼養(yǎng)管理和環(huán)境因素

藥物的作用是通過機體表現(xiàn)出來的，肉雞機體的功能狀態(tài)與藥物的作用也有密切關(guān)系，而機體的功能狀態(tài)受飼料營養(yǎng)水平、飼養(yǎng)管理方式、雞舍內(nèi)環(huán)境條件等因素的影響很大。飼養(yǎng)方面要注意飼料營養(yǎng)全面，根據(jù)肉雞不同生長時期的需要合理調(diào)配日糧成分，不能出現(xiàn)某種或某些營養(yǎng)素不足或過剩，如果某些營養(yǎng)素不足不僅影響肉雞的生長速度，還會影響肉雞對疾病的抵抗力。管理和環(huán)境方面要考慮肉雞合適的飼養(yǎng)密度，以及雞舍適宜的溫濕度、良好的通風(fēng)與采光、室內(nèi)空氣中有害氣體和粉塵含量不能超標；要減少各種應(yīng)激，定期進行帶雞消毒，保持飼養(yǎng)環(huán)境的干凈和減少病原體污染等。當雞群總體健康狀況良好的前提下，個別雞只出現(xiàn)感染后及時進行治療，效果會更理想。

2　藥物使用方法

為了保證藥物預(yù)防和治療效果，除了要選用最有效的藥物種類之外，還要注意藥物劑量及劑型，根據(jù)禽體的生理特點、病理狀況，結(jié)合藥物的性質(zhì)，選擇正確的投藥方法。

2.1拌料給藥

在現(xiàn)代集約化肉雞生產(chǎn)中，拌料給藥是常用的一種給藥途徑，即將藥物均勻地拌入料中，讓雞只采食時，同時吃進藥物。該法主要適用于預(yù)防性用藥，尤其適用于幾天、幾周的長期性投藥。一般的抗球蟲藥及抗組織滴蟲藥，只有在一定時間內(nèi)連續(xù)使用才有效，因此多采用拌料給藥。抗生素用于促進生長及控制某些傳染病時，也可混于飼料中給藥。在應(yīng)用拌料給藥時，應(yīng)注意以下幾個問題。

2.1.1準確掌握藥物用量進行拌料給藥時，應(yīng)按照拌料給藥濃度，準確、認真計算所用藥物的劑量。若按雞只體質(zhì)量給藥，應(yīng)嚴格按照雞只體質(zhì)量，計算總體質(zhì)量，計算出一天的總用藥量；再按照飼養(yǎng)標準計算每只雞當天的飼料消耗量，確定這些參數(shù)后再把藥物拌進料內(nèi)。藥物的用量要準確稱量，切不可估計大約，以免造成藥量過小起不到作用，或過大引起中毒等不良反應(yīng)。

2.1.2確保藥物混合均勻為了使所有雞都能吃到大致相等的藥物，必須把藥物和飼料混合均勻。生產(chǎn)中可以先把藥物和少量飼料混勻，然后將其加入大批飼料中，繼續(xù)混合均勻。直接將藥物加入大批飼料中是很難混勻的。對于容易引起雞中毒或副作用大的藥物，如磺胺類、呋喃類藥物等尤其要混合均勻。目前，在使用混合機進行攪拌的情況下要注意攪拌的時間要合適。

2.1.3用藥后密切注意有無不良反應(yīng)有些藥物混入飼料后，可與飼料中的某些成分發(fā)生拮抗反應(yīng)，這時應(yīng)密切注意不良作用。如飼料中長期混合磺胺類藥物，就易引起維生素B和維生素K的缺乏，這時應(yīng)適當補充這些維生素。另外還要注意中毒反應(yīng)。

2.1.4要考慮飼料類型肉雞生產(chǎn)所使用的飼料主要是顆粒飼料，個別有使用粉狀飼料的。對于可以長期使用的藥物一般在飼料加工時直接添加到原料中，這比較適合顆粒飼料；短期內(nèi)的用藥（尤其是治療性用藥）在使用顆粒飼料的情況下不太好使用，如果使用粉狀飼料則更合適。而在大中型肉雞養(yǎng)殖場基本都喂飼顆粒飼料，因此通過拌料給藥的方法常常是不適用的。

如果給已經(jīng)發(fā)病的肉雞群采用拌料給藥方式常遇到的問題是有癥狀表現(xiàn)的個體食欲下降，采食量減少甚至不采食，這些真正需要用藥的個體往往沒有通過飼料獲得足量的藥物，也就無法起到治療疾病的目的。而未感染的個體依然保持良好食欲，可能獲得較多的藥物量。因此，對于這類雞群需要把病雞隔離出來組成病雞群，與正常的雞群在給藥量和途徑上應(yīng)有區(qū)別。

2.2飲水給藥

飲水給藥是將藥物溶解于飲水中，讓雞群在飲水的同時飲入藥物，達到預(yù)防或治療雞病的作用。此法尤其適用于因病不能采食，可以飲水的病雞，但所用的藥物必須是水溶性的。

2.2.1用藥前停水為保證雞只飲入適量的藥物，多在用藥前讓整個雞群停止飲水一段時間，目的是讓雞只感到口渴，在給予添加藥物的飲水后都會積極飲水。停水的時間要把握好，一般季節(jié)停水約2 h，氣溫較高季節(jié)停水1.5 h，然后換上加有藥物的飲水，讓雞只在1.5 h內(nèi)充分喝到藥水。在使用乳頭式飲水器的肉雞場，要注意藥物添加到水箱后，先把水線中的剩余水放掉1～2 min，讓加藥的飲水能夠及時到達水線的后部。

2.2.2按量給水為保證全群絕大部分在一定時間內(nèi)喝到一定量的藥物水，不至于由于剩水過多造成吸入雞體內(nèi)的藥物劑量不夠，或加水不夠造成某些雞只缺水，要根據(jù)日齡、品種、雞舍溫度、濕度等認真計算雞群供水量。如果每天提供1次添加藥物的飲水，則加藥的用水量是當天雞群飲水總量的20%～25%。通過飲水添加藥物最好在上午或下午進行，不要在晚上操作。

2.2.3了解藥物的溶解度所用藥物能否溶于水，直接影響著給藥的效果。所用藥物最好易溶于水，對難溶于水的如果經(jīng)加熱、攪拌或者加助溶劑，其溶解度符合要求也可使用。

2.2.4注意水質(zhì)對藥物的影響水質(zhì)太硬會使某些藥物發(fā)生沉淀，水質(zhì)偏酸或偏堿會影響對酸或堿敏感藥物的效果，有些藥物在水中很容易水解而失效。在規(guī)模較大的肉雞場一般在水管進入操作間后在水管上會安裝過濾器，使用經(jīng)過過濾的水效果更好。

2.3氣霧給藥

氣霧給藥是將藥物以氣霧劑的形式噴出，使之分散成微粒，彌散在空氣中，讓雞通過呼吸道吸入而在呼吸道發(fā)揮局部作用，或使藥物經(jīng)肺泡吸收進入血液而發(fā)揮全身治療作用，或直接作用于雞皮膚及羽毛黏膜的一種給藥方法。此法操作簡單、產(chǎn)生藥效快，尤其適用于大型現(xiàn)代化養(yǎng)雞場，但需要一定的氣霧設(shè)備，且雞舍門窗密閉性好。氣霧吸入要求藥物沒有刺激性，且能溶解于呼吸道的分泌液中，否則會引起呼吸道炎癥。使用氣霧給藥時，應(yīng)注意以下幾點。

2.3.1恰當選擇氣霧用藥要求選擇對雞呼吸道無刺激性，且能溶解于呼吸道分泌物中的藥物，否則不宜使用。

2.3.2準確掌握用藥劑量氣霧給藥的劑量與其他給藥的途徑不同，一般以每立方米雞舍空間用多少藥物來表示。要想掌握氣霧的藥量，那么就應(yīng)該先計算出雞舍的體積，然后再計算出藥物的用量。

2.3.3嚴格控制霧粒的大小顆粒越小，越容易進入肺泡，可是卻與肺泡表面的黏著力小，容易隨肺臟呼氣排出體外；顆粒越大，則大部分散落在地面和墻壁或停留在呼吸道黏膜表面，不易進入肺臟深部，造成藥物吸收不好。臨床根據(jù)用藥目的，適當調(diào)節(jié)氣霧顆粒的大小。如果要治療深部呼吸道或全身感染，氣霧顆粒的大小應(yīng)控制在0.5～5 μm之間，如果要治療上呼吸道炎癥或使藥物主要作用于上呼吸道則要加大霧化顆粒。如治療雞傳染性鼻炎時，顆粒一般控制在10～30 μm之間。

2.3.4選擇給藥時機氣霧給藥方式對肉雞的呼吸系統(tǒng)會產(chǎn)生刺激作用，如果雞群有呼吸道癥狀的情況下采用這種給藥方式常常會繼發(fā)癥狀，造成部分雞只的死亡。因此，在使用這種給藥方式前要確認雞群沒有呼吸系統(tǒng)感染的問題。

2.4注射給藥

注射給藥的優(yōu)點是吸收快而完全，劑量準確，可避免消化液對藥物的破壞。不宜口服的藥物，大多可以注射給藥。注射給藥時，應(yīng)注意注射器的消毒，最好1只雞1個針頭，切忌1個針頭用到底。由于注射給藥效率較低，主要用于從大群中隔離出來的少數(shù)發(fā)病個體的治療。

2.4.1皮下注射注射部位可選擇頸部皮下或胸部皮下、腿部皮下等部位。皮下注射時用藥量不宜過大，且應(yīng)無刺激性。注射的具體方法是由助手抓雞或術(shù)者左手抓雞，并用拇指、食指捏起注射部位的皮膚，右手持注射器沿皮膚皺褶處刺入針頭，然后推入藥液。

2.4.2肌肉注射將藥物注入肌肉組織中，肌肉組織含豐富的血管，吸收快而完全。溶液、混懸液、乳濁液都可肌肉注射給藥，刺激性強的藥物可作深部肌肉注射。常用的注射部位有胸部肌肉和大腿外側(cè)肌肉。注射時應(yīng)使針頭與肌肉表面呈35～45度角進針，不可垂直刺入，以免刺傷大血管或神經(jīng)，特別是胸部肌肉注射時更應(yīng)謹慎操作，切不要使針頭刺入胸腔或肝臟，以免造成傷亡。

由于白羽肉雞的飼養(yǎng)周期短，雞群一旦發(fā)病后進行治療到癥狀消失往往會持續(xù)較長時間，而在質(zhì)量和恢復(fù)期內(nèi)肉雞的生長速度顯著下降，因此其質(zhì)量效果常常不理想。在肉雞的衛(wèi)生防疫管理上，主要是結(jié)合雞群的精神狀態(tài)、一些常見病的發(fā)病規(guī)律、周邊雞場的疫情流行情況等進行預(yù)防性用藥。□

S859.79文獻標識碼：B

1004-5090201608-0043-02

2016-07-10）