國外綠色（有機）畜牧業(yè)的發(fā)展及對我國的啟示

馬忠效（甘肅省張家川縣畜牧獸醫(yī)工作站，甘肅張家川741500）

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國外綠色（有機）畜牧業(yè)的發(fā)展及對我國的啟示

馬忠效
（甘肅省張家川縣畜牧獸醫(yī)工作站，甘肅張家川741500）

摘要：自二十世紀(jì)九十年代后，綠色畜牧業(yè)在全球的發(fā)展迅速，尤其是美國的有機畜牧業(yè)及歐洲一些國家的自然畜牧業(yè)、綠色養(yǎng)豬業(yè)都有各自的生產(chǎn)特點，并逐漸的有了一定的規(guī)模并且不斷的影響全球的畜牧業(yè)發(fā)展。本文旨在分析探討國外畜牧業(yè)發(fā)展的同時，并提出了針對我國的畜牧業(yè)未來綠色有機發(fā)展的可行性建議。

關(guān)鍵詞：國外；有機綠色；畜牧業(yè)；發(fā)展

隨著社會的進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，畜牧業(yè)也在不斷的發(fā)展，而畜牧業(yè)的發(fā)展不只滿足了社會的發(fā)展需求、豐富了畜牧業(yè)產(chǎn)品，伴隨著畜牧業(yè)的規(guī)模化發(fā)展而來的污染也在逐年的增加，這種情況直接影響了我國的農(nóng)產(chǎn)品在世界貿(mào)易組織下的形象，最主要的是我國人民的身心健康受到了嚴(yán)重的打擊，更是為農(nóng)民的積極生產(chǎn)帶來了影響，嚴(yán)重的威脅了我國農(nóng)業(yè)方面的效益。我國未來的畜牧業(yè)發(fā)展不僅僅要滿足當(dāng)前社會的需求量更要不斷的提高質(zhì)量，近年來在國際上有巨大影響的綠色有機畜牧業(yè)成為了未來畜牧業(yè)發(fā)展方向，同時也是為我國未來畜牧業(yè)發(fā)展指明了方向［1］。

1　背景

綠色有機畜牧業(yè)大產(chǎn)生是因為畜牧污染所生產(chǎn)的食品對人類的生產(chǎn)生活帶來了十分嚴(yán)重的影響，且畜牧生產(chǎn)在逐漸的脫離原有的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)模式，農(nóng)民需要新的生產(chǎn)方式，因此綠色有機的畜牧業(yè)發(fā)展就為現(xiàn)如今迷茫的我國畜牧業(yè)提供了發(fā)展方向［2］。目前我國的畜牧污染主要是在兩個方面：一是在畜牧生產(chǎn)的過程中，畜禽食品加工及流通過程對畜禽產(chǎn)品的產(chǎn)生了污染，另一個是畜牧生產(chǎn)的過程中對環(huán)境產(chǎn)生的空氣污染、水系污染和畜禽類藥品及添加劑殘留。除此之外狂犬病，布魯氏桿菌病，囊蟲病等等，甚至還有一些具有更大的潛在性的危險性新型傳染病也在不斷的滋生不斷的變異，肉類食品的加工過程中，塵埃，蚊蠅等會造成間接的污染，流通的環(huán)節(jié)牲畜的頻繁調(diào)運污染就在不斷的上升。因此能夠保證食品安全、減少畜牧的污染、遵循生態(tài)變化規(guī)律的畜牧業(yè)的生產(chǎn)方式就成為現(xiàn)如今畜牧業(yè)發(fā)展的必要。

2　國外有機畜牧業(yè)的發(fā)展

有機畜牧業(yè)從屬于有機農(nóng)業(yè)，近幾年來有機食品也是世界農(nóng)業(yè)的一大亮點，全球大概有130多個國家在進(jìn)行有機食品商業(yè)的生產(chǎn)認(rèn)證，亞洲占8.6%，非洲占26%，拉丁美洲占24%，剩下的主要分布在歐洲，而按照國家來說綠色有機畜牧業(yè)主要集中在美國、歐洲、加拿大和日本。且通過有機綠色畜牧業(yè)生產(chǎn)的肉類平均每年都在以25%的速度不斷增長，人們對于有機畜牧產(chǎn)品的消費也在日益增長。

2.1美國的有機綠色畜牧業(yè)

近年來美國在發(fā)展綠色有機畜牧業(yè)方面一直處于世界的領(lǐng)先地位。在美國平均每個有機畜牧牧場面積能達(dá)到80公頃左右，全美洲大約有一半都在發(fā)展有機畜牧業(yè)的飼養(yǎng)。其中發(fā)展最快是有機牛奶的生產(chǎn)，例如全美有名的有機奶制品生產(chǎn)商Horizon OrganicHoldng Corp在1999年的有機牛奶的銷售額為8480萬美元，與1998年相比上漲了78%，2000年第三季度的銷售額為3340萬美元，相比上年的同期增長了46%之多，在天然食品中有機奶制品的銷售額增長了40%，有機酸奶也增長了45%［3］。

20世紀(jì)90年代開始美國的食品藥品監(jiān)督管理局批復(fù)了有機植物制品、有機奶制品和有機蛋制品允許使用有機食品的標(biāo)簽。90年代末期美國的農(nóng)業(yè)部宣布批準(zhǔn)有機肉制品可以使用有機食品的標(biāo)簽，其農(nóng)業(yè)部規(guī)定對于生產(chǎn)有機肉制品、豆制品、奶制品的畜禽必須符合一定的標(biāo)準(zhǔn)：飼養(yǎng)的過程中嚴(yán)禁使用抗生素和激素；自動物出生開始就按有機進(jìn)行飼養(yǎng)；飼料應(yīng)為純有機產(chǎn)品，允許使用符合規(guī)定的礦物質(zhì)和維生素；可以使用一些恰當(dāng)?shù)姆雷o(hù)性措施，例如：疫苗等；飼養(yǎng)過程中必須要有場外放養(yǎng)；有病或者是受傷的動物必須進(jìn)行隔離處理。

2.2歐洲的有機綠色畜牧業(yè)

歐洲的有機綠色畜牧業(yè)主要是在德國、荷蘭、瑞典等地區(qū)，德國和荷蘭主要是把有機畜牧業(yè)的發(fā)展與能源的消耗和生產(chǎn)結(jié)合到一起，進(jìn)而發(fā)展有機的能源農(nóng)場，旨在促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部的物質(zhì)循環(huán)的同時盡可能的利用綠色能源如太陽能。

而瑞典主要是發(fā)展綠色養(yǎng)豬業(yè)，并且在瑞典的國民經(jīng)濟(jì)中占據(jù)著主要的地位，是瑞典養(yǎng)殖業(yè)主體，也是國內(nèi)肉品的主要來源。雖然瑞典的產(chǎn)肉量在歐盟的總產(chǎn)量中只占2%，但瑞典是在全世界率先不使用抗生素以及促生產(chǎn)劑等飼養(yǎng)，發(fā)展綠色有機養(yǎng)豬業(yè)的國家，并在多年的實踐中形成了瑞典模式，在世界的畜牧生產(chǎn)中引人矚目。

3　國外的綠色有機畜牧業(yè)發(fā)展對我國的啟示

3.1政府的積極推動

為了能夠幫助有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)能盡快實現(xiàn)，我國政府應(yīng)積極的對有機綠色農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)提供幫助，例如德國在2002年提高了對有機綠色畜牧業(yè)生產(chǎn)的扶持補貼，在原有的基礎(chǔ)上提高了10%，同歐盟的共同投資補貼也提高了5%，同時也改善了生產(chǎn)合作社的原有扶持計劃，支持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型。

3.2法律法規(guī)的完善

無論在那個國家綠色有機畜牧業(yè)的發(fā)展必須要建立在相關(guān)的法律及法規(guī)的基礎(chǔ)上，美國和歐洲之所以在有機綠色畜牧業(yè)上發(fā)展迅速，究其緣由還是建立了比較完善的法律法規(guī)體系［4］。

綜上所述，在世界不斷發(fā)展的今天無論是處于對國人健康問題的關(guān)注、國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展還是我國的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易同世界貿(mào)易的相輔相成，綠色的有機畜牧業(yè)，達(dá)到綠色有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展都是必要的，這種必要不僅僅是全國乃至全世界人民的支持，更是各個國家政府應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)。

參考文獻(xiàn)：

［1］李翠霞.國外綠色（有機）畜牧業(yè)的發(fā)展及對我國的啟示［J］.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版），2005，3（03）：1-3.

［2］湯少勛，譚支良，單計光.無公害、綠色及有機畜牧業(yè)生產(chǎn)構(gòu)架與生態(tài)營養(yǎng)調(diào)控研究［J］.中國生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報，2005，13（04）：221-225.

［3］國外“有機畜牧業(yè)”發(fā)展概況［J］.脫貧與致富，2001，（04）.

［4］施晨璐，孫永明，孟凡喬，等.論有機畜牧業(yè)之發(fā)展［J］.家畜生態(tài)，2004，25（04）：1-4.

（編輯：趙鵬飛）

中圖分類號：F307.3

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1006- 799X（2016）07- 0005- 02

作者簡介：馬忠效（1963-），男（回族），甘肅張家川人，助理獸醫(yī)師，主要從事動物疫病防控及畜牧技術(shù)推廣工作。