試論青貯飼料及粗飼料的加工、調制及其飼喂

王樹濤

（寧夏鹽池縣農牧局青山鄉畜牧獸醫站，寧夏 吳忠 751500）

試論青貯飼料及粗飼料的加工、調制及其飼喂

王樹濤

（寧夏鹽池縣農牧局青山鄉畜牧獸醫站，寧夏 吳忠 751500）

粗飼料是指水分含量相對較低、纖維含量較高的飼料，而青貯飼料是粗飼料當中的一種，是利用乳酸菌，使青綠碎料進行發酵得到的一種營養豐富、柔軟多汁的優良飼料。青貯飼料及粗飼料的使用對于家畜養殖業十分重要，既可以保證家畜的日常飼料供應，又可以充分利用資源，變廢為寶，為我國家畜養殖業的可持續發展提供了有利條件。

青貯飼料；粗飼料；加工調制；飼喂

在農作物收割以后，會遺留下許多秸稈，而我國大部分地區對于秸稈的處理都是通過大面積焚燒的方式，但是大面積焚燒秸稈不僅不利于資源的回收利用，還會造成大量的空氣污染，影響了我國農業的可持續發展。如果將這些秸稈有效利用起來，將秸稈切碎放入到隔絕氧氣的條件下，經過乳酸菌發酵制作成飼料，那么既可以有效解決空氣污染的問題，又可以充分利用秸稈資源，保證家畜養殖正常的飼料供應。

1 粗飼料的加工調制以及飼喂

粗飼料主要有牧草、農作物秸稈、秕殼以及干樹葉等，水分含量相對較低，纖維含量較高。不同類型的粗飼料蛋白質含量也不一樣，質量優良的牧草蛋白質含量約為10%～20%，而秸稈的蛋白質含量只占3%左右。粗飼料直接飼喂，口感比較差，而且會刺激家畜的消化系統，所以必須要經過加工調制，才能使粗飼料更加適合家畜的飼喂[1]。

1.1 粗飼料的加工調制

粗飼料的加工調制主要有兩種方法：物理加工法和化學加工法。

1.1.1 物理加工法 物理加工法主要分為四種：切割法、鹽水浸泡法、粉碎制粒法以及熱噴法。切割法是將粗飼料切割分段，便于家畜的食用；鹽水浸泡法是將粗飼料放入到鹽水中，浸泡軟化，使得粗飼料的口感更好，也有利于家畜的消化吸收；粉碎制粒法是將粗飼料粉碎制粒，使粗飼料細化，更容易吸收；而熱噴法則是破壞粗飼料的木質素結構，提高家畜的食用量。

1.1.2 化學加工法 化學加工法主要有NaOH處理法、石灰處理法等，其加工原理是利用堿性物質破壞粗飼料內部結構當中的化學鍵，使得部分半纖維素以及木質素得到溶解，便于家畜的消化吸收。NaOH處理法，是用濃度為2%的NaOH溶液將粗飼料浸泡一整天，然后將其撈出，使用清水浸泡沖洗，去除殘留在粗飼料當中的殘余NaOH，即可進行飼喂。或者用濃度為2%的NaOH溶液進行噴灑，噴灑后的粗飼料直接儲存在倉庫當中，需要進行飼喂時可直接取出，不用再經過清水沖洗。石灰處理法，先將粗飼料進行切割，然后放入到濃度為5%的石灰溶液當中浸泡5 min，撈出粗飼料儲存24 h，之后就可以直接進行飼喂。

1.2 粗飼料的飼喂

1.2.1 切割飼喂 將較長的粗飼料進行切割分段，再進行飼喂，可以有效提高粗飼料的利用率。

1.2.2 粉碎飼喂 將口感比較粗糙的飼料進行粉碎細化，有利于家畜的消化吸收。

1.2.3 青綠飼料搭配飼喂 粗飼料當中缺少某些營養物質，如果搭配一些青綠飼料可以有效彌補營養物質的缺失，促進家畜健康生長[2]。

2 青貯飼料的加工調制以及飼喂

2.1 青貯飼料的加工調制

青貯飼料的加工調制主要是要控制好發酵的質量。首先，在加工調制之前，必須要把發酵地窖當中的空氣排放干凈，然后將青貯飼料切割分段、壓實，放入發酵地窖中，并嚴格密封，防止外界空氣進入；然后在發酵過程當中，控制好青貯飼料的水分含量，最好是保持在70%左右，如果水分含量太低，則難以壓實，不利于內部溫度的控制，如果水分含量太高，那么發酵程度比較高，飼料口感比較差；發酵完成以后，需要進行裝袋儲存。儲存時，糖分含量高的容易儲存，含量低的不易儲存，所以在裝袋儲存時最好是將含糖量高和含糖量低的飼料進行混合儲存，從而保證飼料儲存的時間。

2.2 青貯飼料的飼喂

在進行青貯飼料的飼喂之前，必須要檢查飼料的質量。高質量的青貯飼料不僅色澤好、酸香味濃，且柔軟多汁、口感良好，適合家畜的飼喂；而質量比較差的飼料色澤暗淡，還帶有黑色發霉部分，如果直接給家畜進行飼喂，將嚴重影響家畜的健康。此外，在開始飼喂時，飼料供應量最好從少到多，慢慢增加；而在停止飼喂時，也不能立即撤去飼料，而是要逐步減少，直到停止供應[3]。

3 結束語

青貯飼料及粗飼料的加工調制和飼喂方式的選擇對于家畜養殖有著重要作用，所以養殖人員一定要重視起飼料的加工及飼喂，提高家畜對飼料的吸收，從而保證家畜的健康生長，提高養殖企業的經濟效益。

[1]王永軍，郭航，田秀娥.農作物秸稈飼料化的技術路線與關鍵技術[J].家畜生態學報，2015，（36）：6-11.

[2]秦利.花生秧、殼在飼料行業中的應用現狀[J].草業科學，2011，（28）：2057-2060.

[3]黃建輝，薛建國，鄭延海，等.現代草產品加工原理與技術發展[J].科學通報，2016，（61）：213-223.

（編輯：尹 云）

S823.5

B

1006-799X(2016)22-0108-01

王樹濤（1990-），男，寧夏鹽池人，助理畜牧師，主要研究方向為畜牧。