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乳酸菌素在飼料中應(yīng)用研究
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乳酸菌是能利用糖發(fā)酵產(chǎn)生大量乳酸和乳酸菌素的兼性厭氧菌,主要包括乳酸桿菌(Lactobacillus)、乳酸球菌(Lactococcus)、鏈球菌(Streptococcus)、腸球菌(Enterococcus)、雙歧桿菌(Bifidobacterium)和芽孢桿菌(Gemma bacillus)等。很多乳酸菌在發(fā)酵代謝過(guò)程中除產(chǎn)生乳酸、乙酸等有機(jī)酸外,還產(chǎn)生大量的有抑菌或殺菌作用的乳酸菌素,如乳酸桿菌素(Lactacin)和乳酸鏈球菌素(Nisin)。
乳酸菌素;作用;動(dòng)物飼料;應(yīng)用
1977年德國(guó)學(xué)者Volker.Rush提出微生態(tài)學(xué)(Microecology)的概念和論點(diǎn),隨后微生態(tài)學(xué)便迅速發(fā)展成為一個(gè)新興的生命科學(xué)分支。研究者在研究微生態(tài)學(xué)理論的同時(shí),更加重視對(duì)微生態(tài)制劑的研究和應(yīng)用。微生態(tài)制劑是以正常菌群為主體的有益微生物研制而成的一類(lèi)生態(tài)制劑或生物制劑,包括益生素和益生元(微生物生長(zhǎng)促進(jìn)劑)。益生素是由活體微生物制成的生物活性制劑,它可通過(guò)動(dòng)物消化道生物競(jìng)爭(zhēng)性排斥作用,抑制有害菌生長(zhǎng),形成優(yōu)勢(shì)菌群或者通過(guò)增強(qiáng)非特異性免疫功能來(lái)預(yù)防疾病,從而促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)和提高飼料轉(zhuǎn)化率。益生元是指攝入動(dòng)物體內(nèi)參與腸內(nèi)微生物平衡,具有直接提高動(dòng)物對(duì)飼料的利用率及促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)作用的活性微生物培養(yǎng)物,如乳糖、低聚果糖和大豆低聚糖等寡糖類(lèi)物質(zhì)。綜上所述,文本所闡述的乳酸菌素制劑是微生態(tài)制劑的一種,其即包含乳酸菌代謝產(chǎn)物乳酸菌素(益生素),也包含培養(yǎng)物中殘留的大量微生物生長(zhǎng)促進(jìn)劑(益生元)。……