加強(qiáng)動物檢疫工作確保畜產(chǎn)品安全

王銀換 內(nèi)蒙古托縣獸藥監(jiān)察所 010200

加強(qiáng)動物檢疫工作確保畜產(chǎn)品安全

王銀換 內(nèi)蒙古托縣獸藥監(jiān)察所 010200

隨著社會的不斷進(jìn)步，人們的生活水平也越來越高，同時也增加了人們對畜產(chǎn)品的需求。目前動物檢疫部門面臨的首要任務(wù)就是確保畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全，保障人們能夠食用健康的畜產(chǎn)品。確保畜產(chǎn)品安全最關(guān)鍵的一步就是加強(qiáng)動物檢疫工作，從根本上降低畜產(chǎn)品出現(xiàn)安全隱患的概率。本文主要根據(jù)動物檢疫對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響，以及動物檢疫過程中出現(xiàn)的問題，提出了改善動物檢疫工作的建議。

畜產(chǎn)品；動物檢疫；安全

畜產(chǎn)品的安全直接影響著人們的身體健康，關(guān)系著社會的穩(wěn)定發(fā)展。隨著人們對畜產(chǎn)品的安全要求不斷增加，現(xiàn)有的動物檢疫工作無法滿足市場的需求，因此做好動物檢疫工作，防止問題畜產(chǎn)品進(jìn)入市場，提高消費者和經(jīng)營者的安全意識，才能應(yīng)對新形勢下人們對畜產(chǎn)品的需求。

1　動物檢疫對畜產(chǎn)品安全的作用

在動物檢疫工作中，產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫對畜產(chǎn)品的安全作用最大，能夠有效遏制動物疾病的傳播和帶病畜產(chǎn)品流入市場。

（1）產(chǎn)地檢疫預(yù)防疾病的傳播。產(chǎn)地檢疫是指動物檢疫部門相關(guān)技術(shù)人員在畜禽未進(jìn)行營銷之前，按照特定的程序和標(biāo)準(zhǔn)對動物疫病進(jìn)行檢查。在對畜禽進(jìn)行產(chǎn)地檢疫時，可以將畜禽常見的疫病迅速診斷出來，讓相關(guān)部門盡快做好防疫準(zhǔn)備，控制畜禽疫情的傳播。在實際工作中可以有效地將口蹄病、豬瘟等國家規(guī)定的疫病及時檢查出來，盡可能將影響公共衛(wèi)生安全和食品安全的流行病較早檢測出來，防止其大規(guī)模傳播，影響人們的身體健康［1］。

（2）屠宰檢疫防止帶病畜產(chǎn)品流入市場。在畜禽屠宰后做出的檢疫工作就是屠宰檢疫。屠宰檢疫是確保畜產(chǎn)品安全的核心和動物檢疫工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。如果屠宰檢疫工作中出現(xiàn)失誤，將會使帶疫病的畜產(chǎn)品進(jìn)入市場，則嚴(yán)重影響人們的身體健康。因此在屠宰檢疫工作時要加強(qiáng)對畜禽口蹄病、豬鏈球菌等疫病的檢疫，這些疫病如果隨著畜產(chǎn)品進(jìn)入市場則會產(chǎn)生嚴(yán)重的健康威脅，如果及時地檢測出來則會降低人們因食用畜產(chǎn)品而產(chǎn)生的身體不適等病癥。另外國家還應(yīng)該頒布相關(guān)法律，讓屠宰檢疫更加規(guī)范化，最大限度地發(fā)揮其現(xiàn)實作用，防止帶病的畜產(chǎn)品流入市場［2］。

2　動物檢疫工作中存在的問題

（1）檢疫設(shè)備落后。畜禽類動物大多養(yǎng)殖在郊區(qū)或是農(nóng)村等遠(yuǎn)離人群的地方，通常這種地方基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不是很完善，對動物檢疫的設(shè)備也不是很健全。簡陋的檢疫儀器使得檢疫工作的準(zhǔn)確率降低，對于一些特殊疫情可能不會及時地檢疫出來，錯過最佳疫情的控制時期［3］。

（2）檢疫認(rèn)識不足。受各方面的影響，使得檢疫人才隊伍缺乏更專業(yè)的技術(shù)人員，原有的工作人員思想落后，處理疫情的能力也很難適應(yīng)新要求，在工作時也會出現(xiàn)操作不規(guī)范的現(xiàn)象。另外群眾對動物檢疫的認(rèn)識也不夠，對于疫情方面的了解不透徹，逃避檢疫的現(xiàn)象較多，阻礙了動物檢疫工作的開展，不利于保證畜產(chǎn)品的安全。

3　做好動物檢疫工作的措施

（1）構(gòu)建完整的動物檢疫體系。國家在動物檢疫工作方面要增加相關(guān)法律法規(guī)的制定，建立具體的行為規(guī)范，為動物檢疫工作的開展奠定堅實的理論基礎(chǔ)，增加其工作的威懾力。在檢疫工作各環(huán)節(jié)也要建立相關(guān)的制度，根據(jù)實際情況制定應(yīng)對措施。如在動物衛(wèi)生方面，要根據(jù)各地的發(fā)展情況建立一支符合本地需求的動物監(jiān)督機(jī)構(gòu)，明確各部門職能，將檢疫技術(shù)推廣，做好動物的防疫，使其更好地走向市場。另外相關(guān)的領(lǐng)導(dǎo)也要認(rèn)真履行其職責(zé)，做好動物檢疫監(jiān)督工作，保障動物檢疫工作的順利開展［4］。

（2）加大對檢疫設(shè)備的資金投入。在開展動物檢疫工作時，要加大資金投入，保障基本檢疫設(shè)備的完善，防止出現(xiàn)因檢疫設(shè)備落后而發(fā)生不能及時檢疫出動物疫情的情況。對一些分散的沒有經(jīng)濟(jì)能力的養(yǎng)殖戶采用扶持政策，鼓勵其養(yǎng)殖，杜絕在養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)一些不規(guī)范的操作，從根源上保障畜產(chǎn)品的安全。

（3）加強(qiáng)宣傳，提升檢疫意識。現(xiàn)有的養(yǎng)殖業(yè)大多是以散戶養(yǎng)殖為主，規(guī)模相對都比較小，養(yǎng)殖人員對動物檢疫的認(rèn)識不足，對畜產(chǎn)品的安全更是沒有責(zé)任意識，在養(yǎng)殖過程中為了達(dá)到盈利的目的常常會使用一些違禁飼品進(jìn)行喂養(yǎng)，加大了動物的患病率。因此要加強(qiáng)動物檢疫和食品安全方面的宣傳工作，使更多的人提升對動物檢疫的意識，減少因養(yǎng)殖人員不規(guī)范養(yǎng)殖而產(chǎn)生的動物疫情。借用社會的力量，把畜產(chǎn)品生產(chǎn)推向標(biāo)準(zhǔn)化、安全化。

（4）加大對屠宰工作的管理力度。對動物的屠宰工作要加大管理力度，避免出現(xiàn)一些違法行為，按照相關(guān)要求，設(shè)立特定的屠宰點，進(jìn)行集中統(tǒng)一管理。相關(guān)管理部門要加強(qiáng)監(jiān)督，整改不符合規(guī)定的屠宰點，杜絕私屠濫宰行為的出現(xiàn)，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。

市場經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展促進(jìn)了人們生活水平的提高，在這種背景下，人們對食品的要求也變得越來越嚴(yán)格，為了確保畜產(chǎn)品的安全，就需要加強(qiáng)動物檢疫，認(rèn)清檢疫工作的重要性，采用構(gòu)建完整的動物檢疫體系、加大對檢疫設(shè)備的資金投入、加強(qiáng)宣傳、提升檢疫意識和加大對屠宰工作的管理力度等措施來完善檢疫工作，實現(xiàn)市場上畜產(chǎn)品的安全生產(chǎn)，從維護(hù)人們身體健康的角度出發(fā)，提高生活水平，促進(jìn)社會的進(jìn)步。

［1］赫蘭平.加強(qiáng)動物檢疫監(jiān)管，保障畜產(chǎn)品安全［J］.農(nóng)民致富之友，2013，24：187.

［2］王強(qiáng).動物檢疫在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中的作用［J］.當(dāng)代畜牧，2014，08：19-20.

［3］朱軍華，路斌，王超，姚春雷.海鹽縣動物檢疫工作存在的問題與建議［J］.浙江畜牧獸醫(yī)，2014，05：80-81.

［4］唐莉.加強(qiáng)動物防疫檢疫執(zhí)法確保畜產(chǎn)品安全［J］.當(dāng)代畜牧，2015，02：41-42.